- برسلز مصیبت - 300 گرام
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ - 1 ذائقہ
- مکھن - 1 آرٹ. ایک شاندار
- زیتون کا تیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
- چھوٹے سرخ پیاز، پتلی طور پر کاٹنا طویل عرصہ سے - 1 ٹکڑا
- بیلالامک سرکہ - 2 آرٹ. چمچ
بیرون ملک کے پتیوں اور برسلز مچھروں سے ٹرمیں. ساسپین میں نمکین پانی کو اڑا دیتا ہے. اس دوران، آئس پانی کا ایک کٹورا تیار کریں. برسلز مسالے پانی میں پھینکیں اور نرم تک، تقریبا 4 منٹ تک کھانا پکائیں. گرمی سے ہٹا دیں، پانی نالی کریں اور گوبھی میں ایک کٹورا میں آئس ٹھنڈا کریں. نصف میں ڈرین اور کٹ. 1/4 چمچ کا تیل اور 1/2 چمچ زیتون کا تیل ایک بڑے بھری ہوئی پین میں درمیانے گرمی کے اوپر. جب تک گوبھی کناروں پر بھوری ہو جاتا ہے جب تک برسلز مچھر اور بھری شامل نہیں، تقریبا 3 منٹ. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم، ایک کٹورا میں ڈال اور ایلومینیم ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. باقی 1/2 فیبرک مکھن اور زیتون کے تیل میں بھری ہوئی کھینچ میں شامل کریں. جب تک شفافیت 3 اور 4 منٹ کے درمیان ہے، تو پیاز میں اضافہ نہ کریں. سرکہ اور مرکب شامل کریں. جب تک مائع کم نہیں ہوتا، تو تقریبا 30 سیکنڈ تک. برسلز پیاز کو مکس کریں، مرکب کریں اور فوری طور پر خدمت کریں.
سروسز: 4