- نمک 2.5 چائے کا چمچ
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- خشک زرد - 80 گرام
- نٹمگ گرے - 1/2 چائے کا چمچ
- ڈیل - 80 گرام
- پلاوم خالص - 100 گرام
- اورنج کا رس - 160 ململ
- بیشامیل چٹنی - 90 ملی میٹر
- پورک - 1 کلوگرام
- کریمی جی - 100 گرام
- سرفراز ڈیجن - 2 ٹاسکون
- Cilantro - 80 گرام
- کالی مرچ کا پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ
- بیف ورزش 160 کلو گرام
- شہد - 30 گرام
- کنڈلی مٹر - 200 گرام
ایک نمبر پر توجہ مرکوز کریں - گوشت کا ایک ٹکڑا سردی نمک پانی (تناسب - پانی کی 400 ملی لیٹر کے لئے نمکین کا چکن) کے ساتھ ڈالا جائے. ایک پلاسٹک بیگ کے ساتھ پانی میں گوشت کا احاطہ کریں - اور ریفریجریٹر میں رات کے لئے. گوشت زیادہ نرم اور نرم ہو جائے گا، لیکن آپ کل تک انتظار نہیں کرسکتے - اس قدم کے بغیر کھانا پکائیں. اب ایک تیز چھری کے ساتھ گوشت کا ایک ٹکڑا طویل تہوں میں 1 سینٹی میٹر موٹی سے تھوڑا سا کم تھا. ان کو تھوڑا سا مارا. اب ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں. پتلی کٹ پیاز پر بھرا کرو، پھر خشک کٹی خشک زرد مچھلی میں پھینکیں پین میں، 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا، کم گرمی پر پیاز کے ساتھ بھی شامل کریں. آگ سے ہٹائیں اور پتلی کٹی جڑی بوٹیوں، سرسری، نمک، مرچ اور نٹیم کے ساتھ ملائیں. ہم اسے اچھی طرح سے ملائیں. گوشت کی ہر پلیٹ کے لئے تھوڑا سا بھرنے لگا، آہستہ پلیٹ کے اصول پر پلیٹیں لپیٹ، آہستہ کناروں کو تبدیل. شرمندہ ہونے سے بچنے کے لئے، ہم اپنے گوشت کے ڈیزائن کو دانتوں سے بچاتے ہیں. یہ اس طرح کے خوبصورت رولوں کو خارج کر دیتا ہے. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن کو پگھل دیا، دونوں میں اس کی بھری ہوئی گوشت کی کھدائی ایک کٹائی ہوئی کرسٹ پر. جب گوشت رول بھوری ہو جاتی ہے تو، ہم ان کو آگ سے نکال دیں اور وقت کے لئے انہیں چھوڑ دیں. اب چٹنی بناؤ. ایسا کرنے کے لئے، ہمیں پلم صافی کی ضرورت ہے - آپ تازہ استعمال کر سکتے ہیں، اور آپ کر سکتے ہیں اور منجمد کرسکتے ہیں. کھینچنے والے پین میں، جس میں خشک گوشت ہے، ہم پلم خاللی پھیلاتے ہیں، گوشت کی بتیوں اور سنتری کا رس ڈالتے ہیں. ہم گوشت کا بندوبست کرنے والی دیواروں کی دیواروں سے شہد کی چمچ شامل کرتے ہیں. یہ سب کاروبار مخلوط، مخلوط اور گرم ہے. ہم فارم کو بیکنگ کے لۓ لے لیتے ہیں، ہم اس میں خشک گوشت کے رول لگاتے ہیں، ہم تمام تیار شدہ چٹنی بھرتے ہیں. 140 ڈگری پر تقریبا 1 گھنٹہ پکانا، وقت سے وقت سے گوشت چٹنی ڈالنا. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ رول کو ایک بار تبدیل کر سکتے ہیں - لہذا وہ زیادہ سے زیادہ بیک اپ پھنس گئے ہیں. جبکہ گوشت تندور میں ہے، ہم کشش تیار کرتے ہیں - ہمیں کھانا پکانے کی آخری چیز. ایسا کرنے کے لئے، بیکنگ ٹرے سے تھوڑا سا چٹنی لے لو، بیچمیل چٹنی کے ساتھ ملائیں (میں بھرا ہوا)، نمک اور مرچ. ایک شیطان لے لو پھر آگ سے نکال دو ہم خدمت کرتے ہیں: ہم ایک پلیٹ پر گوشت ڈالتے ہیں، سب سے اوپر سے ہم تیار چٹنی کے ساتھ ڈالتے ہیں. ایک پسندیدہ سائڈ ڈش کے ساتھ خدمت کرتا ہے - میں ذاتی طور پر ڈبے کے مٹروں کی خدمت کرتا ہوں. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 6-7