ارمینی ترکیبیں: برتن، نمکین

مضمون میں "آرمینیا کی ترکیبیں: برتن، نمکین" ہم آپ کو بتائیں گے کہ آذربائیجان کے کھانا پکانا کیا جا سکتا ہے.

لہسن بھرنے کے ساتھ انڈے پل

فیبرکینز کے 200 گرام کے اجزاء: 5 گرام لہسن، ٹماٹر 50 گرام، 5 گرام ڈیل اور سلنڈر، 50 گرام اجمی اور اجمیری جڑوں، مرچ، نمک چکانا.

تیاری ہم پیڈیکییلوں سے صاف کریں گے، ہم ایک کٹیکل کو ہٹائیں گے، پھر ایک طرف ہم ایک طویل عرصے سے انضمام انجکشن کریں گے اور ہم چمچ کے ساتھ گودا کو ہٹا دیں گے. انڈے پلنے والے نمکین پانی میں 10 یا 15 منٹ تک ڈالتے ہیں، انہیں باہر لے لیں اور دباؤ لیں.

آتے ہوئے انڈے کا گودا کاٹ، کٹا لہسن، اچھی طرح دھویا اور پتلی کٹی ڈیل، مرگی، اجملی جڑ اور اجمری شامل کریں. سبزیوں کے تیل میں مرچ، نمک، مکس اور بھری کے ساتھ چھڑکیں. تیاری ہوئی aubergines اس بھرنے کو بھرنے اور پہلے سے ہی گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ حوصلہ افزائی کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال. کھلی ہوئی اور ٹھنڈے ٹماٹر، نمک شامل کریں، ایک خدمت پر پانی ڈالیں - 20 گرام، ڈیل، کنڈی، چھڑکیں اور 5 منٹ کے لئے سٹو کے ساتھ چھڑکیں. ایک گرم شکل میں بینگنوں کی خدمت کرو، چٹنی ڈال دو، جو آگ کے دوران قائم کیا گیا تھا.

پیر nutlets

اجزاء: 80 گرام مٹر، اخروٹ کھنج 30 گرام، زعفران، 1/5 گندم، 30 گرام کشمش، ¼ چائے کا چکن گراؤنڈ گلاس، زعفران 2 یا 3 قطرے.

تیاری 4 یا 5 گھنٹے کے لئے مٹر ٹھنڈے پانی میں پھنس جائیں گے، پھر اس پانی میں ہم ابال لیں گے، ہم نمک پانی پائیں گے. مٹر چکن کا گوشت کی چکی کے ذریعہ چلے جاتے ہیں. چلو ہم زعفران ادویات، گندم، سلطانہ، ایک وسیع پیمانے پر بڑے پیمانے پر مکس اور اخروٹ کے ساتھ گیندوں کو تشکیل دیں. ہم اجماع کے پتیوں پر خدمت کرتے ہیں.

"آرمینیا" ترکاریاں

اجزاء: 4 ککڑی، 4 ٹماٹر، گرین اجمی اور گرین بیسل کا ایک گروپ، کالی مرچ کا مرچ، نمک چکانا.

تیاری ٹماٹر اور ککڑیوں کو پتلی سلائسوں میں دھونا اور قطاروں کو متبادل کرنے میں ایک پلیٹ پر ڈالیں. ہم نے ایک ککڑی کو 4 حصوں میں کاٹ دیا اور سلاد کے وسط میں ڈال دیا. ککڑی کے اوپری متنوع حصوں پر ہم گھنٹوں پر ڈالیں گے، جسے ہم ککڑی کے پتلی حلقوں سے دور کریں گے. چکن کا ترکاریاں ترجیح دیتے ہیں، تھوڑا مرچ گھنٹوں میں ڈالیں. ہم بصیرت اور اجمی گرین کے ساتھ سجدہ کریں گے، گھنٹی گھنٹی گھنٹی بجائیں.

ارمینی چٹنی

اجزاء: آلو، گوشت، پیاز، سبزیوں کے تیل، گاجر، مشرقی مسالوں کا ایک مرکب.

