اس وقت کاشت شدہ سیاہ چاول کا سب سے بڑا پروڈیوسر مینیسوٹا ہے، جہاں سیاہ چاول سرکاری ریاست اناج ہے. امریکہ اور یورپ دونوں میں، جنگلی چاول اکثر سجاوٹ کے پلانٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.
یہ چاول کا رنگ زرعی چاول سے مختلف نہیں ہے. اس کا رنگ بھوری چاکلیٹ سے کوئلہ-سیاہ میں مختلف رنگوں کا ہو سکتا ہے. رنگ پر انحصار کرتا ہے کہ کس طرح کٹائی کے وقت، اور بھاپنگ اور سکارف کے دوران پروسیسنگ کی ڈگری پر بھی مقدار غالب تھے.
سیاہ چاول کی تشکیل
دیگر چاولوں کے مقابلے میں سیاہ چاول کی سب سے بڑی غذائی قیمت ہے.
- ایک سو گرام سیاہ چاول پر مشتمل ہے:
- امینو ایسڈ میں امیر پروٹین 15 گرام ہے؛
- بالغ کے لئے فولکل ایسڈ (وٹامن B9) کی روزمرہ کی شرح، جو بھوری چاول میں موجود اس سے زیادہ پانچ گنا زیادہ ہے؛
- اینٹی آکسائڈنٹ؛
- وٹامن ای؛
- بی وٹامن کے ایک گلدستے؛
- فاسفورس 433 ملی میٹر؛
- میگنیشیم 177 ملی میٹر؛
- زنک - 6 ملی میٹر؛
- منگلانی - 1، 3 ملی میٹر.
ایک بالغ کے لئے سیاہ چاول میں موجود معدنیات روزانہ کی معمول کے دو تہائی ہیں.
سیاہ چاول کی خصوصیات
جنگلی سیاہ چاول تاریخی طور پر شمالی امریکہ میں قدرتی طور پر بڑھتی ہے. ڈینسر اور وائلڈ چاول کی بھاری قسمیں دوسری جگہ اگلی ہوئی ہیں اور مرکب میں سادہ سفید یا بھوری چاول کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. وائلڈ چاول کی تجارتی زراعت کی قسمت تیار کرنے کے لئے 60 سے 40 منٹ تک ضروری ہے. اگرچہ جنگلی، قدرتی طور پر بڑھتی ہوئی، سیاہ چاول، جس میں بہت نرم ساخت ہے، لہذا یہ صرف 25 - 35 منٹ پکایا جاتا ہے.
سوپ، سردی اور گرم نمکین، سلاد، سائڈ برتن، بھرنے اور یہاں تک کہ ڈیسرٹ بنانے کے لئے سیاہ چاول استعمال کیا جاتا ہے.
سیاہ چاول کی کوئی زہریلا خصوصیات نہیں ہے. لیکن اکثر اکثر سیاہ چاول نہیں کھاتے ہیں، کیونکہ اس کی مصنوعات کو جلانے کا سبب بن سکتا ہے - آنت اور پیٹ کی ذہنی جھلی کو نقصان پہنچا سکتا ہے.
سیاہ چاول پروٹین کے مواد، ضروری امینو ایسڈ اور ریشہ کی طرف سے اناج کے درمیان مطلق رہنما ہے. اس میں، جسم میں اتنی ہی امین ایسڈ مفید ہیں. سیاہ چاول میں صرف دو امینو ایسڈ موجود نہیں ہیں: asparagine اور glutamine. یہ کٹ آسانی سے طول و غذائی چاول کھانا کھلانے کے ساتھ صحیح طریقے سے درست کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، سیم یا دالوں، جو غائب امینو ایسڈ پر مشتمل ہے.
سیاہ چاول وٹامن B اور E، ساتھ ساتھ فاسفورس کا ایک بڑا ذریعہ ہے.
اس کے علاوہ، سیاہ چاول انتھکوئنئنز پر مشتمل ہوتی ہے - یہ سیاہ رنگ، مفید اینٹی آکسائڈنٹ دیتا ہے. اسی مادہ نے تمام محبوب نیلا بربوں کو سیاہ دے.
اینٹی آکسائڈینٹس جن میں سیاہ چاول شامل ہے، برتنوں کو لچک لوٹنا، دھواں کو مضبوط بنانے، ڈی این اے کی تباہی کو روکنے کے لئے، اس طرح کینسر کے خلاف ایک حفاظتی بیماری ہے.
سیاہ چاول کا ایک مچھر اثر ہے، مصوبت کو فروغ دیتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، اور دل کی پٹھوں کو بھی کم کرتا ہے.
