بہتر اور ناکافی سبزیوں کا تیل

ہر کوئی جانتا ہے کہ کس طرح مفید سبزیوں کے تیل ہیں، اور ان کی پسند بہت بڑی ہے. سوویت خریداروں کو یہ خیال نہیں تھا کہ مختلف قسم کے مختلف قسم کے اور مختلف قسم کے تیل ہو سکتے ہیں. اس کے علاوہ، وہ حیرت انگیز مفید اور سوادج ہیں!

مکمل خوراک کے لئے، سبزیوں کا تیل صرف ضروری ہے! ان میں پولیونسریٹور فیٹی ایسڈ بھی شامل ہیں، جو خلیات کو منفی اثرات اور تباہی سے بچاتے ہیں، ان میں وٹامن اور غذائیت کا ایک سمندر ہے.

ہم کس طرح تیل کا انتخاب کرسکتے ہیں جو ہمارے جسم سے فائدہ اٹھائے گا؟

لبوبومیسلا بہتر اور بے ترتیب میں تقسیم کیا جاتا ہے. لفظی طور پر چند سو سال قبل ناکافی تیل دوسری شرح یا غریبوں کے لئے ایک مصنوعات سمجھا جاتا تھا، لیکن آج کل سب کچھ بدل گیا ہے، یہ ناقابل یقین ہے، سب سے زیادہ شفا اور مفید اور بہتر یہ کہتا ہے کہ اس میں کوئی مفید خصوصیات باقی نہیں ہیں. تو سچ کہاں ہے؟

خام تیل تیل کی مقدار پر مشتمل ہوتا ہے، اسکی مقدار میں تیزاب اور چربی کا تناسب ہوتا ہے. اس کی ادائیگی میں تبدیلی نہیں ہوتی، جس کا مطلب یہ ہے کہ تیل کا استعمال بہتر کرنے سے ماپا نہیں جاسکتا ہے، کیونکہ وہاں مختلف ڈگری موجود ہیں اور آپ ان کو سمجھنے کی ضرورت ہے.

تیل کی ادائیگی کا کیا مقصد ہے؟

تیل سے نمٹنے کا مقصد کیا پوچھنا مناسب ہے، اگر ریفائنٹنگ کی ساخت پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے؟ یہ تیل غیر جانبدار، تقریبا سوادج بنانے کے لئے کیا جاتا ہے. یہ ہو سکتا ہے کہ یہ ضروری نہیں ہے، لیکن یہ ضروری نہیں ہے کہ حقیقت میں تیل مختلف آمدورفت تیار کرے، بالکل نسخہ اور تیاری کی راہ میں بالکل مختلف ہو. سلیمان اور کچھ نمکینوں کو بہتر بنانے کے لئے تمام مکھنوں کو ناگزیر کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ آمدورفت درجہ حرارت سے نکلا اور تیل سلاد اضافی palatability دے سکتا ہے.

اگر آپ گرم پکایا کھانا پکانے کے لئے غیر متوقع تیل کا استعمال کرتے ہیں، مثال کے طور پر، بیکنگ یا بھری ہوئی ہونے کے بعد، تیل اچھی، دھواں، دھواں، ایندھن، جھاگ سے زیادہ نقصان پہنچے گا - یہ سب ایک ناخوشگوار ذائقہ اور بو ہے. اگر خوراک ختم ہو گیا ہے تو، نابود شدہ تیل کھانے میں نقصان دہ مادہ پیدا کرسکتا ہے، خاص طور پر اگر کھانا پکانے کے دوران درجہ حرارت زیادہ ہے.

ناکافی اور بہتر تیل کے درمیان کیا فرق ہے؟

وہ نہ صرف ذائقہ میں. بہتر تیل، مثال کے طور پر، دھواں نہیں ہوتا اور گرم کھانا پکانا کرتے وقت جھاگ پر لاگو نہیں ہوتا.

تیل میں بھرا ہوا

بہتر تیل کو دھواں کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ جھاگ پین پکا ہوا تھا. درجہ حرارت جب تیل کی طرف اشارہ ہوتا ہے تو سگریٹ نوشی کا اشارہ اور مخصوص تیل کہا جاتا ہے، یہ پوائنٹس مختلف ہیں.

اگر ہم کچھ گرتے ہیں، اور تیل جلانے اور دھواں شروع کرنے لگے تو، یہ کارکنین کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، جو بہت نقصان دہ ہے. مثال کے طور پر، ایکٹیلین سب سے آسان الیڈویڈ ہے، جس میں ایک زیادہ گرم فریائی پین کی طرف سے تیار کیا گیا ہے، یہ منحنی آنکھ پر ایک زہریلا اثر ڈالنے کے قابل ہے، اور تنفس کے راستے میں جلتا ہے، جس میں مختلف سوزش کی بیماریوں کی قیادت کر سکتا ہے.