تیاری گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں اور اسے ایک چٹنی میں بھرا دیں، جہاں سبزیوں کے تیل میں سب کچھ پکایا جائے گا. پیاز، ابلتے ہوئے پانی کی ایک چمچ شامل کریں اور سنہری بھوری، تین منٹ تک ایک اعلی آگ پر باندھ لیں. گجرات کو شامل کریں، سٹرپس میں کاٹ دیں، اور ایک اور منٹ کے لئے سٹو 3.

ہم نے آلو کو کیوب میں کاٹ دیا، انہیں ایک چٹنی، مرچ، نمک میں ڈال دیا، ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں، تاکہ پانی 2 انگلیوں کی طرف سے کھانے کا احاطہ کرتا ہے، اسے ایک فوق پر لے کر اسے سست آگ لگائے. آلو تک آلو تک کھانا پکانا، اور مصالحے کے ساتھ کھانا کھلانے کے 5 منٹ پہلے کھانا پکانا. وہ مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں، جہاں وہ پاؤف کے لئے موسمی فروخت کرتے ہیں، شورو کے لئے، سوپ کے لئے، وہ سب ٹھیک ہوں گے.

ترکاریاں "پیٹرروچ"

اجزاء: ٹماٹر میں گردوں کے پھلیاں، ایک سلنڈر، اجملی، ڈیل، نمک سولگونی پنیر کا مزہ چکھنا.

تیاری گرینری پتلی کٹی. پنیر grater پر grated. کیکڑے گوشت پتلی کٹی. انڈے vzobem اور خشک انڈے، پھر فرائیڈ انڈے 4 حصوں میں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ. تمام مکس.

"ییرین" سلاد

اجزاء: 4 ٹماٹر، 2 میٹھی مرچ، 2 پیاز، 1 چائے کا چمچ 3 فیصد سرکہ، اجمی کا ایک گروپ، تلسی، کنڈی، کالی مرچ کا ایک چٹنی، نمک چکانا.

تیاری میٹھی مرچ، ککڑی، ٹماٹر ہم دھو لیں گے. ککڑیوں کی جلد سے صاف، مرچ سٹیوں کو کاٹ اور کور کو ہٹا دیں، پیاز صاف کریں. تیار شدہ سبزیوں، حلقوں میں کٹ، سبزیاں دھونا اور پتلی کٹی. ترکاریاں کٹوری میں ہم تہوں، میٹھی مرچ، ککڑیوں میں، ٹماٹر مرچ کے ساتھ چھڑکیں، نمک اور پیاز ڈالیں گے. سرکہ کے ساتھ ترکاریاں ڈالو اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.

چکن چھاتی کے رول

اجزاء: لیک، بیسل، ڈیل، اجمی، میٹھی مرچ، پرنس، ادگھی پنیر.

تیاری چکن ایک چھوٹا سا otobem چھاتی، گرین، مرچ پتلی کاٹنے، پرنٹس، ادویہ پنیر اور سب کچھ ملائیں. تیاری کی تیاری میں سینوں کی چیزیں، ان کو چھوٹا سا رول بناتے ہیں، انہیں مکمل طور پر تیار کرنے کے لئے ایک پین میں لکیوں اور بھریوں کے ساتھ باندھتے ہیں.

Pilaf "Ararat"

اجزاء: 800 گرام سیب، 300 گرام مکعب، 300 گرام مکھن، 200 گرام ممبئی، بادام کے 100 گرام، خشک زرد مچھلی 100، 100 یا 100 گرام شراب.

تیاری چاول سے چاول تیار کریں، پیوف کو ایک ڈش میں منتقل کریں، سلائیڈشپ سے منسلک کریں، بیکڈ کوئز کی قطاریں، سیبیں. ہم تیل صاف بادام، خشک زرد اور ممبئی میں بھرا ہوا لگائیں گے. ہم پائلاؤ کو تازہ سیب کے ساتھ سجائیں گے، جس میں ہم گوروفس بناتے ہیں. ان میں ہم شراب ڈالیں گے. پائلف کی خدمت کرتے وقت، روشنی کو بند کردیں، شراب میں ہلکے سیب میں ہلائیں.

