مقبولیت کی چوٹی پر سبزیوں کا کھانا دوبارہ ہے. دریں اثنا، غذائیت پسندوں اور ڈاکٹروں کو تیزی سے پوچھ رہا ہے کہ یہ صحت کے لئے بہت مفید ہے یا نہیں. دراصل، کشیدگی کھانے کی نوعیت کی وجہ سے نہیں ہے، لیکن اس کے ساتھ ہمارے نقطہ نظر اکثر بنیادی طور پر غلط ہے. سب کے بعد، اہم چیز جس پر سبزیوں کی بنیاد پر مبنی ہے غذایی اجزاء کی صحیح غذا ہے. ہم اسے گوشت کی پابندی سے انکار کرتے ہیں ...
سبزیوں کو ان کی غذا سے گوشت اور مچھلی نہ صرف مکمل طور پر جانوروں کی اصل مصنوعات سے نکالنا ہے، اور یہ مشکل پنیر، دودھ کی مصنوعات اور مکھن ہے. کچھ سبزیوں پر صرف یہی وجہ ہے کہ یہ فیشن ہے. دریں اثنا، ڈاکٹروں نے اس بات کا ذکر کیا کہ اس قسم کی خوراک سب سے زیادہ صحت مند ہے. دراصل، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ اس طرح کے غذا کو مکمل طور پر پورا کیا جاسکتا ہے، اسے بہت وقت، کوشش اور توجہ دی جانی چاہئے. آئیے پوری سچائی اور کچھ غلط فہمیاں سیکھیں!
1. یہ صحت مند کھانا ہے!
جی ہاں، یہ سچ ہے. درحقیقت، یہ آسانی سے حساس اور کم موٹی ہے. اس میں بھی کم از کم زہریلا اور خاص طور پر ہارمون اور اینٹی بائیوٹیکٹس بھی شامل ہیں جن میں گوشت کی مصنوعات میں اضافی اضافہ ہوا ہے. یہ ایک راز نہیں ہے کہ ہارمون اور بائیوڈیوڈیوز کے ساتھ مویشی اور چکنائی چربی میں اضافہ ہوا ہے. پودے کی راشن میں بہت سے وٹامن اور غذائی اجزاء، لہذا سبزیوں کو بیماری سے زیادہ مزاحمت ہے. ان میں سے، کینسر کا خطرہ 40 فی صد سے کم ہے، کورونروپتی - 30٪ تک، وقت سے قبل موت - 20٪. ایک ہی وقت میں، سبزیوں کو انمیا سے دوسروں سے زیادہ متاثر ہوتا ہے، وہ اکثر بعض مائیکروترینٹینٹس اور معدنیات کا خسارہ رکھتے ہیں.
2. تمام لوگ گوشت کھاتے ہیں
یہ سچ نہیں ہے! اس بات کی تصدیق کرنے کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ انسانی جسم جانوروں کے پروٹینوں کے بغیر کام نہیں کریں گے. ایک ہی وقت میں، جانوروں کی پروٹینز ہمارے پٹھوں کے نظام کے لئے مثالی تعمیراتی مواد ہیں، اور صحیح غذائی بنیاد کی بنیاد بناتے ہیں، تمدن کا ایک مستقل احساس دیتے ہیں.
3. روسیوں کو گوشت کھانے والوں کو تسلیم کیا جاتا ہے
یہ سچ ہے. روس میں، سبزیوں میں سے 1٪ سے کم. امریکہ میں، وہ تھوڑا سا زیادہ ہیں - 2.5٪. کینیڈا میں - 4٪.
4. سبزیوں کا مطلب صرف غذا سے گوشت کو چھوڑ کر ہوتا ہے
یہ سچ نہیں ہے! سب سے پہلے، اس کا مطلب یہ ہے کہ جانوروں کے پروٹین کو سبزیوں کے ساتھ تبدیل کرنا. اس کی استثنا نہیں، لیکن ایک متبادل. گوشت کی بجائے، ہر روز آپ کو سبزیوں میں سبزیوں کے پروٹین پر مشتمل ہونا چاہئے: پھلیاں، دال، سویا، پھلیاں. اس کے علاوہ آپ کی خوراک میں اناج، گری دار میوے، بیج ہمیشہ رہیں. وہ گوشت (بنیادی طور پر میگنیشیم، زنک) میں موجود مائکرونیوترینٹ اور معدنیات کے لئے ایک متبادل کے طور پر خدمت کرتے ہیں. صرف اس غذائی اجزاء کی صحیح غذا کے ساتھ آپ کو آپ کے جسم کے فوائد لائے گا، اور اسے برداشت نہ کریں گے.
