روایتی Kulagas

روس میں، کولی آٹا، رائی مالٹ اور viburnum سے کولگ تیار کیا گیا تھا. اجزاء:

• کلینا - ذائقہ
• روئی آٹا - ذائقہ
• رائی مالٹ - چکانا

ہدایات

روس میں، کولی آٹا، رائی مالٹ اور viburnum سے کولگ تیار کیا گیا تھا. اس میں میٹھی کھانا شامل نہیں ہوا، جیسے: شہد اور چینی. تیاری: مالٹ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ابلاغ کریں، اسے ایک گھنٹہ کے لئے باندھنے دیں، پھر راہ آٹا (دو بار زیادہ) شامل کریں، آٹا کی تیاری کریں اور اسے بیس سے بیس بیس ڈگری (تازہ دودھ کا درجہ حرارت) درجہ حرارت تک ٹھنڈا دیں. تمام زکووں کے لئے، ایک رائی کیڑے پھینک دیں. اس کے بعد مکمل سگ ماہی کے ساتھ، مضبوط طور پر برتنوں کو بند کرو، ہم اسے آٹا سے ڈھکاتے ہیں. آٹا کھو جاتا ہے کے بعد، ایک گرم چولہا (روسی تندور) میں ڈال دیا - تقریبا آٹھ سے دس گھنٹوں میں، مثال کے طور پر، شام میں ڈال دیا، اور صبح تک کھڑا ہے. سست خمیر کے عمل میں، ایک کپ پیدا ہوتا ہے (ہلکے گرمی کے تحت اور ہوا تک رسائی کے بغیر). اس کے نتیجے میں، خصوصی انزیمیں جن میں مختلف گروہوں کے بہت سے وٹامن مشتمل ہیں، جو دوسرے عناصر کے ساتھ مل کر، مصنوعات (کولگ) خوشگوار ذائقہ دیتے ہیں اور اسے مفید بنا دیتے ہیں. لوگوں میں کللاگ مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کرتے تھے (اعصاب، کیتھرال، گالسٹون).

سروسز: 6-9