ارمینی سٹائل میں میٹھا ہوا

اجزاء: گوشت کی 600 گرام، 4 انڈے، بھری ہوئی چربی کے 80 گرام. لہسن کے 4 لونگ، ٹماٹر پاکین کے 2 چمچ، سرخ اور سیاہ زمین کا مرچ 1 چوتھا، اجمی گرین کا ایک گروپ، چکنا کے مکھن، نمک چکانا.

تیاری ہم چربی اور ٹھنڈوں سے گوشت صاف کریں گے، ایک لکڑی کے ہتھوڑا کے ساتھ بھٹک دیں گے جب تک گوشت گوشت آٹا کی طرح لگے. اس کے بعد، ہم اسے کالی مرچ، نمک اور زیادہ سے چھڑکیں گے. جب یہ نمکتا استحکام بن جاتا ہے، تو ہم بورڈ پر 1.5 یا 2 سینٹی میٹر کی سطح پر پھیل جائیں گے. موڑ کی ایک پرت پر، ہم مٹھی ہوئی چربی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، ابھرے ہوئے انڈے کے حل، لہسن للیوں کے ٹکڑے ٹکڑے.

سرخ مرچ، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور اسے ایک رول میں لپیٹ، اسے پتلی جڑواں میں لپیٹ دیں. رول ساسپین، پری تیلڈ، ٹماٹر خالص کے ساتھ اوپر اور تندور میں ڈال دیا. ہر طرح کے 10 یا 15 منٹ کے ساتھ تکیہ لگانا، روٹی، اور جوس بنانا، جو بنانا کے بعد بنایا گیا تھا. مکمل رول ٹھنڈی ہوئی ہے، حلقوں میں کاٹ، ایک پلیٹ یا ڈش پر رکھی جاتی ہے، گرین سے سجایا جاتا ہے.

ارمینیا میں مرچھا ہوا لہسن "سارسرکی"

نمکین کے لئے اجزاء: 1 لیٹر پانی، 45 گرام نمک.

اجزاء کے اجزاء: سفید انگور کا رس، اخروٹ کی 3 جھلیوں. للی کے 2 کلیوں، سیاہ مسالے مرچ کے 4 مٹر، کالی مرچ کے 8 مٹر، انگور کے 100 گرام سرکہ 9٪، 45 گرام چینی، 45 گرام نمک، 1 لیٹر پانی.

تیاری تازہ پکا ہوا لہسن، ایک سایہ دار جگہ میں ڈال دیا، سب سے اوپر اور جڑیں نہیں کاٹ اور یہ 15 دن کے لئے خشک. خشک کرنے کے بعد، ہم نے چھٹیاں اتار کر اوپر سے کاٹ لیا، آپ کی انڈیکس انگلی کی موٹائی کے ساتھ ایک پنکھ کی لمبائی چھوڑ دیں. ہم لہسن کے ایک ٹانک میں چپکے ڈالتے ہیں، اسے غیر ابھرتی ہوئی ٹھنڈے پانی سے بھرتے ہیں اور اسے دن کے لئے صاف چراغ سے بھرتے ہیں.

ایک دن کے بعد، سر سے ہاکس کی سب سے اوپر کی پرت کو ہٹا دیں، تین بار ٹھنڈے پانی کے سروں کو کھینچیں. ہم آہستہ آہستہ ان کو برتنوں میں وسیع حلق کے ساتھ ڈال دیں گے، جس میں ہم اٹھاؤ گے. اس کے لئے، گلاس یا مٹی کنٹینرز مناسب ہیں. ہم برتنوں کو نمکین کے برتن میں ڈال دیں گے. 24 گھنٹوں کے لئے اس دلہن میں دماغ. ہر دن ہم پانی بدلتے ہیں، لہذا ہم 21 دن کرتے ہیں. 22 ویں دن، ہم آخری اچھال کو نمک لیں گے اور اسے سردی سے نمک لیں گے. گردن کو پاک صاف رکھنا اور لہسن کو 15 دنوں کے اندر رکھو.

