ترکاریاں "Caprese" اٹلی میں "Caprese" ("انسالاٹا Caprese") کی مقبولیت کے مطابق، ہمارے "اولیئر" کے مقابلے میں. یہ ہلکی ترکاریاں، جو سایہ دار، جسم کو زیادہ سے زیادہ نہیں کرسکتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ ترکاریاں کے اجزاء میں موجود وٹامن کے ایک حصے کو حاصل ہوتا ہے. حیرت انگیز بات نہیں، یہ اطالویوں کی پسندیدہ ترکاریاں ہیں جو مناسب غذائیت اور صحت مند طرز زندگی کا حامل ہیں. سلیمان کا نام نیپلز کے خلیج کے جنوبی ساحل پر واقع کیپری جزیرے سے آیا. یہ جزیرے پر ہے کہ وہی ٹماٹر "بیل کا دل" بڑھتا ہے، جو "Caprese" کے لئے مثالی ہے. Caprese "antipasti" کے برتن (اطالوی "سردی نمکینوں" سے مراد) ہے اور روایتی طور پر کھانے سے پہلے، ایک ہلکی سنیک کے طور پر خدمت کی جاتی ہے. ترکاریاں میں اجزاء کم از کم ہیں، لہذا یہ ضروری ہے کہ تمام اجزاء اچھے معیار کے ہیں، یقینا ٹولو "بیل کا دل" اور سچا اطالوی "موزرزیلا" شاید ہماری اسٹوروں کی پناہ گاہوں پر نہیں پایا جاسکتا ہے، لیکن مجھے لگتا ہے کہ نسبتا تازہ پنیر اور گھر ٹماٹر کافی ہو. "Caprese" ان برتن میں سے ایک ہے جس کے بارے میں آپ یہ کہنا چاہتے ہیں "تمام سادہ سادہ ہے!" اس طرح سے، یاد رکھیں کہ سلاد، سرخ سفید اور سبز رنگ کے رنگ اٹلی کے پرچم کے رنگوں کو بالکل ٹھیک کرتے ہیں، جس نے اس ترکاریاں کی حیثیت دی.
اجزاء:- ٹماٹر 2 پی سیز.
- موزرزاریلا پنیر 200 گرام
- بیسل تازہ سبز 100 جی
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- سرکہ balsamic سیاہ سیاہ 1 اسپیس.
- نمک 1 چراغ
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- مرحلہ 1 ترکاریاں "Caprese" تیار کریں: تازہ ٹماٹر، موززریلا پنیر، تلسی، زیتون کا تیل، سیاہ بیلسامک سرکہ، نمک، زمین کا کالی مرچ.
- مرحلہ 2 سلجیس میں موزرزریلا کٹائیں.
- مرحلہ 3 ٹماٹروں کو دھونا، سلائسوں میں نالی اور کٹائیں.
- مرحلہ 4 بالکمل سرکہ اور زیتون کے تیل کو 1/4 تناسب میں موازنہ کریں.
- مرحلہ 5 متبادل طور پر ایک دوسرے کے اوپر ٹماٹر اور پنیر ڈالیں. زمین مرچ اور نمک کے ساتھ موسم.
- مرحلہ 6 تلسی پتیوں سے سجدہ کریں. پکا ہوا چٹنی ڈالو.