- پورک ٹینڈرلوین - 1.5 کلوگرام
- پانی - 2 لیٹر
- نمک 1/3 کپ
- چینی - 1/4 کپ
- کالی مرچ (مٹر) - 1 چائے کا چمچ
- پینل - 1 چائے کا چمچ
- بابا - 2 ٹاسکون (مکمل طور پر کاٹنے والی، تازہ)
- دلی - 1 چمچ (پتلی کٹی)
- لہسن - 3 دانت (پریس کے ذریعے جائیں)
- تھامے - 2 ٹاسکون (پتلی کٹی)
- لال مرچ - 2 چمچ (تازہ ترین زمین)
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ
- ہڈی کے بغیر سور کا گوشت - 1 ٹکڑا
1. پانی میں نمک اور چینی کو پھینک دیں، وہاں گوشت رکھیں اور ریفریجریٹر کو دو گھنٹے تک چھوڑ دیں. 2. فین اور مرچ بھری، پھر ایک کافی چکی میں گھسنا. دیگر مصالحے کے ساتھ ملائیں. 3. سور کا برش پر، ایک چھری (گریٹ) نصف سینٹی میٹر کے ساتھ کنکشن بنا. مصالحے کو پھینک دیں اور اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح مساج کریں. 4. ریفریجریٹر سے گوشت کو منتخب کریں، اسے کاغذ تولیہ سے خشک کریں اور ایک برائی ٹوکری میں لپیٹ کریں. 5. تین گھنٹے تک 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر اسٹیک سٹیک.
سروسز: 10