15 دن کے بعد، ہم خالی برتن میں اچار کو خالی کرتے ہیں اور اسے 7 دن کے لئے سرد میں رکھیں. جب ہم نمک کھا لیں گے، ہم انگور جوس کے ساتھ 7 دن کے لئے لہسن بھریں گے. 7 دن کے بعد، انگور کے رس ڈال دیں اور اسے سردی کا کھا لیں. 5 دن کے بعد، لہسن میز پر کیا جاتا ہے.

سورج سے بازو

اجزاء: 3 کلو سورج، 3 یا 3.5 میٹر پورکین گٹھٹوں، 400 گرام سورج کی چربی، لہسن کے 5 یا 6 لونگ، اناج کی 500 گرام، کالی مرچ، نمک.

تیاری پورک دھویا جاتا ہے، tendons اور فلموں کو صاف کیا جاتا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کے چربی کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر جاتا ہے. کالی مرچ مرچ، نمک، انار بیج، کچلنا لہسن اور سب کچھ ملا. گٹھیاں ٹھنڈے ہوئے پانی میں دھوئے جاتے ہیں، تقریبا 100 یا 120 سینٹی میٹر لمبائی میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. ہم ان کے اندر اندر آتے ہیں، ہم انہیں نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں اور 5 یا 10 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں، پھر ہم کئی بار سرد اور گرم پانی میں اچھی طرح دھویں گے اور اسے ایک اختتام پر باندھ لیں گے.

اندرونی پکا ہوا گوشت، ہر 15 یا 20 سینٹی میٹر کے ساتھ بھریں، یہ ساسیج کے ایک گروپ کی طرح موڑ تاکہ وہ ناپسندی نہیں کر سکتے ہیں. جب آنتوں کا شیل بھرا ہوا ہے تو، باندھ کر، دوسرے اختتام کو ڈھونڈنا. تیاری سے پہلے، 1 یا 2 ساسیج کے لئے ٹکڑے ٹکڑوں میں کینچی کے ساتھ کاٹ. پگھل مکھن یا گرم سور کا گوشت کی چربی پر مٹھائی روسٹ. وہ ہر ایک ٹکڑے ٹکڑے کے طور پر یا ایک گھوڑے کی شکل کے طور پر بنایا 2 ٹکڑے ٹکڑے کے لئے ایک کھوپڑی پر کھینچ کر سکتے ہیں. اور گرم کوک کے اوپر بھڑکیں.

حمام کے لئے ہم کھیتی اور تیز چٹنی کی خدمت کرتے ہیں، مثال کے طور پر، گھوڑے کی چٹنی چٹنی، انار، ٹمیمالی.

کونسل موتیوں کو مکھیوں کے آتشیلوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے یا رائی کی روٹی، مختلف سائڈ برتن، ماریڈڈس اور اچار کی خدمت کی جاتی ہیں - سبز سبز مرچ، نمکین گرین ٹماٹر، اچار اور سیرورٹریٹ. غسل اچھے بندرگاہ اور ووڈکا کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.

آرمی میں سوکرراٹ

اجزاء: 60 کلو گوبھی، 1.1 کلوگرام لہسن، 3، 5 کلوگرام گاجر، 1.5 یا 2 کلوگرام جڑیں - الکحل، چاروں طرف کے اوپر، گھنٹی مرچ کے 25 ٹکڑے ٹکڑے، میٹھی مرچ کا 7-8 ٹکڑے، 300 یا 400 گرام چیری پتیوں ایک کلو گرام، 10 یا 15 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، 2 ٹکڑے دار کے ٹکڑے ٹکڑے، 1.4 یا 1.6 کلو گرام نمک.

