زیتون کا تیل، جس میں سے بہت سے طبی معدنیات ہمارے بارے میں معلوم ہوتے ہیں، کسی ایسے شخص کی خوراک میں سب سے اہم مصنوعات میں سے ایک ہے جو صحت مند بننا چاہتا ہے. ہمارے آج کے آرٹیکل میں، ہم آپ کو زیتون کے تیل کی درخواست کے اہم علاقوں کے بارے میں بتائیں گے.
زیتون کا تیل، خوبصورتی اور صحت کا سب سے مقبول تیل کے بارے میں ہم کیا جانتے ہیں؟
یہ کہ ہر سال نو نومبر میں، سب سنتوں کے دعوت کے بعد، زیتونوں کا مجموعہ شروع ہوتا ہے، یہ سب سے بہترین دستی مجموعہ ہے، کیونکہ اس مجموعہ کو زیتون کو ٹوٹ نہیں دیتا اور ہوا میں آکسائڈائز کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے، جس میں نمایاں طور پر ان سے حاصل ہونے والی تیل کی کیفیت کو کم کرتا ہے. اور، جمع اور نچوڑ کے درمیان کا وقت ممکن ہو سکے جتنا ممکن ہو. تیل کا 1L 10 -15 کلو گرام زیتون سے حاصل کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ قابل قدر اور مفید سب سے پہلے سرد دباؤ ہے. اس کے ایسڈ نمبر، جس کے مطابق یہ تیل کی کیفیت کا فیصلہ کرنا ممکن ہے، 1. ہے. اس طرح کے نمبروں کا نام ضروری طور پر بوتل لیبل پر ہونا ضروری ہے. اگر ایسڈ نمبر 2 سے زائد نہیں ہے، تو آپ اپنے ہاتھوں میں عمدہ تیل، جو زیتون کے تمام غذائیت اور مفید خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں. اور ان منفرد خصوصیات میں ان کی ایک اہم رقم ہے جو ایک ایسے شخص کو جو کھانے کے لئے زیتون کا تیل مسلسل استعمال کرتا ہے، نہ صرف صحت مند بلکہ نوجوان اور خوبصورت رہتا ہے. کچھ بھی نہیں کہ سوفیا لورین کی غیر معمولی خوبصورتی کے اہم راز میں سے کسی ایک خالی پیٹ روزانہ پر زیتون کے تیل کا چمچ ہے. یہاں تک کہ کلیوپیٹرا میں، ناشتہ سے پہلے یہ تیل کا ایک لازمی صبح رسم تھا، اور زیتون کا تیل اس کے مشہور دودھ غسل میں بھی شامل تھا. اور قدیم یونانیوں، صبح میں تیل پینے اور شہد کے ساتھ قبضہ کرنے کے قابل، معقول طور پر یقین ہے کہ اس کے ذریعے ان کی طاقت میں اضافہ. کوئی تعجب نہیں ہے، ان کے لئے زیتون ہمیشہ جیتنے والوں کی علامت ہے. اس کے بعد پھر بھی پلینی نے لکھا کہ "دو مادہ انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہیں - یہ شراب ہے جو اندر اندر کھایا جاتا ہے، اور زیتون کا تیل جس کا جسم چکھاتا ہے. درخت دونوں کے ذریعے درختوں کی طرف سے فراہم کی جاتی ہیں. بلکہ، آپ بغیر شراب کے مقابلے میں شراب کے بغیر کر سکتے ہیں. " اور سب کی وجہ سے زیتون کا تیل واحد جسم ہے جو ہمارے جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے 100 فیصد. یہ اس کیمیائی مرکب ہے: ایک بڑی تعداد میں monounsaturated چکنائی کولیسٹرول کی سطح کو کم کر دیتا ہے، اور polyphenols اور اینٹی آکسائڈنٹ سیلز کی عمر بڑھنے سے بچاتا ہے. اس کے علاوہ، زیتون کا تیل کا استقبال آئرروسکلروسیس، ہضم نظام کے امراض کی روک تھام کے طور پر کام کرتا ہے، ہڈی ٹشو کی ترقی کو بہتر بنانے اور نقطہ نظر کے لئے مفید ہے. اس کے علاوہ، یہ کینسر کے خطرے کو کم کر دیتا ہے. مثال کے طور پر، اگر سورج برن کے بعد جلد سے زیتون کا تیل چکھایا جاتا ہے، تو یہ نہ صرف ٹینڈر اور لچکدار ہوتا بلکہ اس کی جلد کے خلیات کی خرابی کی خرابی کو روکنے میں بھی مدد ملے گی. لہذا بحیرہ روم کے باشندے گرم سورج زیتون کے تیل سے خوفزدہ نہیں ہیں ان کی غذا کی بنیاد اور اپنے آپ کی دیکھ بھال کا ایک ذریعہ ہے.
جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، سب سے زیادہ مفید تیل کا پہلا سرد دباؤ ہے. یہ گھنے سیاہ ہے اور قدرتی طور پر، ناکافی ہے. اس کی ذائقہ اور خوشبو باداموں، جڑی بوٹیوں، سیبوں اور سستے سستے کے رنگوں میں شامل ہیں، جو اشارہ کرتا ہے کہ تیل تازہ ہے اور صحیح طریقے سے پکایا جاتا ہے. یقینا، ایک بہتر زیتون کا تیل بھی ہے، جو پہلے تیل کو بہتر بنانے اور اسی تیل کو شامل کرنے کے نتیجے میں حاصل کیا جاتا ہے. اس کا رنگ ہلکا ہے اور اضافی کنواری کا تیل (پہلے دباؤ کا ایک قسم کا تیل) کے لئے خاص طور پر تھوڑا سا بغیر. اور، عام طور پر، تیل روشن پیلے رنگ سے سیاہ سونے سے رنگ ہوسکتا ہے اور اس سے بھی سبز رنگ کے ساتھ سنبھال لیا جا سکتا ہے. یہ زیتون کی قسم اور پھل کی پختگی کی قسم کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. اٹلی اور یونان میں، زیتونوں کو جلدی جمع کیا جاتا ہے، لہذا وہاں سے تیل عام طور پر سبز ہے، اور اٹلی سے اس کا رنگ پیلے رنگ کے قریب ہو گا.
لیکن جہاں کہیں زیتون کا تیل آتا ہے، اس کے برابر ہی مفید ہے. یہاں کچھ آسان ترکیبیں ہیں جو صحت کو بہتر بنانے اور خوبصورتی کو بہتر بنائے گی. جگر کی روزانہ کی صفائی کے لئے، چہرے کی جلد کے لئے نیبو کے رس کے ساتھ ایک چمکیلی زیتون کا تیل لے لو. اس کی جلد جلد کے لئے نیبو کا جوس (شہد کے ساتھ مختلف رنگوں میں جگر ہوسکتا ہے). بادام کے تیل کے ساتھ زیتون کا تیل، ہلکے گرمی اور چہرے پر 30 منٹ کے لئے لاگو کریں. ایک چمکدار شہد، تھوڑا سنجیدہ اور تھوڑا سا انگوٹھے پاؤڈر شامل کریں، اس کو گرم کریں اور ایک گھنٹہ تک بال پر رکھیں. اور اطالوی کھانا کے ماہرین کے لئے ایک جوڑے کی ترکیبیں: سپتیٹی کے لئے کلاسک چٹنی: مکھن، لہسن اور لال مرچلی مرچ، پھر سب پرانی اور سوادج کے ساتھ چھڑکاو، زیتون کے تیل، شہد، سرکہ، لہسن اور مصالحے کے ساتھ ملائیں. اس مرکب میں، رومیوں نے عام طور پر تازہ بیکڈ روٹی کے فلیٹ برڈوں کو ڈٹا دیا.
مثالی طور پر، زیتون کے تیل کو آپ کی غذا میں ایک ٹھوس جگہ بنانا چاہئے: اسے سلاد، نمکین، ڈریسنگ، ساسے میں شامل کریں. ٹماٹر صرف اس پر بھرا ہوا ہیں، کیونکہ سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ زیتون کا تیل ان سرخ سبزیوں کے مفید خصوصیات کو بڑھانے کے لئے پراپرٹی ہے جس میں، تھرمل پروسیسنگ کے دوران، لائائیپین مادہ تیار کی گئی ہے، جو کینسر کے خلیات کے جسم کے مزاحمت کو بڑھاتا ہے اور اس کی عمر بڑھانے میں محتاط جدوجہد کرتا ہے. کیا آپ نے پہلے ہی اس دوٹ کے اثر کو پیش کیا؟ اس کے علاوہ، یہ بھی معلوم ہے کہ کارکینوجنک مادہ زہریلا تیل میں بار بار گرمی کے علاج کے بعد بھی شامل نہیں ہوتے ہیں.
اور نوٹ پر مزید: ایک سیاہ الماری میں زیتون کا تیل ذخیرہ، لیکن ریفریجریٹر میں نہیں! ذخیرہ کی مدت 1.5 سال سے زیادہ نہیں ہے. اور کھانے کے پرستار کے لئے، میں خود لیونارڈو دا ونسی کے الفاظ بولوں گا "زیتون کے تیل کے بغیر ایک اچھی غذا ناممکن ہے."
اپنی زندگی میں یہ معجزہ قدیمہ شامل کریں، اور سب کچھ گھڑی کام کی طرح جائیں گے، کیونکہ صحت اور خوبصورتی کامیابی کے راستے پر سب سے قابل اعتماد مددگار ہیں.