- خشک مرچ - 1 ٹکڑا
- قددو کے بیجوں - 1/4 گلاس (تلی ہوئی)
- لہسن - 1 دانت
- کالی مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- ریپیسڈ تیل - 1/2 کپ
- سرخ شراب سرکہ - 2 آرٹ. چمچ
- کارمین پنیر - 3 اشیاء. چمچ
- cilantro کے گروپ - 1 ٹکڑا
- دہی - 3/2 کپ (کم فیٹی مواد کے ساتھ)
- کیچڑ - 50 ٹکڑے ٹکڑے
1. پریس کے ذریعہ لہسن لہجے. پنیر کو پکڑو. سلنڈر پر چھاپیں. نصف مرچ مرچ کٹائیں، بیجوں کو ہٹائیں اور کٹوتی نیچے ورق پر ڈال دیں. 2. 8-10 منٹ کے لئے تندور میں بیکنگ ٹرے اور پکانا رکھیں، جب تک کہ بڑے سیاہ مقامات چھٹکے پر نہ آئیں. ورق کو بڑھو اور مرچ 5-10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. مرچ کھو 3. مرکب، کدو کے بیج، لہسن، مرچ، نمک، ریپیسڈ تیل، ریڈ شراب سرکہ اور پنیر، بلینڈر یا غذا پروسیسر میں. تقریبا 10 سیکنڈ کے لئے مارو، پھر آہستہ آہستہ سلنڈر شامل کریں. اگر مطلوبہ ہو تو، گارنش کے لئے چند سیلابرو شاخیں ڈالیں. 4. دہی ایک درمیانے کٹورا اور جسے میں رکھو. دہی میں مخلوط اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. 5. نتیجے میں مرکب میں کیکڑے شامل کریں. کم از کم 3 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھو. شش کباب کھانا پکانے سے پہلے 20 منٹ تک، کھودنے والے کو بانس سے پانی میں کھڑے ہونے (جلانے سے روکنے کے). 6. گرل کو شروع کریں. ہر سکور پر سٹرنگ 5-6 کیکڑے. پکایا، تقریبا 10-15 منٹ تک درمیانے گرمی پر بھروسہ کریں.
سروسز: 6