- آٹا - 800 گرام
- کیفیر - 1.5 شیشے
- دودھ - 1/2 کپ
- خشک خمیر - 2 چمچیں
- انڈے - 1 ٹکڑا
- مکھن کا - 30 گرام
- چینی - 1 چائے کا چمچ
- نمک - چکانا
- سلگونی - 600 گرام (بھرنے)
- آلو - 5 ٹکڑے ٹکڑے (بھرنے)
- نمک - ذائقہ (بھرنے)
- مکھن - ذائقہ (بھرنے)
روایتی اوسیٹین پائی پہلے سے ہی کئی ہزار سال کی عمر میں ہیں. وہ تعطیلات، شادیوں اور جشن کی تقریبات پر پھنس گئے ہیں. pies کی شکل عام طور پر گول ہے. بھرنے کے لحاظ سے، pies کا نام مختلف ہوسکتا ہے. آٹا کی ایک پتلی پرت کے ساتھ Pies اور بھرنے کی ایک بڑی مقدار اچھی سمجھا جاتا ہے. تیاری: گرم دودھ میں تھوڑا سا آٹا، چینی اور خمیر شامل ہے. جب مرکب منجمد ہوجاتا ہے، کفیر، پگھل مکھن، باقی آٹا، انڈے، نمک اور باقی چینی شامل کریں. آٹا گندے. ایک تولیہ یا نپکن کے ساتھ آٹا کو ڈھونڈنا اور گرم جگہ میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. بھرنے کے لئے کھانا پکانا، آلو کو ابالنا اور مکھن کے ساتھ ایک کانٹا کے ساتھ مچھلی. کٹا suluguni اور مرکب شامل کریں. 3 حصوں میں بھرنے اور گیندوں کو تقسیم کریں. تندور سے پہلے 180 ڈگری تک. آٹا 3 حصوں میں تقسیم کریں. ہر ایک حصے کو 15 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک دائرہ شکل دیں. ہر فلیٹ کے کیک کے مرکز میں بھرنے کی گیند لگائیں. کناروں اوپر اوپر، کنیکٹ اور محفوظ بنائیں. ایک رولنگ پن کے ساتھ pies باہر رول. وہ تقریبا 30-40 سینٹی میٹر قطر میں ہوں گی. ہر کیک کے مرکز میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنائیں. 20 منٹ کے لئے تندور میں کیک پکائیں. پتلی مکھن کا ایک ٹکڑا، ہلکا پھلکا ٹھنڈا اور خدمت کے ساتھ خوش pies ختم.
سروسز: 8