- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ
- گرم پانی - 1/4 گلاس
- سرد پانی - 3/4 گلاس
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- آٹا - 21/4 گلاس
- نرم روٹی کچھی - 3/4 کپ
- زیتون کا تیل - 1/2 کپ
- بڑے پیاز، ذبح - 1 ٹکڑا
- کچلنے والے ٹماٹر کا ایک ٹکڑا - 1 ٹکڑا
- کٹی سرخ مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- پائن گری دار میوے - 2 آرٹ. چمچ
- ممیز - 2 اشیاء. چمچ
- زیتون کے تیل میں اینچویی کا پھیل سکتا ہے - 1 ٹکڑا
ایک بڑی کٹورا میں، گرم پانی میں خمیر کو پھیلانا. مکمل طور پر منحصر ہونے تک، تقریبا 5 منٹ تک کھڑے ہونے کی اجازت دیں. خشک مرکب میں ٹھنڈے پانی اور نمک شامل کریں، آہستہ آہستہ ہلکا پھلکا لگانا، آٹے کو شامل کریں جب تک مرکب آٹا کی توازن کو نظر انداز نہ کریں. آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر رکھیں اور 5 سے 10 منٹ تک گھومنا تاکہ آپ ایک ہموار، تنگ گیند بن سکیں. ایک مہربند کنٹینر یا بند ہونے والے بیگ میں آٹے اور جگہ کے ساتھ آٹا چھڑکیں. کم از کم 12 گھنٹے اور 3 دن تک ریفریجریٹر میں رکھو. تندور سے پہلے 50 ڈگری فرنسنیٹ (260 ڈگری سی) سے تندور آٹا ڈالنا ایک بڑی بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر. آٹا رابطے میں سرد ہونا چاہئے. ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا بھر میں سوراخ کرنے کے لئے پوری طور پر اضافہ کرنے کے لئے. بھاری بھوری تک درمیانے گرمی کے دوران ایک بڑی بھری ہوئی پین میں روٹی کو کچلانا. ایک طرف ڈالنا زیتون کی تیل کا نصف حصہ درمیانے گرمی سے زیادہ بڑی بھری ہوئی پین میں ہے. نرم، تقریبا 5 منٹ تک پیاز، کھانا پکانا، پیاز شامل کریں. گرمی سے ہٹا دیں اور کچا ٹماٹر، لال مرچ، پائن گری دار میوے اور ممبئی شامل کریں. پزا جمع کرنے کے لئے، آٹا پر اکوفوی کے پھول کو باندھ لیں. ٹماٹر چٹنی کے ساتھ چکنا تلی ہوئی روٹی کی بوتلیں چھڑکیں اور زیتون کے تیل سے چھڑکیں. آٹا تقریبا 30 منٹ کے لئے گرم تندور کے قریب کھڑے ہیں. تندور کے نیچے کی ریک میں پزا پزا 12 - 15 منٹ.
سروسز: 12