- بڑی بتھ 1،5 - 1،75 کلو گرام - 1 ٹکڑا
- سمندر نمک - 225 گرام
کھانا پکانے سے پہلے 2 دن پہلے بتھ اور نمک خریدیں. بتھ باہر اور اندر کے نمک کے پانچواں حصے کے بارے میں بتائیں اور ریفریجریٹر میں ایک فلیٹ ڈش پر ڈال دیں. اس عمل کو شام میں دوپہر دو بار اگلے دن اور ایک دفعہ صبح میں آپ کو اس دن تیار کریں. بتھ کو چلانے والے پانی کے تحت اچھی طرح سے کھینچیں. ایک کاغذ تولیہ سے خشک مسح کرو. پرندوں کو ایک گہری چٹنی میں رکھو، جو بتھ سے تھوڑا سا بڑا ہے اور اس پر پانی ڈالتا ہے. پین بیکنگ ڈش میں رکھو، نصف پانی سے بھرا ہوا، تندور میں پکانا 180 ° C ایک گھنٹہ اور نصف کے لئے. اس وقت کے بعد، بتھ سے پین سے ہٹا دیں اور اسے بیکنگ ڈش میں رکھیں. سنہری کرسٹ ظاہر ہوتا ہے جب تک تندور درجہ حرارت 230 ° C تک اور 30 منٹ تک پکانا. سنتری چٹنی کے ساتھ یا سنتری اور شراب چٹنی کے ساتھ بڑی فلیٹ ڈش پر بتھ کی خدمت کریں.
سروسز: 6-8