- خشک سفید شراب - 1/2 کپ
- زعفران - 1/2 چائے کا چمچ
- زیتون کا تیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
- بلب - 1 ٹکڑا (پتلی کٹی)
- سرخ capsicum - 1 ٹکڑا (بیجوں کو ختم، پتلی کٹی)
- لہسن - 2 دانت (کٹی)
- ٹماٹر - 1 ٹکڑا (بڑے پکا ہوا، پتلی کٹی)
- نرم ہسپانوی کاپیرا - 2 چائے کا چمچ
- چاول - 200 گرام
- چکن بروت - 500 ملکر
- شاہی جھاڑو - 1 کلو (صاف، سر کو ہٹا دیں)
- سکواڈ - 2 ٹکڑے ٹکڑے (1 سینٹی میٹر بجتی ہے)
- سیاہ مچل - 1 کلوگرام
- شیلفش - 1 کلومیٹر
- مٹر - 150 گرام (منجمد)
- اجملیہ - 1/4 کپ (تقریبا narwhit)
- نیبو - 1 ٹکڑا (سلائسز میں کاٹ)
اجزاء: شراب میں شراب ڈالو اور زعفروں کو شامل کریں، ایک سست آگ لگائیں، ایک فوڑا لے لو. گرمی سے ہٹائیں اور 5 منٹ کے لئے الگ کر دیں. درمیانے گرمی سے تیل میں بڑی بھری ہوئی تیل (خاص طور پر ایک خاص پایلا میں) گرم کریں. پیاز، مرچ اور لہسن شامل کریں، 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا، بعض اوقات ہلکا پھلکا. ٹماٹر اور مرچ شامل کریں، 1 منٹ کے لئے یا خوشگوار مہوما ظاہر ہونے پر، کھانا پکانا، ہلانا. چاول شامل کریں، زعفران اور شراب کے ساتھ زعفران میں ڈالیں. کم سے کم گرمی کو کم کریں، 15 منٹ تک کھانا پکائیں. چاول کی جھلکیاں، سکواڈ، مکسس اور شیلفش میں رکھو، چاول کے ساتھ ہلکے مکس کریں. کک، 5 منٹ کے لئے، ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں. مٹر شامل کریں اور پھر (ڑککن کے نیچے) ایک اور 2-3 منٹ تک کھانا پکائیں. گرمی سے ہٹا دیں. تمام "بند" mussels اور clams کو ہٹا دیں. گرین شامل کریں. نیبو کی پتیوں کے ساتھ خدمت کریں.
سروسز: 4