- بیف فلٹ - 400 گرام
- بیلسامک سرکہ - 2 اشیاء. چمچ
- ویسٹسٹرس چٹنی - 1 آرٹ. ایک شاندار
- شہد - 1 پی. ایک شاندار
- زیتون کا تیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
- نمک، مرچ - ذائقہ
- شراب سرخ - 100 ململ
- آلو - 1 آرٹ. ایک شاندار
- بو - 1 ٹکڑا
- گوشت بروت - 300 ملزمان
ہم مصالحے کے ساتھ گوشت کا پھول کا ایک ٹکڑا رگڑاتے ہیں - میرے پاس یہ صرف نمک اور مرچ تھا، کچھ بھی نہیں. ہم ایک مضبوط طور پر بند کر دیا polyethylene کھانے کی بیگ میں گوشت کا ایک ٹکڑا ڈال دیا، وہاں ہم balsamic سرکہ، Worcestershire چٹنی، شہد اور زیتون کا تیل شامل. اچھی طرح سے ہلچل، تاکہ گوشت احتیاط سے مخلوط اجزاء کے ایک اچار کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اگر آپ کے پاس اجزاء کے اجزاء میں سے ایک نہیں ہے - نا ناہیر نہ ہو، تو آپ اس کے بغیر کر سکتے ہیں (یا جو کچھ چاہے اس کو تبدیل کریں). ہم اسے ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں کہ چند گھنٹوں کے لئے کھینچیں (گوشت کو پہلے سے ہی کھا لیا جائے). میں نے 8 گھنٹوں کے لئے اچھال لیا. ہم نے تھوڑا سا تیل کے ساتھ گرم گرمی کے پین پر مسخ شدہ گوشت کا ٹکڑا ڈال دیا. دونوں طرفوں پر 3-4 منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرمی پر بھرا. گوشت کو اعتماد کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، لیکن یہ بہت مشکل نہیں ہے. گوشت کا ایک بنا ہوا ٹکڑا ایک برتن برتن میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک تندور میں ڈال دیا جاتا ہے، 190 ڈگری گرم ہے. اب سب سے مشکل چیز گوشت نہیں خشک ہے. بھوک لگی گوشت کے لئے صحیح وقت ٹکڑے کے سائز پر منحصر ہے اور آپ کتنے رضاکارانہ ترجیح دیتے ہیں. اوسط، 190 گرام وزن میں 400 گرام وزن کا ایک ٹکڑا پندرہ منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے. پھر ہم گوشت کا ایک ٹکڑا لیں اور کھڑے ہونے کیلئے دس منٹ دے دیں. اسے کاٹ دو گوشت اب بھی گرم ہے، اس کے اندر درجہ حرارت زیادہ ہے، لہذا گوشت "خود" تیار کرنے کے لئے "آ" کرے گا. اس دوران، گوشت پکا ہوا ہے - چٹنی تیار. کھینچنے والی پین میں، جہاں گوشت بھرا ہوا ہے، پیاز ڈالیں اور نرمی تک بجتی ہوئی اور بھڑکیں. جب پیاز نرم ہوجاتا ہے تو - آٹا کو پین اور بھریوں میں شامل کریں، فوری طور پر اختلاط کریں. جب آٹا چکنائی اور پیاز کے ساتھ اچھی طرح سے مخلوط ہوتا ہے تو، ذائقہ شامل کریں، گوشت کو چننے کے بعد پین میں شراب اور اچھال چھوڑ دیں. ہلکے اور چٹنی موٹائی تک تک درمیانے گرمی کو کھانا پکانا. اب گوشت ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، میرا گوشت ایک مزیدار کرسٹ کے ساتھ ڈھک گیا تھا، اور اندر میں تھوڑا نم رہا. اگر آپ مکمل طور پر برے ہوئے گوشت پسند کرتے ہیں تو - چند منٹ کے لئے تندور میں پکانا. ہم شراب چٹنی اور گرنش کے ساتھ ساتھ گوشت کی خدمت کرتے ہیں (آلو بہترین ہیں). یہ سرخ خشک شراب کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 2