بھرے سبزیوں کی چٹنی تاریخ میں چین کے مارکو پولو کی زندگی میں دو دلچسپ واقعات خاموش ہے. یہ افسوس ہے کہ انہوں نے ایک چینی راجکماری کو چومنے کے لئے سکھایا اور چین کو پاستا کے لئے ایک ہدایت لایا. اگرچہ، شاید اس وقت چینی نے اپنے پادری کا انکشاف کیا. اٹلی، پریشان ہیں کہ پادری کی پیداوار کے لئے پیٹنٹ چین میں ہے، کئی صدی پادریوں کے لئے نئے چٹائی بنانے میں بہتر ہیں. بہت ساسے ہیں. آج ہم بجائے مطمئن سبزیوں کی بینگن چٹنی سے واقف ہوں گے. مصالحے کے ساتھ یکجا اور آپ کے ذائقہ کے لئے نئے اجزاء کے ساتھ چٹنی کو مکمل کریں.
اجزاء:- بینگن 2 پی سیز.
- لہسن 2 لونگیں
- زیتون کا تیل 80 ملی
- ٹماٹر 10 پی سیز.
- پیاز جامنی رنگ 1 پی سی.
- نمک 4 جی
- شوگر 4 جی
- کالی مرچ کا پاؤڈر 4 جی
- مرحلہ 1 پادری کے لئے چٹائی تیار کرنے کے لئے، ضروری ہے کہ ابرگیرینز، لہسن، پیاز، ٹماٹر، زیتون کا تیل، نمک، چینی، کالی مرچ مرچیں.
- مرحلہ 2 آبی جہاز دھو، خشک، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، کٹ میں کاٹ. 15 منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو
- مرحلہ 3 چھیل پیاز اور لہسن (1 دانت)، پنکھوں میں پتلی کاٹ.
- مرحلہ 4 گرم ٹھنڈا پین میں 2 چمچ ڈالو. ایل. 2 منٹ کے لئے لہسن کے ساتھ زیتون کا تیل اور بھوری پیاز.
- مرحلہ 5 چھوٹے ٹکڑوں میں ٹماٹر کٹائیں. کٹی پیاز اور لہسن میں ان کو شامل کریں. 10 منٹ کے لئے سٹو.
- مرحلہ 6 لہسن لہسن میں لہسن کی دوسری لالی. ایک دوسرے گرم بھری ہوئی پین میں 2 چمچ ڈالتا ہے. ایل. زیتون کا تیل اور مٹیڈ لہسن بھری ہوئی.
- مرحلہ 7 یپ ٹھنڈا چلنے والی پانی کے نیچے کھینچنے اور باہر گھومنا. لہسن کے لئے ایک برتن پین میں رکھو. جب تک بینگن تیار نہ ہو 10-15 منٹ تک بھرایا جائے.
- مرحلہ 8 سبزیاں ملائیں. نمک، چینی میں ذائقہ شامل کریں. مرچ ٹھنڈا کرنا
- اس مرحلے میں 9، ہدایات کے مطابق ایک وسیع ساسپین پین میں ابال.
- مرحلہ 10 سبزیوں کو پاک کریں، لیکن بہت پتلی نہیں. رات کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے پاستا کے ساتھ خدمت کریں.