شوگر شربت گولڈ سرپ، جو انگریزی میں "گولڈن شربت" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے، بہت سے انگریزی اور امریکی مٹھائیوں اور ڈیسرٹ کی تیاری کے لئے اہم اجزاء میں سے ایک ہے. یہ شہد کی طرح بہت ہی لگ رہا ہے، اور اس کے ساتھ ہی مستقل استحکام ہے. لیکن یہ چینی، پانی اور نیبو کا رس سے تیار ہے. جی ہاں، یہ آسان ہے! گولڈن کی شربت کی پیدائش 19 ویں صدی تک منسوب کی جاتی ہے جب پہلی دفعہ ایک سکاٹش فیکٹری میں وہ ایک ایسی مصنوعات کو حاصل کرنے کے لۓ "فضلہ" پر عمل شروع کررہا ہے جو طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے. اس وقت سے، سونے کی شربت انگریزی کھانا کا ایک لازمی حصہ بن گیا ہے. ٹپ: اگر شربت بہت موٹی ہے، تو جار کو گرم کریں اور تھوڑا سا پانی بھی شامل کریں، گرمی اور زیادہ مائع استحکام لائیں. بدقسمتی سے، اندازہ لگانا مرحلے میں شربت کی عین مطابق استحکام بہت مشکل ہے، لیکن تجربہ کے ساتھ آپ اسے ضرور تلاش کریں گے. ایک اچھی طرح سے بند جار میں ایک سال تک سونے کی شربت اسٹور کریں. اجزاء:
- شوگر 400 گرام
- پانی ابال 200 ملی لیٹر
- نیبو کے رس 50 مل
ہدایات - مرحلہ 1 گولڈن شربت کی تیاری کے لئے آپ کو چینی، پینے کے پانی اور تازہ نچوڑ نیبو کے رس کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 سٹینلیس سٹیل ساسپین اور ایک موٹی نیچے میں، پانی اور چینی کو مکس کریں. اچھی طرح سے ہلچل کے لئے تمام چینی کو تحلیل کرنے کی اجازت دے. ایک ابال لے، پھر نچوڑ نیبو کا جوس شامل کریں. بہت کم گرمی پر، تقریبا 45 منٹ کے لئے مائع چھوڑ دو، پریشان نہ کرو.
- مرحلہ 3 درجہ حرارت 110 ° C. ہونا چاہئے. درجہ حرارت بہت اہم ہے، کیونکہ یہ چینی کی crystallization اور شربت کی عدم استحکام کو متاثر کرتا ہے. جب شربت شہد کا رنگ حاصل کرنے کا آغاز ہوتا ہے تو، روٹی کے لئے استحکام کو چیک کریں. شربت اس مرحلے میں موٹی نہیں ہونا چاہئے، لیکن شہد سے تھوڑا سا چھوٹا ہونا چاہئے.
- مرحلہ 4 اب بھی گرم سرد کو ایک باخبر جار میں ڈال دو اور ٹھنڈی دو 1-2 دن کے بعد شربت شہد کی خواہشات کو برقرار رکھے گی.
