جاپانی کھانا کی پاک ترکیبیں ان کی غیر معمولی تنوع اور مادییت کی طرف سے ممتاز ہیں. ہر کوئی جو کبھی بھی سشی یا رول کی کوشش کرتا ہے، تعجب ہوا کہ کتنے جلدی اور طویل عرصے تک آپ کو کافی مقدار میں کھانے حاصل کر سکتے ہیں.
جاپانیوں کی بڑھتی ہوئی انٹیلی جنس کے بارے میں ہم میں کون کون نہیں ہے؟ اور دنیا کی زندگی کی توقع میں ان کے ریکارڈ طویل عرصہ سے بن گئے ہیں. آج ہمارے پاس جاپانی ثقافت اور صحت مند طرز زندگی میں شامل ہونے کا موقع ہے جس میں جاپانی کھانا کا شکریہ. بڑھتی ہوئی سورج کی زمین کے پاک نمونوں سے لطف اندوز کرنے کے لئے، جاپانی کھانے کو صحیح طریقے سے کھانے کے لئے سیکھیں!
آپ بہت سے چینی کاںٹا نہیں کھا سکتے ہیں
آپ چاول کی چند ٹکڑوں اور مچھلی کا ایک ٹکڑا کیوں کھا سکتے ہیں؟ یہ کھانے کی ثقافت کے بارے میں ہے. حقیقت یہ ہے کہ کسی شخص کو آہستہ آہستہ اور چھوٹے حصوں میں کھاتا ہے، جب تک کھانا پکانے کا احساس بھی آتا ہے. سب کے بعد، کھانے کے پیٹ میں حاصل کرنے کے بارے میں دماغ میں داخل ہونے والے معلومات کو صرف ساتویں منٹ تک ساتویں منٹ میں کھانے کے آغاز کے بعد آتا ہے. اس صورت حال میں، یہ ختم کرنے کے لئے صرف ناممکن ہے! کیا یہ ہمیشہ ہمیں غذائیت پسند نہیں کہہ رہا ہے - آہستہ آہستہ کھاتے ہیں اور اچھی طرح سے کھانا کھاتے ہیں. اور جاپانی نے یہ ایک ہزار سال قبل اندازہ کیا تھا.
ایک اور راز ہے. اگر آپ سویا چٹنی میں رول لگاتے ہیں، اور پھر اسے پھینک دیتے ہیں تو آپ یہ محسوس کرسکتے ہیں کہ چاول کی چٹنی چٹنی کے ذریعے، نہ صرف انتہائی اناج کے ذریعے. اگر آپ چاول کے پیٹ میں جاتے ہیں تو ایک ہی چیز ہوتا ہے. گیسٹرک رس چاول کی پٹی میں آزادانہ طور پر داخل ہوتا ہے اور اسے مکمل طور پر کھاتا ہے. جاپانی کھانا میں، نصف پکایا سبزیاں استعمال کرنے کے لئے روایتی ہے. لہذا، ان میں تمام مفید مادہ مکمل طور پر محفوظ ہیں. ہضم کرنے کے لئے آسان ہے، وہ ناپسندیدہ نتائج کا باعث بنتی ہیں، یہاں تک کہ جزووں کی بیماریوں سے بچنے والے افراد میں بھی. جاپانی آمدورفت کی تیاری کے لئے گوشت کنکیو ٹشو کی کم سے کم مواد کے ساتھ منتخب کیا جاتا ہے. جاپانی کھانا کے پورے فلسفہ کا مقصد پیٹ کے لئے سب سے آسان کھانا پکانا ہے. یہ بہتر جذب ہوتا ہے، جسم کو توانائی اور غذائی اجزاء کے ساتھ سنبھالنے.
