اٹلی کا ذائقہ لسانگنا ہے. اگر آپ نے کم از کم ایک بار پھر ایک بار پھر لیزاگنا کی کوشش کی، تو آپ اپنی باقی زندگی کے ساتھ محبت میں گرنے میں مدد نہیں کرسکتے تھے اور نہ ہی آپ خود پکانا چاہتے ہیں. اگر آپ اس حقیقت سے ڈرتے ہیں کہ یہ عمل بہت لمحہ ہے، تو اپنے آپ کو اپنی ہدایت، لازمی برتن اور خوراک کے ساتھ ہاتھوں سے بازو اور رسم شروع کریں. سب کے بعد، ایک اور طریقے سے، لساگنا نامی ایک لذت کا ذائقہ ڈش بنانا نہیں کہا جا سکتا. یہ اتنا ٹینڈر، امیر ہے، اور اس طرح کے اراموں سے باہر نکلتا ہے کہ سر صرف بو سے کتنا ہے. ظاہر ہے، اگر آپ اکثر اٹلی میں جاتے ہیں اور آپ کو اس کاروبار کے اصلی مالکوں سے پکا لیا لیناگنا سے لطف اندوز کرنے کی فرصت ہے، تو آپ کو یہ حیران کن کرنا مشکل ہے اور اس بات کا یقین ہے کہ آپ پہلے سے ہی اس ڈش میں مہارت حاصل کر چکے ہیں. دوسری صورت میں، وقت اور اچھی مصنوعات پر افسوس مت کرو، اچھے مزاج کا فائدہ اٹھائیں اور آپ سب سے محبت کرتے ہیں، اور اطالوی کھانا کی حقیقی چھٹیوں کا بندوبست کریں. لاسگنا کے اہم اور لازمی اجزاء آٹا، بیچمیل چٹنی، ٹماٹر کی چٹنی اور پرمیسی پنیر ہیں. باقی اجزاء کو ثانوی سمجھا جا سکتا ہے، لیکن کم اہم نہیں. ان کی ساخت لاسگنا کی قسم پر منحصر ہے، جن میں سے ایک درجن سے زائد ہیں. یہ مشروم، سبزیوں، سمندری غذا، مچھلی، پالنا، پنیر، گوشت ہو سکتا ہے - جو کچھ آپ کی فصاحت کو بتا سکتا ہے.
اجزاء:- پورک فاریکس 500 g
- لاسگنا 0.5 پیکج کے لئے آٹا
- دودھ 1000 ملی لیٹر
- مکھن 50 جی
- آلو، گندم 50 جی
- گراؤنڈ نٹیم 1 ٹسپ.
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- ریڈ خشک شراب 5 چمچ. ایل.
- پنیر مشکل 200 جی
- ٹماٹر پیسٹ 2 چمچ ایل.
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- کالی مرچ کا پاؤڈر 1 ٹسپ.
- نمک 2 چوٹکی
- مرحلہ 1 بیکٹمیل چٹنی کے ساتھ لیزگنا کی تیاری کے لئے، ہمیں بنیادی مصنوعات جیسے مائنڈ سور، گاجر، پیاز، لسانگنا آٹا، کارسن، شراب، دودھ، مکھن اور مصالحے کی ضرورت ہوتی ہے.
- مرحلہ 2 چلو چٹنی کی تیاری کے ساتھ شروع کرو. ایک بڑی بھری ہوئی پین میں مکھن کا 40 جی پگھل اور آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 3 مسلسل آداب سے دو منٹ کے لئے آٹے کو بھری کریں.
- مرحلہ 4 نصف ایک کپ دودھ چھوڑ دو، باقی آرام سے گرم ہو، لیکن ایک ابال نہ لائیں.
- مرحلہ 5 تھوڑا سا دودھ پین میں ڈالو، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا. جب تک بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست اور موٹے ہوجائے تو درمیانی گرمی پر رکھیں.
- مرحلہ 6 بڑے پیمانے پر بغیر ملبے کے بغیر ہم جنس پرست بن جانا چاہئے، مائع کھوپڑی کے طور پر موٹا ہوا (اگر چٹنی اب بھی لمبیوں سے نکل جاتی ہے تو اسے ایک چھٹکارا کے ذریعے رگڑنا ہو). نٹمج شامل کریں، اچھی چٹنی ہلائیں اور گرمی سے ہٹائیں.
- مرحلہ 7 پیاز اور گاجر کھلی اور چھوٹے کیوب میں کاٹ.
- مرحلہ 8 باقی مکھن اور زیتون کے تیل کی ایک بڑی بھری ہوئی پگھل میں پگھل جاتا ہے. سنہری براؤن تک سبزیوں کے ساتھ اسے بھری کریں.
- مرحلہ 9 منٹ میں 2-3 منٹ کو کھینچیں اور بھری کریں.
- مرحلہ 10 پھر، سرخ شراب، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، آدھا گلاس کا سرد پانی، نمک کالی اور مرچ میں ڈھیلا.
- مرحلہ 11 30-40 منٹ کے لئے سست فائر پر ڑککن کے نیچے سست رہنے کے لئے چھوڑ دیں، تقریبا 15 منٹ باقی دودھ ڈالنے اور کھانا پکانا جاری رکھیں.
- مرحلہ 12 پنیر ایک موٹے grater پر پکڑا ہے.
- مرحلہ آگ فائر فارم میں، نیچے لاسگنا آٹا کی چادریں. ٹیسٹ کا استعمال کرنے سے پہلے، پیکیج پر استعمال کے لئے ہدایات پڑھیں، کیونکہ آٹا مختلف قسم کے ہیں اور ان میں سے کچھ ابتدائی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے.
- مرحلہ 14 پھر مائنڈ گوشت کی ایک پرت.
- مرحلہ 15 mincemeat کے لئے، چند چمچوں بیکمیل چٹنی.
- مرحلہ 16 پنیر کے ساتھ تمام فیاض چھڑکیں.
- مرحلہ 17 آٹا کی چادروں کو بند کریں اور 14، 15 اور 16 مرحلے کو دوبارہ کریں 15x20 سینٹی میٹر کی شکل میں، بھرنے کی 2 تہوں اور آٹا کی پرتوں کی 3 پرتیں حاصل کی جائیں گی.
- مرحلہ 18 ایک چٹنی کے ساتھ آٹا کے سب سے اوپر پرت کو ڈھکانا اور پنیر کے ساتھ اچھی چھڑکیں.
- مرحلہ 19 180 لین 25-30 منٹ کے لئے لیزاگنا ایک قبل از کم تندور میں پکانا.