تیاری گلہری سے گوبھی کٹائیں، اسے چلانے والے پانی میں کھینچیں اور سر کو 2 یا 4 حصوں میں کاٹ دیں. لہسن کے سر ڈینٹیککس میں تقسیم ہوتے ہیں اور گرم پانی میں ایک گھنٹہ اور ایک آدھے کے لئے پھنسے ہوئے ہیں، پھر صاف کیا جاتا ہے. گاجر صاف اور حلقوں میں کاٹ. مرچ اور ہم نے تاروں کو ہٹا دیا. ہم جڑیں چھیلیں، چھڑکیں، 2 یا 4 حصے کے ساتھ کاٹ دیں. ہم چیری کے پتیوں کو دھو لیں گے. ہم بیٹوں کو دھو لیں گے، ان کو صاف کریں گے، انہیں پتلی پلیٹوں میں کاٹ دیں گے.

بیرل کے نچلے حصے میں ہم چیری اور گوبھی کے پتے ڈالتے ہیں، پھر گھنے قطاروں میں ہم گوبھی کاٹ دیتے ہیں. قطاروں کے درمیان ہم کڑھ مرچ، پنیر، گاجر حلقوں، جڑیں، لہسن کے پودوں کے اسی حصے میں ڈالتے ہیں. سبزیوں کی سب سے اوپر پرت گوبھی کی پتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر ایک کپڑا کے ساتھ، ہم بوجھ اوپر اوپر ڈال دیا. اس کے بعد سبزیوں نے بنا ہوا سبزیوں کے اوپر 4 یا 5 سینٹی میٹر ٹھوس نمک کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. ہم 50 کلوگرام گوبھی کے لئے تیار کریں گے. 29 لیٹر پانی ایک ابل تک گرم ہوتا ہے، مسالہ شامل کرتے ہیں، ہم اچھلاتے ہیں اور اسے ایک بیرل سے بھرتے ہیں. 5 دن بیرل کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے، جب تک خمیر شروع ہوتی ہے تو ہم اسے سردی میں منتقل کرتے ہیں.

کیچچ مچھلی

اجزاء: 1 کلو مچھلی، (جلد کے ساتھ پھول)، پیاز کے 5 ٹکڑے، 100 گرام مکھن، 4 ٹماٹر، 4 میٹھا مرچ، نصف گلاس سفید انگور شراب. 100 گرام سادہ آٹا، ½ چائے کا چمچ کی زمین تراگون گرین، ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ، جمیکا مٹروں کے 6 ٹکڑے ٹکڑے، 10 سیاہ ٹکڑے ٹکڑے کا کالی مرچ، نمک چکانا.

تیاری پیاز نصف بجتی ہوئی ہیں، میٹھی مرچ سٹرپس میں کاٹ جاتے ہیں، ٹماٹر سلائسیں ہیں. ہم نے تیل کو آلودہیاں، پیاز، میٹھی مرچ، ٹماٹر، مرچ، نمک پر ڈال دیا، پھر ہم مچھلی کو بڑے ٹکڑوں میں ڈال دیتے ہیں. سبزیوں کی تہوں کے ساتھ، نمک، مصالحے، گرین کے ساتھ چھڑکیں، شراب سے بھریں، برتن کے ساتھ آمدورفت کا احاطہ کریں اور کنارے کے ساتھ کنارے سے رگڑیں. کوچچ کو 30 یا 40 منٹ کے لئے تندور میں پکانا

ناببلت

اجزاء: 200 گرام مکھن، 2 کپ گندم آٹا، 300 گرام کھیت کریم، 300 گرام چینی، ایک گلاس کا نمک، سوڈا کا چائے، وینیلا شکر، سائٹرک ایسڈ.

آٹا کے اجزاء: گندم آٹا 250 گرام، بادام کے 500 گرام، 675 گرام چینی. نصف کپ کا پانی، 2 انڈے کا سفید.

شربت کے لئے: 4 چمچ کی چینی، 2 چمچ پانی.

