اطالویوں کی زندگی میں گوشت اور پنیر پاستا کے ساتھ شیل ایک ناقابل برتن ڈش ہے. پاستا کی بہت سی اقسام ہیں. اس کی شکل بہت اہم ہے، اور کچھ نہیں ہے! مثال کے طور پر، کاکیلیلس کو مکمل طور پر چٹنی سے ملتی ہے، مستقل طور پر تھوڑا سا مائع، لہذا چٹنی "گرروس" میں داخل ہوتا ہے اور وہاں رہتا ہے، پیسٹ بہت رسیلی اور سوادج بنا دیتا ہے. گوشت اور پنیر کی چٹنی کے ساتھ پاستا سردینیا کے جزیرے پر پیدا ہوا تھا. روایتی طور پر، مقامی مصنوعات کو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا: ایک معدنی سیرج کا گوشت، جس میں معیار سے منسلک سور کا گوشت، اور بھیڑ پنیر پکیروینو. ہم، ساسیجوں کی کمی کے باعث، سور کا گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، گھر سے بہتر بنا سکتے ہیں اور تھوڑا سا تمباکو نوشی ذائقہ دینے کے لئے تھوڑا سا مساج شامل کرسکتے ہیں. پنیر پیکوورینو ایک سوادج چٹنی دیتا ہے، تھوڑا سا تمباکو نوشی کے نوٹوں کے ساتھ، اس پادری کو آخری ٹچ دے.
اجزاء:- پاستا نے 140 جی کا تحفہ لیا
- پورک فوریکم 150 جی
- ٹماٹر مسالیدار چٹ 300 جی
- Pecorino پنیر رومانو 30 جی
- نمک 2 چوٹکی
- پیاز سفید 1 پی سی.
- زیتون کا تیل 1 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 پادری تیار کرنے کے لئے، آپ کو گولیاں، پیاز، قدرتی سور کا گوشت ساسیج یا گھر کا سور کا گوشت، پکیروینو پنیر یا پگھل پنیر پنیر، ٹماٹر چٹنی، نمک، مرچ اور زیتون کے تیل کی شکل میں پادری کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 اگر آپ ساسیج کا استعمال کرتے ہیں تو پھر مٹی ہوئے گوشت بنانے کے لئے چھڑیوں کو چھٹکارا دیں. اگر آپ کو کلاسک گھر کا گوشت سورج، نمک، مرچ کا استعمال کرتے ہیں اور اس سے تھوڑا سا تمباکو نوشی ذائقہ دینے کے لئے دوسرے مصالحے کو شامل کریں.
- مرحلہ پیاز کو پتلی کٹائیں، اور کم گرمی میں تھوڑا سا تیل میں ڈال دیں، جب تک کہ یہ واضح نہ ہو.
- مرحلہ 4 متعدد منٹوں کے لئے گوشت میں اضافہ کریں اور اعلی گرمی سے بھری کریں، مسلسل ہلکا پھلکا.
- مرحلہ 5 ٹماٹر چٹنی شامل کریں. یہ بہتر نہیں ہے کہ گرم چٹنی کا استعمال نہ کریں، لہذا یہ پنیر کا ذائقہ زیادہ نہیں ہے. ڑککن کے ساتھ سٹو ایک گھنٹے کے لئے، کم گرمی پر بند کر دیا. اگر چٹنی بہت موٹی ہوتی ہے تو، آپ کچھ پانی شامل کرسکتے ہیں.
- مرحلہ 6 جب چٹنی تیار ہوتی ہے تو پادری کھانا پکانا. اس وقت، پنیر رگڑنا.
- مرحلہ 7 کچھ پاؤڈر سے پٹا سے پانی شامل کریں اور پنیر کو تحلیل کرنے کی اجازت دیں. اگر آپ کسی اور پنیر کا استعمال کرتے ہیں تو، یہ بہتر ہے کہ وہ منتخب کریں جو آسانی سے گھلنشیل ہو، مثال کے طور پر پگھلنے والا پنیر.
- مرحلہ 8 جب پیسٹ "ال دین" بن جاتا ہے، تو تقریبا تیار ہے، چٹنی کے ساتھ مکس کریں اور اسے 1-2 منٹ کے لۓ ڈال دیں، تاکہ چٹنی پیسٹ میں داخل ہو. پنیر کی چٹنی کو شامل کریں اور آپ کا کاک سوراخ تیار ہیں! بون اپیٹیٹ!