ابھرتے ہوئے سورج کی تیاری. اس روسی ڈش کا انضمام نہ صرف پڑوسی ممالک میں بلکہ اسکینڈنویان کھانا میں بھی. سورج کے ایک بڑے ٹکڑے کے ساتھ سرد ابلا ہوا سور کا گوشت پکا ہوا ہے. یہ ڈش عام طور پر جانور کے پیچھے یا گردن سے تیار کریں، جہاں گوشت زیادہ ٹینڈر ہے. کبھی کبھی وہ بھیڑ لے جاتے ہیں اور یہاں تک کہ کب رہتا ہے. اس ڈش کی مقبولیت کھانا پکانے اور غذا کی سادگی کی وجہ سے ہے. عام طور پر گوشت مصالحے کے ساتھ پکڑا جاتا ہے اور تقریبا 1.5 گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے. مزید بہتر ترکیبیں موجود ہیں جس میں گوشت کے لئے شراب کی چربی کی فراہمی کی پیشکش کی جاتی ہے. لیکن عام طور پر ابھرنے والی خاکوں کے لئے مسالوں کی ایک سادہ سیٹ (بیل کے پتے، سیاہ اور لال مرچ، پٹا) اور ضروری لہسن کی ضرورت ہوتی ہے. آپ ورق اور کھلی شکل میں دونوں بن سکتے ہیں، لیکن پھر گوشت کو تیل سے مسح کرنا یا گوشت کی چٹنی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے تاکہ یہ خشک نہ ہو.
اجزاء:- سور کا گوشت 1.2 کلوگرام
- پھلیاں میں گندک خشک 10 جی
- لہسن 4 دانتوں
- بے پتی 6 پی سیز.
- مرچ سیاہ زمین 0.25 ٹسپ.
- مرچ سرخ زمین 0.25 ٹیس.
- Paprika میٹھی زمین 1 ٹسپ.
- نمک 2 چوٹکی
- مرحلہ 1 ابھرنے والا سورج کھانا پکانے کے لئے لے لو: سورج کے پھول کا حصہ (یہاں نام نہاد "سیب")، لہسن، سیاہ اور سرخ زمین کا مرچ، بیل پتی، پیپکا، سجاوٹ، نمک کے لئے خشک سرسوں کا خشک. بھی ورق کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 لہسن کی کھدائی کریں اور بڑے سٹرپس میں کاٹ دیں.
- مرحلہ 3 کاغذ نیپکن کے ساتھ گوشت دھونے اور خشک کریں. چاقو میں چاقو ڈالنے اور لہسن میں ڈال دیا.
- مرحلہ 4 نمک، پیپری اور مرچ کے ساتھ گوشت کو گراؤ.
- مرحلہ 5 چمکیلی طرف سے 2 پرتوں (پار کراس) میں ورق کو پھینک دیں. گوشت میں مرکز رکھو.
- مرحلہ 6 سرسبزیوں کے بیجوں کے اوپر سب سے اوپر چھڑکیں، گوشت کی بے پتی کے ساتھ احاطہ کریں.
- مرحلہ 7 گوشت ورق میں لپیٹ ہے، لیکن مضبوطی سے نہیں. ایک کنکریٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں. اس شکل میں، 180 ° C. درجہ حرارت پر 1 گھنٹہ اور 45 منٹ تک پکانا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی مکمل طور پر صاف نہیں ہوتا.
- مرحلہ 8 پکا ہوا گوشت کو صاف، لپیٹ اور ٹھوس صاف صاف شیٹ پر رکھو.
- مرحلہ 9 گوشت کو پتلی سلائسس میں کٹائیں اور میز پر خدمت کریں.