- نمک - 1 چائے کا چمچ
- تازہ خمیر - 20 گرام
- آیرگن - 1 چائے کا چمچ
- شوگر ریت - 10 گرام
- گندم پھول - 400 گرام
- زیتون کا تیل - 20 ململ
گرم پانی میں ہم نمک اور چینی کو پھیلاتے ہیں. اسی پانی میں ہم خمیر کو شامل کرتے ہیں، ہم پھیلاتے ہیں. ہم نے پہلے آدھی آٹا، آبیگو اور زیتون کا تیل شامل کیا ہے. اچھی طرح سے مکس کریں، پھر باقی آٹے کا آدھا آٹا اور آٹا کو گھومنا. آٹے کی چوٹی ہوئی سطح پر میسم آٹا جب تک کہ یہ آپ کے ہاتھوں میں چپکنے لگے. پھر آٹا کو گرم جگہ میں چھوڑ دو - یہ آنے دو. یہ ایک اور 20-30 منٹ لگے گا. جب آٹا مناسب ہے تو اسے اچھی طرح سے گھاڑنا ہوگا اور ایک اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جائے گا. اس کے بعد آٹا کو 4 حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے جس میں سے ہر ایک 5 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے. ہر رول سے grissini شکل میں ایک لمبے چھڑی (تصویر دیکھیں). اپنی لمبائی کا اندازہ لگائیں (کسی شخص کو طویل عرصہ پسند کرتا ہے، کسی کو چھوٹا پسند کرتا ہے)، لیکن ذہن میں رکھنا کہ آٹا اب بھی کام کرے گا، اور چھڑیاں تھوڑی دیر میں بڑھ جائیں گی. 240 ڈگری پر 20-25 منٹ کے لئے grissini پکانا. پھر ہم تندور سے باہر نکلتے ہیں، ہم اسے ٹھنڈا کرتے ہیں - اور آپ خدمت کرسکتے ہیں. بون اپیٹیٹ! :)
سروسز: 6-7