سفید مشروم کو خاص کہا جا سکتا ہے: استعمال کے لئے وسیع میدان، بڑے پیمانے پر پھیلاؤ، عمدہ ذائقہ، متاثر کن سائز. اس طرح کے اہم خصوصیات کا مجموعہ اس کے اوپر باقی بار بار اٹھاتا ہے. اور جیسا کہ آپ جانتے ہیں، خاص فنگس ایک خاص تیاری ہے.
Boroviki مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے: وہ ابال، سٹو، نمک، اچھال، پکانا. لیکن سب سے زیادہ ذائقہ، نازک اور خشک پانی - خشک سفید مشروم. دنیا کے مختلف ممالک کے کک مختلف ترکیبیں استعمال کرتے ہیں. ہم نے آپ کے لئے سب سے زیادہ کامیاب اور بار بار تجربہ کیا ہے. یہ وقت آپ پیاز، آلو، ھٹا کریم یا دیگر اجزاء کے ساتھ ceps بھرا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے وقت ہے.
پیاز کے ساتھ خشک سفید مشروم: ایک سادہ ہدایت
بوٹیوس کے غذائی اور دواؤں کی خصوصیات زیادہ سے زیادہ نہیں ہوسکتی ہیں. لیکن ان کی پاک خصوصیات کی وجہ سے انہوں نے عالمی محبت اور مقبولیت حاصل کی. اس کی مصنوعات کے روشن ذائقہ اور واضح خوشبو کو یہ اہم کورس کے طور پر اور ایک اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کرنے کے لئے ممکن بناتا ہے جو مجموعی ساخت پر زور دیتا ہے. سفید مشروم کی فراک کسی بھی راز کو چھپا نہیں کرتا. لیکن کچھ بھی چالیں اب بھی جاننے کی ضرورت ہے.
ضروری اجزاء:
- سیپس - 500 جی
- پیاز - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ.
- مرچ کا ایک مرکب
- مشروم کے لئے عمودی مصالحے
قدم بہ قدم ہدایات:
- تازہ مشروم صاف اور کللا بڑے ٹکڑوں میں بوٹلیٹ کٹائیں.
- 5-7 منٹ کے لئے نمک پانی میں سیپس پکائیں. اس کے بعد، انہیں ایک شور کے ساتھ پانی سے پکڑو اور انہیں کاغذ تولیہ پر خشک کرو.
- فرش کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو فرکنگ پین پر رکھو.
- دوسرا بھری ہوئی پین پر پیاز بھری ہوئی، نصف بجتی ہے. اسے مشروم میں ڈالو.
- نمک، کالی مرچ، مسالہ شامل کریں اور تیار ہونے تک سبھی ساتھ مل کر کام کریں.
نوٹ کرنے کے لئے! پلیٹ کو تبدیل کرنے کے بعد، مشروم کو پین کے ایک طرف تک سلائڈ اور دوسرے میں جھکنا. فیننگ پین کو اس طرح کی حیثیت میں درست کریں کہ گلاس کا کل وزن اضافی تیل ہے.
ھٹا کریم، مزیدار ہدایت کے ساتھ فریڈ سفید مشروم
سیپس کی تیاری، ھٹی کریم کے ساتھ بھرا ہوا - روایات کے لئے ایک قسم کی خراج عقیدت. اس سے قبل، اس طرح کے ناامیدیوں سے ہمارے والدین خوش تھے. آج ہمیں ان سے لطف اندوز کرنے کا موقع ہے. لیکن کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو مناسب طریقے سے بوٹلیس کو بھلانے کا طریقہ سیکھنے کے قابل ہے، لہذا مصنوعات کو خراب کرنے اور خاندان کو چیلنج کرنے کے لۓ نہیں.
ضروری اجزاء:
- تازہ porcini مشروم - 1 کلو
- کھیت کریم 250 ملی میٹر
- آٹا - 1 چمچ.
