Aubergines، میٹھی مرچ اور ٹماٹروں کی ترکاریاں ترکاریاں "Troika" کا نام اس کے نام سے ملتا ہے کیونکہ اس کی وجہ سے وہ استعمال کرتے ہیں. یعنی 1 حصہ پر 3 ضروری برتن، ٹماٹر، میٹھی مرچ اور اس کے مطابق 3 پیاز. سبزیوں کا سائز اوسط ہونا چاہئے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سلاد کویلا مزیدار ہے، تمام سبزیوں کو اچھی طرح سے پکایا جانا چاہئے، ذائقہ اور رس حاصل کرنا. ایک بڑی ساسپین یا اس سے بھی ایک مخاطب میں ڈش بہتر بناؤ، تاکہ سبزیوں کو ایک دوسرے کو کچلنے اور بہت موٹی نہ لگیں. ایک خدمت کی ایک حجم 1 لیٹر کے ساتھ ایک جار پیدا کرتا ہے، لیکن عموما یہ نصف لیٹر جار میں اس سلادوں کا احاطہ کرنے کے لئے آسان ہے. یہ زیادہ عملی ہے: یہ کھولا اور کھایا گیا! تحفظ کے عمل میں، کین اور لیڈز کے نسبندی کو ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. ایک طرف، یہ ایک مشکل مصروف کاروبار ہے، لیکن دوسری طرف یہ بہت بے عزتی ہو گی اگر بینک پر ڑککن اچانک پھیلتا ہے یا پھٹ گیا ہے! لہذا، بینکوں پر ترکاریاں ڈالنے سے پہلے، انہیں 2-3 منٹ کے لئے بھاپ پر رکھا جانا چاہئے، اور لیڈز 5-7 منٹ کے لئے ابلتے ہیں.
اجزاء:- بینگن 3 پی سیز.
- مرچ مٹھائی 3 پی سیز.
- پیاز 3 پی سیز.
- ٹماٹر 3 پی سیز.
- ٹیبل سرکہ 1 چمچ. ایل.
- شوگر 1 چمچ ایل.
- نمک 1 ٹسپ.
- سورج فلو بہتر تیل 70 ملی میٹر
- مرحلہ 1 کیویئر ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، ہم درمیانی بینگن، اچھی طرح سے پکا ہوا ٹماٹر، رنگا رنگ مرچ، پیاز، سبزیوں کا تیل، سرکہ (7 9٪) اور مصالحے کرتے ہیں.
- مرحلہ 2 بیجوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور 1 سینٹی میٹر موٹی تک حلقوں میں کاٹ جاتا ہے.
- مرحلہ 3 مرچ اچھی طرح دھونا، بیجوں اور کٹ کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 4 ٹماٹر دھونے، چھیلے اور 4 ٹکڑوں میں کاٹ.
- مرحلہ 5 پتلی سیمیکرا سائیکل میں پیاز کٹائیں.
- مرحلہ 6 کنٹینر کے نچلے حصے میں، جس میں آپ ایک ترکاریاں تیار کریں گے، سبزیوں کے تیل کی 70 ملی ملی میٹر ڈالیں، 1 چمچ. ایل. سرکہ، 1 چمچ شامل کریں. ایل. چینی بغیر سلائڈ اور 1 اسپیس. ایک سلائڈ کے ساتھ نمک.
- مرحلہ 7 ٹماٹر کی پہلی پرت رکھو.
- مرحلہ 8 پھر بینگن کاٹ لو.
- مرحلہ 9 اگلے پرت میٹھی مرچ اور پھر پیاز ہے.
- مرحلہ 10 کنٹینر کو سست آگ اور ڈھال کے ساتھ احاطہ کریں. ابلتے وقت سے 40 منٹ کک.
- مرحلہ 11 سبزیاں وقفے سے آہستہ آہستہ ہلکے ہیں، نہر کو جلانے کی اجازت نہیں دیتے ہیں.
- مرحلہ 12 نسبندی جار میں گرم کیویئر کو رکھیں اور ٹن لیڈز کے ساتھ اسے رول کریں. اور پھر اضافی نسبندی کرنے کے لئے 12 گھنٹے تک لپیٹ.