- درمیانے اسکواش - 2 ٹکڑے ٹکڑے (تقریبا 900 گ)
- زیتون کا تیل - 1 سینٹ. چمچ (پلس 1 چائے کا چمچ)
- بیلالامک سرکہ - 2 آرٹ. چمچ
- شہد - 2 اشیاء. چمچ
- کالی گوبھی کا ایک بنڈل - 1/2 ٹکڑے (150 جی)
- بڑے مادہ - 1 ٹکڑا
- لہسن - 1 دانت
- سرخ شراب سرکہ - 1 سینٹ. ایک شاندار
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- تازہ زمین کا کالی مرچ - چکانا
- بینکوں کا پھل - 1 ٹکڑا (450 جی)
1. تندور 200 ڈگری تک پھیلائیں. اسکواش کی لمبائی میں نصف میں کمی اور بیجوں کو ہٹا دیں. 2. ایک سیمیکلکل 1 سینٹی میٹر موٹی میں اسکواش کا کٹائیں. اسکواش سلائسیں 1 چائے کا چمچ کے تیل کے ساتھ ہلائیں اور بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام بیکنگ چادر پر ڈالیں. تقریبا 15-18 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. 3. ایک چھوٹی کٹورا میں بالامامک سرکہ اور شہد مکس کریں. ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، ایک شہد مرکب کے ساتھ اسکواش کی سلائسیاں چکنائیں. باقی شہد مرکب کو الگ الگ چھوڑ دو 5 منٹ کے لئے اسکواش اٹھائیں. 4. گوبھی کالی سے اس کی تیاریوں کو ٹمٹمائیں، پتیوں کو 2.5 سینٹی میٹر کے سائز میں کاٹ دیں. ایک بڑے کٹورا میں موٹ ڈالیں. مکمل طور پر پیاز کاٹ، لہسن کاٹنا. پھلیاں دھوائیں. زیتون کے تیل کی باقی 1 چمچ درمیانے گرمی کے اوپر ایک چھوٹا سا چٹان میں گرم کریں. سبزیاں اور لہسن شامل کریں، جب تک سبزیوں کو تھوڑا نرم نہ ہو، تقریبا 4 منٹ. ایک چٹان میں سرخ شراب سرکہ اور باقی شہد مرکب شامل کریں، ایک فوق لائیں. 5. فوری طور پر ایک کٹورا میں گرم ڈریسنگ گوبھی کالی ڈالیں، مرچ کے ساتھ نمک اور موسم شامل کریں. اسکواش اور پھلیاں کٹائیں. ایک فلم سے ڈھانپیں اور 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو سلاد گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر ہلائیں.
سروسز: 4