- مکھن 60 جی
- پنیر مشکل - 70 جی
- تازہ ڈیل - 10 شاخیں
- سیاہ اور سفید مرچ
- عام نمک
قدم بہ قدم ہدایات:
- مشروم کی تیاری کے ساتھ شروع کریں: دھونے، صاف، کٹ.
- ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی میں، مشروم کو منتقل، مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کریں اور آگ لگائیں.
- نمکین اور مرچ مشروم بڑے پیمانے پر. جب تک رس مکمل طور پر باخبر ہوجائے تو کھانا پکانا جاری رکھیں.
- ایک الگ کنٹینر مرکب ھٹا کریم میں چمکدار آٹے کے ساتھ. 5-10 منٹ کے لئے porcini مشروم کے ساتھ ایک saucepan میں مرکب ڈالو.
- صاف کوکوٹیسیٹا میں تقریبا تیار ڈش رکھتا ہے. ہر کٹوری میں، پتلی کٹی ڈیل شامل کریں، مشکل پنیر کے ساتھ اوپر اوپر چھڑکیں اور 5-7 منٹ کے لئے تندور (180C) میں ڈال دیا.
- ایک پرسکون کرسٹ کے ساتھ اپلی کیشن بوٹلیس ابلا ہوا چاول یا ٹینڈر میشڈ آلو کے ساتھ گرم کی خدمت کرتی ہے.
آلو کے ساتھ ہدایت: سفید مشروم کو کس طرح بھلانا
porcini مشروم کے ساتھ آلو کھانا پکانے کی پیچیدگی سے کئی عوامل میں اظہار کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ انتظار کریں، جب ہمارے جنگلوں میں بھی اسی طرح بوروووکی بڑھے گی. دوسرا، تھوڑا ٹوکری کے ساتھ جنگلی میں اپنے آپ کو مجبور کرنے کے لئے مجبور. تیسرا، زیادہ سفید مشروم جمع کرنے کا انتظام ("آپ تیل کے ساتھ دلی خراب نہیں کرسکتے"). اور پھر سب کچھ منصوبہ بندی کے مطابق ہے: ایک جوڑے کی سادہ عمل - اور حیرت انگیز کھانا تیار ہے!
ضروری اجزاء:
- آلو - 800 جی
- سیپس - 800 جی
- پیاز - 1 پی سی.
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر
- بہتر تیل - 3 چمچ.
- مرچ، نمک
قدم بہ قدم ہدایات:
- تازہ مشروم خشک صاف اور دھونے، پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.
- ایک گرم بھری ہوئی پین میں پیاز بھری ہوئی. Boroviki 10-15 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر پانی میں کھانا پکانا. اس کے بعد، ان کو پیسنا اور ان کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیں.
- سفید مشروم کو ڑککن کے نیچے، یا اس کے بغیر بھلایا جا سکتا ہے. مجموعی طور پر کھیت کریم، نمک اور مرچ شامل کریں.
- علیحدہ کٹورا میں، آلو آلو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ.
- تمام اجزاء کم از کم گرمی میں ایک اور 10 منٹ کے لئے مخلوط ہوتے ہیں.
- حصہ دار پلیٹوں میں معجزہ آلو پھیلائیں اور ہلکے نمکین یا نمکین مکھیوں کے ساتھ خدمت کریں.
نوٹ کرنے کے لئے! خشک سفید مشروم صرف نہایت کریم کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے بلکہ اعلی موٹی مواد کی کریم کے ساتھ بھی پکایا جا سکتا ہے. ایسے وقت میں ڈش بھی زیادہ ٹینڈر اور خوشبو سے باہر نکل جائے گا.
بھری ہوئی مشروم کو کیسے سوادج پڑھ کر، آپ ہماری ترکیبیں کے ساتھ محفوظ طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں. وہ عالمگیر ہیں اور مختلف اقسام اور اقسام کے مشروم کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں. یہ شیمپین، chanterelles یا افقی مشروم.