- ترکی - 5-10 کلو گرام
- کوسر نمک - 2 اشیاء. چمچ
- کالی مرچ - 1 آرٹ. ایک شاندار
- پولٹری کے لئے موسم بہار - 1 آرٹ. ایک شاندار
- بلب - 2 ٹکڑوں (بڑے ٹکڑوں میں کاٹ)
- Celery - 3 ٹکڑے ٹکڑے (کسر محتاط)
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے (کم کٹا)
- ایک رومانوی کی چھلانگ - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- بابا گروپ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- تیل - 1 ٹکڑا
پیاز، اجنبی اور گاجر کٹائیں. موسم گرما بنائیں، 2 چمچیں مکس کریں. کوش نمک، 1 چمچ. کالی مرچ، 1 چمچ. پولٹری کے لئے موسمیاتی ترکی سے متعلق بیماریوں کو ہٹائیں اور پرندوں کو ٹھنڈے پانی سے کھینچیں. پنکھوں کو آگے بڑھائیں اور انہیں چھاتی کے نیچے ٹکڑے ٹکڑے کریں تاکہ وہ جلا نہ جائیں. پاؤں اور نمک کے اندر اچھی طرح سے ترکی لے لو. گلابی، بابا میں شامل کریں اور سبزیاں اندر رکھیں (کتنے فٹ). پرندوں کے ٹانگیں اور ایک کاغذ تولیہ جلد سے خشک کریں. گوشت سے جلد الگ کریں. اپنی انگلیوں کے ساتھ شروع کرو اور پھر، آہستہ آہستہ، موتی کے ساتھ. ہوشیار رہو کہ جلد سے جلد نہ کھاؤ. جلد 2 چمچ کے نیچے رکھیں. مکھن (ہر چھاتی پر 1). اب، جلد کے تیل کے باقی تیل کو رگڑیں. پھر ایک گہری بیکنگ شیٹ میں باقی سبزیوں کو نکالنے اور ان پر ترکی لگانا. تقریبا 2 سینٹی میٹر پانی (یا شورواں) شامل کریں. اس پر دباؤ کے بغیر دودھ پلائیں. سینوں بھوری کو دینے کے لئے تیار ہونے سے پہلے ایک گھنٹہ کو ہٹا دیا جائے گا. درجہ حرارت 160 ° C، 450 گرام وزن کے لئے 15-20 منٹ کے لئے ایک ترکی تیار کریں. گوشت کا تھرمامیٹر کا بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لئے بہتر ہے. یہ تیار ہو جائے گا، جب اس کا سب سے بڑا حصہ درجہ حرارت 73 ° С ہو گا. جب تیار ہو تو، ورق کے ساتھ، جلدی، ترکی اور کور کو نکالیں. اب 20 منٹ کے لئے باقی رہیں. اور آپ میز، ایک خوشگوار بھوک میں خدمت کر سکتے ہیں.
سروسز: 8-12