صرف تازہ ترین مصنوعات
جاپانی کھانا میں، غیر معقول مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے ناممکن ہے. اپنے آپ کے لئے جج: اگر مچھلی بالکل تازہ نہ ہو تو اسے ابھی محسوس ہوتا ہے. کک کسی بھی workpieces نہیں کرتے ہیں: مصنوعات ریفریجریٹر سے نکالا جاتا ہے - اور فوری طور پر میز پر. سوال قدرتی ہے: ہم اپنے ملک میں کس طرح تازہ مچھلی کر سکتے ہیں، کیونکہ سمندر بہت دور ہے؟ حقیقت یہ ہے کہ جاپانی کھانا پکانے کی ترکیبیں میں، گھریلو خاتون گہری منجمد مچھلی کا استعمال کرسکتے ہیں. کیا فوائد دیتا ہے سب سے پہلے، ذائقہ کی خصوصیات کے مطابق defrosting کے بعد اس مچھلی عملی طور پر تازہ مچھلی سے مختلف نہیں ہے. اور دوسرا، ہیلمین مرچ درجہ حرارت 27 ° C. پر 10 منٹ کے اندر اندر مر جاتا ہے. ایک گہری منجمد بھی کم درجہ حرارت کے اثرات کا حامل ہوتا ہے - مائنس 47 ° C. لہذا آپ کو محفوظ طریقے سے کھانے کی شروعات کر سکتے ہیں - خام مچھلی بالکل محفوظ ہے. ایک اور موڑ مچھلی خالص پروٹین ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ چپچپا ہے. اور ان چند منٹوں کے لئے جو سہی کو اپنے کھانے کے آغاز سے دور کرنے کے لۓ منتقل ہوجائے گی، مائکروجنزمیں جو ہوا میں ہیں مچھلی میں رہ سکتے ہیں. پیروجنک مائکروبس کے لئے انسانی جسم میں جڑ نہیں بننا، ہمیں ضرورت تھیبی (جاپانی ہارسریڈیش)، سویا ساس اور نمکین انگوٹھی. وہ جسم کو ناپاک کرتی ہیں - کوئی آنتوں کی چھٹیاں خوفناک نہیں ہیں.
زندگی کے لئے محبت
عام طور پر لوگ رول سہی کوشش کرتے ہیں، سشی بار تیار کرتے ہیں. یہ سمجھا جاتا ہے - ابھی خام مچھلی کھانے شروع کرنے میں آسان نہیں ہے. اور رول میں تھوڑا سا: چاول، اجنبی اور مچھلی. اس کے بعد، جاپانی کھانا کے پرستار عام طور پر سشی میں تبدیل ہوتے ہیں، اور اس کے بعد سشیمی میں. "پہلے کاٹنے سے جاپانی کھانا" سے محبت کرنے کے لئے، ہم نے "کھانا پکانے کے سونے کے ڈریگن" سے جاپانی کھانا پکانے کے ساتھ واقفیت کی یاد دلانے کی سفارش کی ہے - یہ سموئیل اییل کے ساتھ ایک رول ہے. یہاں تک کہ روایتی یورپی کھانا کا مظاہرہ بھی کریں.
یاد رکھیں کہ سویا ساس کے ساتھ سشی سشی کیسے کریں. چینی کاںٹا ایک ٹکڑا لے لو، مچھلی کے ساتھ پلٹائیں اور ڈپ. نمک کے طور پر اسی طرح سویا چٹنی کا علاج کریں. ایسا ہے، اگر آپ کو ککڑی کو نمک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو آپ کو سبزیوں کو نمکینر میں نہیں ڈالے گا! اور تربیتی لاٹوں سے پوچھنے میں ہچکچاتے نہیں - آپ کو کھانے کے دوران آرام دہ اور پرسکون ہونا چاہئے.
چاول کو صحیح طریقے سے تیار کریں
جاپانی کھانا کے زیادہ تر ترکیبوں میں، چاول کا استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، ہم آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لئے - جاپانی میں. ایک خاص طریقہ میں جاپانی کھانا چاول، تاکہ عام طور پر crumbly چاول یا ماسhed آلو کے مقابلے میں یہ زیادہ مفید ہو جائے.
چاول راؤنڈ کا انتخاب کریں. 10 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ اسے اچھی طرح سے کھا دیں - کھانے کی کھپت کو غائب کرنے کے لئے، اور پانی صاف ہو جاتا ہے. چاول چھوڑ دو 30 منٹ تک کھڑے ہو جاؤ. 1: 1 تناسب میں اسے پانی میں کھانا پکانا. ٹھنڈا پانی میں چاول ڈالو. آپ کپڑے کو استعمال کر سکتے ہیں تاکہ چاول کو پین کے نچلے حصہ سے جلا نہ سکے.
ڑککن کو بند کرو اور اونچی اونچی اونچائی پر لے لو. پھر چھوٹی سی آگ پر 2-3 منٹ اوسط اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. بند ڑککن کے تحت 15 منٹ کے لئے ابلنے کے اختتام پر چاول کو پکڑو. اسے نہ ڈالو! مکمل طور پر پکا ہوا چاول کھانا پکانے کے اس طریقہ کے ساتھ نیچے سے حاصل کیا جاتا ہے، اور سب سے اوپر سے نصف پکایا جائے گا. لیکن خوف نہ کرو. سب سے اوپر چاول "تک پہنچ جائے گا"، جبکہ یہ ڑککن کے نیچے سست ہو جائے گا. اناج، سائڈ برتن، سلاد تیار کرنے کے لئے بھاپ چاول کا استعمال کریں.