تیاری چٹان میں، پانی کو گرم کریں، پھر چینی میں ڈالیں. ہم شربت ایک شیطان کو لاتے ہیں، جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. چلو تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور گوشت کی چکی کے ذریعہ بادام کی نصف میں اضافہ کریں.

ہم انڈے کے سفید اشاروں کو گولی مار دیں گے، مسلسل سر چلے جائیں گے. بڑے پیمانے پر 15 منٹ کے لئے گرمی گرمی گرمی ہے، اس کے بعد، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا. بڑے پیمانے پر، آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے آٹے کو کھا لیں، جب تک کہ بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست ہوجائیں.

ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا سے بھری ہوئی بیکنگ ٹرے میں ڈال دیا اور آٹا کے ساتھ چھڑکایا، 30 گرام وزن لوزرین. فلیٹ کیک کے مرکز میں ہم نے کھلی اور خشک بادام کی بنیاد رکھی ہے. درجہ حرارت 180 ڈگری سیلسیس، 30 منٹ، پھر ٹھنڈی پر نسلچلی پکائیں. چینی اور پانی سے ہم بسکیوں کے ساتھ اس شربت کی شربت ویرت کریں گے.

Basturma گوشت

اجزاء: 10 کلو بونس بیف، 13 گرام نمکٹر، 1 کلو نمک، 500 گرام جئی، 600 گرام لہسن، لال مرچ ذائقہ.

تیاری عام حصے کا گوشت اور گوشت کی چھت کی کاٹ کاٹنے 30 * 12 * 6 سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالے جائیں گے، قطاروں میں کٹیاں ڈالیں، نمکین اور نمک کے مرکب سے ڈالا جائے، ایک کپڑا سے ڈھانپیں اور دو دن چھوڑ دیں، پھر ہم گوشت منتقل کریں تاکہ سب سے نیچے کی پرت ذیل میں ہو، 2 دن کے لئے. تھوڑا سا ٹھنڈی پانی سے گوشت اور ایک لکڑی کے ٹکڑے پر خشک.

تیار گوشت ایک کپڑا کے ساتھ میز پر باہر، کپڑے کے کناروں کو مضبوطی سے مضبوط، بورڈ پر کپڑے ڈال دیا، اور ایک ظلم کے ساتھ سب سے اوپر. 5 گھنٹوں تک چھوڑ دو، پھر کپڑے تبدیل کرو اور 12 گھنٹوں تک چھوڑ دو دبانے کے اختتام پر، گوشت جڑواں سے مضبوطی سے منسلک ہے اور سایہ میں 12 گھنٹوں کے لئے خشک کرنے کے لئے لٹکایا جاتا ہے. گوشت کو چھونے کے لئے خشک ہونا چاہئے.

ہم بھوک کے بیجوں کو باہر نکال دیں گے، ہم رگڑ اور کچلیں گے. لہسن صاف اور رسوخ. ریڈ گوبری مرچ، لہسن، سییم مخلوط، پانی شامل کریں، تاکہ ایک مستقل استحکام میں مرکب ھٹا کریم کی طرح ہو. ہم خشک گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے تیار تیار مرکب کے ساتھ، ایک کنٹینر میں قطار میں پیک اور 4 دن کے لئے منعقد. پھر ہم گوشت نکالتے ہیں، اسے ایک مرکب سے دوبارہ ڈھانپیں، اسے ایک کٹورا میں رکھیں اور اسے 3 یا 4 دنوں تک رکھیں. آپریشن 3 بار بار بار کیا جائے گا. ہم تیار شدہ گوشت کو ہٹا دیں گے اور اسے سایہ میں پھانسی دیں گے.

اب ہم جانتے ہیں کہ ایک ناشتا ڈش کے لئے ارمینی ترکیبیں تیار کرنے کا طریقہ. کھانا پکانے کی کوشش کریں اور آپ کو ارمینی کھانا پکانے کی ترکیبیں پسند کریں گے.