خود کو ایک ونڈیکر: گھر میں انگور سے شراب

کئی دہائیوں کے لئے جیتنے والی آرٹ کی تاریخ چل رہی ہے، اور اس وقت کے دوران "ڈائنیوسس کے مشروبات" کی تیاری کی ٹیکنالوجی کو سب سے چھوٹی تفصیل سے نوازا گیا ہے. بہت سے لوگ یقین رکھتے ہیں کہ اچھا شراب، خصوصی سامان، درجہ حرارت کے حالات اور وسیع تجربے کی تیاری کے لئے ضروری ہے، لیکن یہ بالکل صحیح نہیں ہے. اکثر، گھر میں انگور سے شراب زیادہ مہنگی "عظیم" پینے کے مقابلے میں ذائقہ ہے. لیکن اس کے لئے آپ کو کچھ آسان قوانین پر عمل کرنا چاہئے. لہذا، قدرتی خشک کو بچانے کے لئے صرف خشک، واضح موسم میں فصل. صرف مکمل پکا ہوا پھل کا استعمال کریں - سبز بیر میں ذائقہ خرابی، اس میں ذائقہ خراب ہوجاتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ میں لازمی طور پر خرابی کرنے میں قابض ہے. آرٹیکل کو پڑھنے کے دوران آپ کو عام انگور استعمال کرنے کے لۓ مفید ویڈیو دیکھ سکتے ہیں.

گھر میں انگور شراب کے لئے ہدایت

اس ہدایت کے لئے ایک مشروبات بنانے کے لئے، آپ کسی بھی قسم کا استعمال کرسکتے ہیں. اہم چیز کو کٹائی اور پروسیسنگ بیر کے قوانین کا مشاہدہ کرنا ہے، نہر لے لے اور خام مال کو احتیاط سے نمٹنے کے لۓ ہے. خمیر کے لئے 3 لیٹر کین استعمال کریں.

ضروری اجزاء:

• انگور - 10 کلوگرام؛
• چینی - 2.5 کلوگرام.

مختلف قسم کے اور ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے، چینی کی رقم کو باقاعدگی سے بنایا جاسکتا ہے.

قدم بہ قدم ہدایات:

1. انگور کے ٹکڑے کے ذریعے جاؤ، پکایا بیر میں لے اور خراب کو منتخب کریں. دھونے کے بعد انہیں دھونے نہ دینا، دوسری صورت میں خمیر شروع نہیں ہوتی.
2. ریشہ کھینچنے والے کنٹینر میں ڈالو اور انہیں دوستانہ استحکام تک ہاتھوں سے کچلیں.

3. 2-3 تہوں میں ڈال دیا جھاؤ کی بالٹی کا احاطہ کریں، اور خمیر سے پہلے 4-5 دن کے لئے سایہ میں چھوڑ دیں.
4. ایک دن دو بار، ایک لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ گودا (کچلنے والی بیر سے) ملائیں.
5. جب مش حجم میں بڑھ جاتا ہے، تو اس کو فلٹر بنانے کے لۓ پھیلنے یا کولڈر کو پھیلنے کے لۓ، تمام گلاس بنانے کے لۓ، پھر اس کو نچوڑنا.
6. نتیجے میں رس جار میں ڈالتے ہیں، ہر ایک میں مل کر ایک برابر مقدار میں شامل کریں.

7. ہر جار کی گردن پر ایک ربڑ کی منحنی دستانے پر ڈال دیا جاتا ہے، دو انگلیوں کے سروں میں چھوٹے سوراخوں کو سوئی کے ساتھ بنا دیتا ہے. اضافی فکسنگ کے لئے دستانے کو ربڑ کے بینڈ کے ساتھ مضبوط بنانے کے لئے.
8. 14-20 دن کی خمیر کے بعد، دستانہ اتنا ممکن حد تک سوگ جائے گا، لیکن پینے صرف اس وقت تیار ہوجائے گی جب اس سے تمام گیس نکل جائے.
9. آسانی سے گوج کی کئی تہوں کے ذریعہ گھر کی شراب کو سختی سے روکنا، اس بات کا یقین کر لیں کہ ٹربائڈ خمیر صاف کنٹینر میں داخل نہیں ہوتا. بوتلوں کے ساتھ بوتلیں مہر کرو اور 25-30 دن کے لئے ٹھنڈی سیاہ جگہ (سیلر، ریفریجریٹر) میں رکھیں.
10. اس وقت کے اندر، پتلون کو دور کرنے کے لئے تین بار دوسرے کنٹینر میں ڈالیں.

اس وقت کے بعد، آپ کو مزیدار انگور کی شراب کا طویل انتظار چکھنا شروع کر سکتے ہیں.