چین میں، سیاہ چاول کو "لمبی عمر کی چاول" کہا جاتا ہے. یہ عجیب نہیں ہے کہ صرف عظیم شخص اس طرح کے ایک ڈش کھا سکتے ہیں، کیونکہ سادہ لوگوں کو صرف عمر کی عمر میں، زندگی کی اہمیت میں ...
بصیرت کو بہتر بنانے کے لئے، ادویاتی غدود کے کام کو معمول بنانا، خون میں بہتر بنانے کے لئے، چینی ادویات کو سیاہ چاول کا استعمال کیا جاتا ہے.
پودوں کی مدت میں سیاہ چاول بھی مفید ہے، بیماری کے بعد وصولی کی مدت، انمیا کے ساتھ، جلد ہی بال کٹوتی یا بھوری رنگ.
سیاہ چاول کا ایک اور بڑا پلس سوڈیم کا ایک چھوٹا سا حصہ ہے (جو کہ عام طور پر زیادہ تر چاول ہوتا ہے). اور، جیسا کہ جانا جاتا ہے، زیادہ سوڈیم - زیادہ بیماریوں.
معدنی توازن اور پانی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے سوڈیم ایک خاص مقدار میں انسانی جسم کے لئے لازمی مادہ ہے. سوڈیم کا روزانہ عام طور پر 1500 ملیگرام ہے. سوڈیم گری دار میوے، گوشت، اناج، دودھ کی مصنوعات وغیرہ میں پایا جاتا ہے. نمک میں سوڈیم بھی شامل ہے. لہذا، اکثر یہ پتہ چلتا ہے کہ سوڈیم کے نردجیکرن سے زیادہ حد تک ہے اور یہ جسم پر منفی طور پر اثر انداز ہوتا ہے، مثال کے طور پر - یہ منفی اثرات کو متاثر کرتا ہے یا بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے.
لہذا، دماغ کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب کرنا ضروری ہے. مثال کے طور پر، سیاہ چاول، جس میں سوڈیم کی کم از کم حراستی عام چاول سے زیادہ کم ہے. یاد رکھو کہ تقریبا تمام سامان سایوں میں پیک کئے جاتے ہیں، جھنڈیوں میں بہت سوڈیم بھی شامل ہے، اس حقیقت کی وجہ سے یہ مادہ مصنوعات کی شیلف زندگی میں توسیع کرتی ہے.
سیاہ چاول اور سفید کے درمیان فرق
وائلڈ چاول روایتی سفید چاول سے براہ راست تعلق نہیں ہے. چاول کے ساتھ ساتھ ذائقہ کی غذائیت کی قیمت بالکل مختلف ہے.
بہت سے لوگوں کے لئے سیاہ چاول کا ذائقہ زیادہ دلچسپ لگتا ہے، یہ میٹھی غیر ملکی اور گری دار میوے کی روشنی کی خوشبو ہے. اس کے علاوہ، سیاہ چاول کی مفید خصوصیات سفید کی نسبت زیادہ ہے.
سیاہ چاول کھانا پکانے کا طریقہ
سب سے پہلے، ایک سیاہ چاول تیار کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے اسے رات کے لئے سرد پانی میں لینا ضروری ہے. صبح میں، اس پانی کے ساتھ، آپ اپنے پسندیدہ پھول گھریلو پانی کو پانی یا پانی ڈالا سکتے ہیں. انشورنس میں ایک نمک میں ابلتے چاول ڈالتے ہیں، حساب سے - تین شیشے کے پانی کے لئے سیاہ کا ایک گلاس. اگلا، کم گرمی پر چاول پکانا 45 - 60 منٹ.
3-4 گنا زیادہ خام سائز پر چاول کو پکایا.
اگر آپ کو تیزی سے سیاہ چاول پکانا ہوگا تو پھر اسی تناسب میں (1: 3) کالی چاول ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں اور ایک گھنٹے تک چھوڑ دیں. پھر ہم مندرجہ بالا بیان کردہ ہدایات کے مطابق تیار کرتے ہیں. یہ نسبتا مختصر رہتا ہے.
بھوری چاول (غیر منقولہ سفید) کے ساتھ بہت زیادہ سیاہ چاول ایک مرکب میں فروخت کیا جاتا ہے. بھوری چاول سفید اور سیاہ چاول کے درمیان ایک کراس ہے. وہ اسی طرح رنگ میں نہیں ہیں بلکہ اس کے گولوں میں بھی باقی جنگلی چاول جیسے عناصر پر مشتمل ہے، تاہم، ان کی تعداد بہت چھوٹا ہے. گرڈ سفید سفید چاول اس میں کچھ بھی نہیں ہے.
سیاہ چاول سفید چاول سے مختلف ہے، قیمتوں میں بھی بہت مہنگا ہے کیونکہ یہ ہمارے سیارے کے پیمانے پر نسبتا چھوٹے علاقوں میں بڑھتا ہے.