- گندم کے اناج - 1 کپ
- پانی - 1 لیٹر
- بروکولی کے سر - 450 گرام
- زیتون کا تیل - 2 چائے کا چمچ
- پیلا پیاز - 1 ٹکڑا
- لہسن کے لونگ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- ٹماٹر کے - 900 گرام
- تازہ اجنگو - 1/4 کپ
- پیلے رنگ زچینی - 1 سلائس (کٹائی)
- بینگن - 1/2 ٹکڑے
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ
- تازہ زمین مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
ایک چٹنی میں گندم کے اناج کو رکھیں. پانی شامل کریں احاطہ کریں اور ایک فوڑا لے لو. کم سے کم گرمی کو کم کریں. نرم گرم تک کم از کم 40 منٹ تک کٹائیں. پانی نکالو، اسے الگ کرو. آئس اور پانی کی ایک بڑی کٹائی بھریں، الگ الگ. پانی میں ایک درمیانے چٹنی میں ایک فوق لے لو. روشن سبز تک بروکی اور بلانچ شامل کریں، 1 سے 2 منٹ. برف کے ساتھ ایک کٹورا میں رکھو، الگ الگ. زیتون کا تیل گرمی سے زیادہ گرم بھاری جلدی میں گرم کریں. پیاز اور لہسن میں شامل کریں، فیری، ہلچل تک، تقریبا 10 منٹ. درمیانے درجے کی آگ بڑھو اور ٹماٹر، اجنبی، زچینی، بینگن، نمک اور مرچ شامل کریں. کھانا پکانا، جب تک سبزیوں کو نرم نہیں ہے، تقریبا 15 منٹ. بروکولی اور گندم شامل کریں اور تقریبا 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. فوری طور پر خدمت کریں.
سروسز: 8-10