اگر کوئی شخص جو کھانا پکانا چاہے گا، ایلیولینین کی بپتسمہ اٹھانے میں ناکام ہوجائے گا، پھر وٹیو کو دائمی بیماریوں کا گلاس ملے گا، اور برتن کی کیفیت اونچائی پر نہیں ہوگی. لہذا، جب بھری ہوئی، صرف بہتر تیل کا استعمال کرتے ہیں اور فرکنگ پین کو زیادہ نہ کریں.

تیل کے دھواں کے دوران دیگر نقصان دہ مرکبات قائم کیے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، پولیمر ایسڈ اور ریڈیکل، جس میں آمدورفت موجود ہے. اگر آپ اکثر ان برتن کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ پرانی صحت کے مسائل بھی حاصل کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ آنونولوجی کی ترقی بھی ہوسکتی ہے.

بھری ہوئی آلو پر براؤن، جسے ہم صرف پسند کرتے ہیں، اکیریڈائڈ پر مشتمل ہے. یہ مادہ کارکینجنن خصوصیات ہے اور ڈی این اے کو تباہ کرنے کے قابل ہے. اس نقصان دہ مادہ کی سب سے بڑی رقم تشکیل دی جاتی ہے جب گہری بھری ہوئی ہے - مثلا کھانا، مثال کے طور پر، میک ڈونلڈڈ میں اہم ڈش ہے.

اس میں صرف ذہنی مچھلی یا گوشت شامل نہیں ہے! مثال کے طور پر، ہیٹرکوائیکلک امیج ٹکڑے کے اندر بنائے جاتے ہیں، جس میں مریضوں کی بیماریوں کی ترقی میں شراکت ہوتی ہے. اور گرم، جس میں جلدی، polycyclic کارکنین بہت کاربن پر مشتمل ہے - یہ ہوتا ہے جب تیل پہلی بار کے لئے نہیں استعمال کیا جاتا ہے، اور اس کے علاوہ، اگر وہ گرم بھری ہوئی پین پر کھانا پکانا.

پیرو آکسائڈز کارکینجنز ہیں، وہ سورج فلو کا تیل استعمال کرتے ہوئے فرکنگ کے دوران بھی تشکیل دے رہے ہیں، جو مرکزی روس میں بہت عام ہے. لہذا، زیتون کے تیل پر کھانا پکانے کا بہترین طریقہ، یہ تقریبا نقصان دہ کارکنوں کی تشکیل نہیں کرتا. کوئی تعجب نہیں ہے کہ بحیرہ روم کی خوراک سب سے زیادہ مفید ہے، کیونکہ یہ زیتون کے تیل پر مبنی ہے.

لہذا کون سا تیل زیادہ مفید ہے: بہتر یا ناکافی؟

سب کچھ، یہ ذہن میں ہونا چاہئے کہ سب سے زیادہ مفید سبزیوں کا تیل غیر معمولی ہے، جو درجہ حرارت پر سردی کی طرف سے پیدا کی جاتی ہے، وہ چالیس ڈگری سے زیادہ نہیں. یہ تیل ایک حقیقی قدرتی ذائقہ کے ساتھ رنگ، بو، امیر ہیں. اس سے آگے ناقابل یقین ہے! لیکن کچھ قوانین کو یاد کرنے کے قابل ہے.

ہلکے یا ہوا میں گرم جگہوں میں ناپاک تیل ذخیرہ نہ کریں - یہ سب اس کے فوائد ہوں گے، ایک دوستانہ سایہ ملے گا، کڑھائی بن جائے گی اور مکمل طور پر بے نقاب ہو جائے گا - یہ سب اچھا نہیں ہوگا، لیکن نقصان نہیں ہوگا!

Maslonafinirovannoe ایک مختصر شیلف زندگی ہے، یہ اس کا بنیادی نقصان ہے اور اس وجہ سے اسے ایک گلاس کی بوتل میں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتا ہے، اس کا استعمال نہ کریں جب اختتام کی تاریخ ختم ہو جاتی ہے.

اسٹورز میں آپ زیادہ بہتر تیل حاصل کرسکتے ہیں، ان کی لمبی شیلف زندگی ہے. لیکن اس بات کی کوئی بات نہیں کہ پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ، بہتر تیل تقریبا کسی بھی وٹامن اور غذائیت پر مشتمل نہیں ہے - خاص طور پر ان لوگوں نے جو اعلی درجہ حرارت دو سو ڈگری تک عملدرآمد کیا. لہذا، شاید، پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ یہ روشنی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور یہ تباہ نہیں کیا جائے گا، اور حقیقت میں، خراب کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے!

یہاں تک کہ قدیم ڈاکٹروں نے علاج اور کاسمیٹولوجی میں استعمال ہونے والی تیلوں کا دوبارہ تجزیہ اور شفا کی خصوصیات کو محسوس کیا. لہذا، اگر آپ سب سے اوپر کی سفارشات پر عمل کریں تو، آپ حیرت انگیز نتائج حاصل کرسکتے ہیں! محتاط رہو اور صرف تازہ اور صحت مند تیل منتخب کرو! تمام تنوع کے ساتھ یہ اس کے تیل کے بارے میں سب کچھ جاننا ضروری ہے!