اسابیلا شراب کی تیاری

بہت سے سالوں کے لئے، منیجروں نے اس بات کا فیصلہ نہیں کیا ہے کہ آیا اسابیلا سے پینے والا نقصان دہ ہے یا نہیں. اس اصول کے بہت سے وجوہات ہیں، لیکن ان میں سے تمام تنقید پر کھڑے نہیں ہوتے ہیں، کیونکہ ہر چیز جو پیمائش سے زیادہ استعمال ہوتی ہے وہ نقصان دہ ہے. اسابیلا انگور کی طرف سے شراب بنانے کے لئے گھر میں کسی دوسرے سے کہیں زیادہ مشکل نہیں ہے، لیکن یہ سیر شدہ شدہ نیم میٹھی گلدستے کے پریمیوں سے اپیل کی جائے گی.

ضروری اجزاء:

• بیر - 5 کلوگرام؛
• چینی - 3 کلو؛
• پانی ابلا ہوا - 12 لیٹر.

قدم بہ قدم ہدایات:

1. انگور باہر ڈالنے کے لئے، لیکن دھو نہیں.
2. بیر ایک بڑی نامام کنٹینر میں رکھو اور اسے دلی میں کچلنا.
3. مش میں چینی شامل کریں، اچھی طرح سے ملائیں، گوج کے ساتھ احاطہ کریں اور 5-7 دن تک گھومنے دیں.
4. صبح اور شام میں بڑے پیمانے پر ہلچل.
5. مخصوص وقت کے بعد 12 لیٹر پانی شامل کریں، مرکب پھر دوبارہ گوج سے ڈھانپیں اور 25-30 دن کے لئے چھوڑ دیں.
6. کشیدگی، 12-14 دن کے لئے ایک اچھی جگہ میں صاف بوتلیں ڈالیں اور جگہیں (کم درجہ حرارت اور پرسکون حالتوں میں، اس کی درستگی تیزی سے گر جائے گی).
7. آہستہ آہستہ دیگر بوتلوں میں جھٹکا اتارنے اور چکھنے کے ساتھ آگے بڑھانے کے لئے ڈال.

گھر پر اسابیلا کھانا پکانے کی کشیدگی کے بارے میں ایک ویڈیو:

اپنا ہاتھ اپنے ہاتھوں سے ڈالو - قلعہ دار بنانا

الکحل گھر میں پکایا، زیادہ تر مقدمات میں بہت مضبوط نہیں ہیں، لیکن ان لوگوں کے لئے جو پسند کرتے ہیں، ہم نے خاص ہدایت تیار کی ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو ایک امیر طور پر واضح ذائقہ کے ساتھ ایک خوبصورت الکحل پینے ملے گا.

ضروری اجزاء:

• بیر - 5 کلوگرام؛
• چینی - 500 جی؛
• پینے کو مزید فکسنگ کے لئے 20 جی چینی فی 1 لیٹر.

قدم بہ قدم ہدایات:

1. جیسا کہ پہلی ہدایت میں بیان کیا جاتا ہے، کے ذریعے جاؤ اور پکا ہوا بیریاں ملائیں.
2. ایک کپاس کا کپڑا کے ساتھ ایک گودا کا احاطہ کریں اور ایک ہفتے کے لئے گرم چمکدار علاقے میں چھوڑ دیں.
3. ایک بڑے جار میں رس ڈالو، پانی مہر سیٹ کریں اور 15 دن انتظار کریں.
4. 2 ہفتے کے بعد آپ کو فکسنگ شروع کر سکتے ہیں. قلعہ کی ڈگری آزادانہ طور پر شمار کی جا سکتی ہے. لہذا، 1 ​​ڈگری کے لئے ایک مشروط تیار کرنے کے لئے، آپ کو صحیح تناسب کا مشاہدہ کرنا ہوگا: انگور کے رس کے ایک لیٹر 20 گرام.
5. چینی کے اضافے کے بعد، پانی کی مہر کو دوبارہ انسٹال کریں اور 14 دن کے لئے شراب کو چھوڑ دیں.
6. بوتلوں میں پیسہ ڈالو اور سٹاپ کے ساتھ بند کرو.
7. اسے 3 ماہ تک لے لو. ایک ٹھنڈی جگہ میں، پھر دوسری بوتلیں ڈالیں.

خشک اور باصلاحیت شراب کے درمیان فرق کی تفصیل ایک ویڈیو ہے:

گھر میں انگور سے شراب: ویڈیو ہدایت

قلعہ دار شراب کی پیداوار ایک طویل، محنت پسند، بلکہ دلچسپ عمل ہے، اس کے نتیجے میں آپ کو گھر کی پیداوار کا ایک مزیدار انگور شراب مل جائے گا. آخر میں، ہم آپ کو گھر سے نکلنے کے بغیر، اپنے ہاتھوں سے انگور شراب بنانے کے بارے میں ایک دلچسپ ویڈیو سے واقف کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں: