- پزا: خشک خمیر - 1/2 چائے کا چمچ
- پانی - 3/4 کپ
- آٹا - 2 کپ
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ
- زیتون کا تیل - 3 اشیاء. چمچ
- پیسٹو چٹنی: بیسل پتیوں - 3/4 کپ
- کارسن پنیر - 1/2 کپ
- پائن گری دار میوے - 2 آرٹ. چمچ
- لہسن - 2 دانت
- نمک اور مرچ - ذائقہ
- زیتون کا تیل - 1/3 کپ
- بھرنے: زچینی - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- اسکواش - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- موزرزاریلا پنیر - 360 گرام
- بکری پنیر - 120 گرام
1. پیزا کے لئے آٹا بنائیں. خشک 3/4 کپ گرم پانی ڈالو. کئی منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو آٹا اور نمک ملائیں. زیتون کا تیل شامل کریں اور کم رفتار پر مکسر کے ساتھ ملائیں. پھر خمیر مرکب میں ڈال دو اور جب تک چپچپا بڑے پیمانے پر حاصل نہ ہو. زیتون کے تیل کے ساتھ ایک علیحدہ کٹورا چکانا، آٹا سے گیند بنانا اور اسے ایک کٹورا میں رکھیں. زیتون کا تیل میں آٹا رول کریں، پھر پلاسٹک کی لپیٹ سے اسے مضبوط کریں اور 1-2 گھنٹوں کے لۓ یا ریفریجریٹر میں ڈالیں جب تک اسے ضرورت ہو. پیسٹو چٹنی بنائیں بیسل پتیوں، پسمیسن پنیر، پائن گری دار میوے، نمک اور مرچ کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں شامل کریں. زیتون کا تیل کھاؤ اور پائیدار کی تکمیل تک. اگر ضروری ہو تو مزید تیل شامل کریں. چٹنی کو الگ رکھو. 2. کھانا پکانا. زچینی اور اسکواش سلائسیں کاٹنا. موزرزریلا پنیر سلائس کریں. مرحلہ وارمین. زیتون کے تیل کے ساتھ زچینی اور اسکواش کی سلائسیں چکانا. نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. سبزیوں تک نرمی تک درمیانی گرمی پر گر. الگ الگ کالی مرچ کو پھینک دو اور جب تک سیاہ جگہوں پر نظر نہ آئے. مرچ بڑے پلاسٹک بیگ میں فوری طور پر رکھیں. 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو، پھر سیاہ چھڑی کو ہٹا دیں، مرچ کے بیج باہر نکال دیں اور سٹرپس میں کاٹ دیں. الگ الگ 3. تندور 245 ڈگری تک پیش کریں. آٹا رکھو سطح پر آٹا رکھو، پیسٹو چٹنی کے ساتھ پتلی رول اور چکنائی. چٹنی پر موزرزاریلا کے ٹکڑے ٹکڑے رکھو. 4. زچینی، اسکواش اور مرچ کا پتلون پنیر پر لگائیں. 15-18 منٹ کے لئے پکانا، جب تک پنیر ابلتا شروع ہوجائے جب تک سنہری بھوری نہ ہو. 5. تندور سے ہٹا دیں اور پزا کی پوری سطح پر بکری پنیر کو کچلنا. پسماندہ پتیوں کو سب سے اوپر پر ڈالیں، پرسمن کے ساتھ چھڑکیں، سلائسس میں کاٹ اور فوری طور پر خدمت کریں.
سروسز: 8