5. آپ سبزیوں پر صرف اس وقت جا سکتے ہیں جب آپ پہلے ہی بالغ ہو
جی ہاں، یہ سچ ہے. اس کے مطابق، تیار کردہ خوراک کسی بھی عمر کے لئے نظریاتی طور پر موزوں ہے. تاہم، بچوں کے سبزیوں کی غذا سے متعلق بچوں کی بیماریوں سے متعلق واقعات ہیں. زیادہ تر اکثر مستقبل میں ماؤں کو پیش کرتے ہیں- حمل کے دوران سبزیوں کا گوشت گوشت میں یا عارضی طور پر مچھلی کا کھانا، چکن انڈے سمیت عارضی واپسی ہوتی ہے. بچہ کی حیاتیات کو ضروری طور پر جانور کی اصل پروٹین کی ضرورت ہے.
6. سبزیوں کا وزن وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے
یہ سچ نہیں ہے! یہ کسی ایسے شخص کے لئے غذا نہیں ہے جو وزن کم کرنا چاہتا ہے. شاید آپ وزن کم ہو جائیں گے اگر آپ اب بھی صرف فیٹی فوڈوں اور بڑی مقدار میں کھانے کے عادی ہیں. تاہم، زیادہ تر نوجوان لوگ جو گوشت نہیں کھاتے ہیں بہتر ہو رہے ہیں! کیوں؟ توانائی کی ایک ہی رقم حاصل کرنے کے لۓ اوسط گوشت سٹیک یا مچھلی کے پھیلنے کے طور پر، آپ کو لازمی طور پر کھانے کی ضرورت ہے، مثال کے طور پر، پھلیاں اور سویا بینوں کا ایک مکمل کٹورا (جہاں کہیں اضافی کیلوری سے آتی ہے). اکثر لوگ جو سبزیوں سے تعلق رکھتے ہیں وہ صرف غذائی اجزاء کے صحیح غذا کے بارے میں خواب دیکھتے ہیں. ان کا جسم ناقابل یقین ہے. وہ اکثر واقعی میٹھا دانت چاہتے ہیں. بہت سے کاربوہائیڈریٹ (پاستا، سبز سبزیاں، پھل) کا استعمال کرتے ہوئے، وہ کسی اور کے مقابلے میں کہیں زیادہ خون کے شکر کی سطح کو بہاؤ کے خطرے سے نمٹنے کے قابل ہوتے ہیں. جسم میں پروٹین کی باقاعدگی سے انٹیک معیاری طور پر چینی کی سطح کو برقرار رکھتا ہے.
7. خریداری صرف صحت کے کھانے کی دکانوں میں کیا جانا چاہئے
یہ سچ نہیں ہے. سبزیوں کے لئے مصنوعات (جیسے سویا اور اس کے ذیابیطس، دال، چکن اور موٹے آٹے سے پادری) کسی بھی سپر مارکیٹ یا قریبی دکان میں خریدا جا سکتا ہے.
سبزیوں کے برتن کی مثال
گرین مٹر خالص سوپ
• ایک پاؤنڈ سبز مٹر (یا asparagus)
• گرینری اور جڑیں
• 1 لیٹر پانی
• 1 چمچ. ایل. زیتون کا تیل
• تھامے
سبزیوں کے شوربے میں سبز مٹر یا asparagus ابال. زیتون، کئی قسم کے جڑی بوٹیوں اور جڑیں شامل کریں، سب کچھ ملائیں. سیاہ روٹی کے croutons کے ساتھ خدمت کریں اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
دالوں سے کٹورا
• دالوں کا شیشہ
• پھول کا نصف سر
• تلسی
• والد صاحب
• پھول
• Leek
• گرین اجمی، ادرک
پانی میں دالے ہوئے اور ابھرتے ہیں. گدھے کو کھولنے والے نمک پانی میں رکھو اور 5 منٹ تک کھانا پکانا. دالوں اور گوبھیوں کو جمع کریں، موسم سازی اور گرین شامل کریں، تھوڑا سا آٹے اور اچھی طرح سے ملائیں. کٹورا اور بھری ہوئی کرسٹ تک بھری کریں. پتلی کٹی لیکس چھڑکیں. گری دار میوے شامل کریں اور دہی ڈالیں.
سٹو سبزیاں
• زچگی
• گری ہوئی گاجر
• ٹماٹر
پیاز
• کری
• کالی مرچ
• Cumin
تمام سبزیوں کو سبزیوں کے تیل میں ہلائیں اور بھوری چاول کے ساتھ خدمت کریں.