اطالوی minestrone سوپ Minestrone ایک اطالوی سوپ ہے جو سبزی پاستا یا چاول کے علاوہ مختلف سبزیوں سے بنا ہوا ہے. یہ عام طور پر مقامی سبزیوں سے پکا جاتا ہے، یہ سوپ موسمی ہے، لیکن میں اسے پکانا چاہتا ہوں اور منجمد سبزیوں کے ساتھ تازہ سبزیوں کو تبدیل کر دیا گیا تھا، جس کے نتیجے میں اس پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ سبزیوں کو جھٹکے سے ٹھنڈے ہوئے چار گھنٹے بعد بستر سے حاصل کرنے کے بعد، میں اسے مقامی سبزیوں سے پکانا چاہتا ہوں، لیکن میں واقعی "موسم سرما مختلف" پسند کرتا ہوں. اس حقیقت کی وجہ سے کہ زیتون کے تیل کے ساتھ سبزیوں میں سیراب ہونے والی سبزیوں کو ذائقہ اور خوشبو سے سیراب کیا جاتا ہے، سوپ سے سبزیوں کی سبزیوں کو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اور دوسرا نصف صوت کے ساتھ شوروا کے ساتھ خالص ریاست تک پھنسا جاتا ہے، اس طرح سوپ ایک موٹی اور امیر رنگ حاصل کرتا ہے.
اجزاء:- اطالوی سبزی مرکب 250 جی
- کیریبین سبزیوں کا مرکب 250g
- پانی 1000 ملی میٹر
- زیتون کا تیل 40 ملی
- پیاز سفید 1 پی سی.
- پاستا نے 50 گرام
- لہسن 1 بازو
- نمک 1 ٹسپ.
- مرحلہ 1 کھنگالیں کھانا پکانے کے لئے، میں نے سبزیوں کا مرکب استعمال کیا: بروکولی، لال میٹھی مرچ، مکئی کیوب، گاجر، چیری ٹماٹر، مٹر، سبز مٹر، سبز پھلیاں، سرخ پھلیاں، اور پیاز، لہسن، پانی، زیتون کا تیل، نمک اور چھوٹے پادری.
- مرحلہ 2 زیتون کے تیل کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین پر، منجمد سبزیاں اور کور رکھو. اگر آپ تازہ استعمال کرتے ہیں تو انہیں پہلے سے صاف کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، ایک دوسرے سے چھوٹے کیوبیں اور فرش الگ الگ ہوتے ہیں.
- مرحلہ 3 5 منٹ کے بعد جب سبزیوں کو ٹھنڈے ہوئے ہوتے ہیں، تو ہم کم سے کم آگ کو کم کرتے ہیں اور اسے ڑککن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں.
- مرحلہ 4 اس وقت، پیاز نصف بجتی ہے، اور پھر ایک اور 3 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے.
- مرحلہ 5 لہسن کی للی پتلی پلیٹیں میں کٹائیں.
- مرحلہ 6 سبزیوں پر پیاز اور لہسن شامل کریں اور کبھی کبھار ہلکے گرمی پر ڑککن کے نیچے ابھرتے رہیں.
- مرحلہ 7 کے بعد 15 منٹ آگ کو بند کردیں - سبزیاں تقریبا تیار ہیں، پھر ہم انہیں پکائیں گے. اس طرح مجموعی طور پر منجمد سبزیوں کو 30 منٹ تک پھینک دیا گیا تھا.
- مرحلہ 8 ایک ساسپین میں فرکنگ پین سے سبزیوں کو منتقل کریں، پانی ڈالو اور ایک ابال اور نمک لے لو.
- مرحلہ 9 چونکہ سوپ ابال ہوا ہے، کم از کم کم گرمی کو کم کریں اور ایک اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں.
- مرحلہ 10 ہم سوپ سے نصف سبزیاں لیتے ہیں اور اسے ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں.
- مرحلہ 11 باقی باقی سبزیوں کو صوت کے ساتھ پاکی ریاست تک.
- مرحلہ 12 سبزیوں کو واپس برتری پر واپس لو، ایک ابلتے اور ایک چھوٹا پادری یا چاول چلائیں، میں نے سمندروں کا استعمال کیا.
- مرحلہ 13 کھانا پکانے کے 5 منٹ کے بعد، جب نصاب پکایا جاتا ہے تو، سوپ کو بند کر دیں اور اسے باندھنے دیں، چھوٹے پادا ضروری طور پر "پہنچ جائیں". سوپ کی خدمت جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا ہوا گرم اور سرد دونوں ہوسکتا ہے.