Scarpaccia Scarpaccia کیک - یہ اس کیک کا نام ہے، جو Lucca کے Tuscan صوبے سے آتا ہے، یا اس کے بجائے Viareggio شہر. روایتی طور پر، یہ پائی زچینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن پائی کا ایک میٹھا ورژن بھی ہے (لیکن یہ ایک اور کہانی ہے). یہ ہدایت کسی کو بے وقوف نہیں چھوڑتا، کیونکہ اس کی سادگی اور نتیجہ کی وجہ سے، جس نے میری تمام توقعات پر قابو پایا! نسلا میں ایک بار Scarpaccu کی کوشش کرنے کے بعد، میں صرف اس ڈش کے ساتھ محبت میں گر گیا، یا اس طرح اس میں استعمال کیا جاتا ہے zucchini! میرے Tuscan دوستوں میں سے ایک نے میرے ساتھ اس ہدایت کا اشتراک کیا، جس کے بعد میں نے اپنے غلام دوست کے ساتھ اس کا اشتراک کرنے کا فیصلہ کیا!
اجزاء:- زچینی 350g
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- گندم آٹا 6 چمچ ایل.
- پنیر پرسمن 60 جی
- دودھ 100 ملی لیٹر
- پیاز سفید 1 پی سی.
- لہسن 1 بازو
- نمک 1 چراغ
- زیتون کا تیل 1 چمچ. ایل.
- مرحلہ 1 تیار کرنے کے لئے، آپ کو زچینی، آٹا، گرے پیسمسن پنیر، دودھ، پیاز، لہسن، انڈے، نمک اور زیتون کے تیل کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 پتلی حلقوں میں زچک کٹائیں.
- مرحلہ 3 انڈے اور آٹا ملائیں.
- مرحلہ 4 پانی کے ساتھ 180 ملی لیٹر کو دودھ دوجیے. ہلکے بغیر آٹا بنائے بغیر ہلکے رہو. آٹا بہت موٹی نہیں ہونا چاہئے، لیکن مائع نہیں.
- مرحلہ 5 پیاز اور لہسن کو پتلی کٹائیں. آٹا میں ان کو شامل کریں، پھر زچین شامل کریں. نمک اور مرچ
- مرحلہ 6 grated پنیر شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں.
- مرحلہ 7 زیتون کے تیل کی شکل (میں 28 سینٹی میٹر) ہے اور آٹا ڈالنا. اونچائی 1-2 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.
- مرحلے 8 ایک قبل از کم تندور میں 220 ° C، 25-30 منٹ تک پکانا، جب تک کہ ایک کرسٹ قائم نہ ہو. زیتون کے تیل کے ساتھ ختم پائی کو چکانا، اور ذائقہ کے لئے بڑے سمندر میں نمک کے ساتھ بھی چھڑکا سکتا ہے.