- انڈے کی سفیدیاں - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- گردن والا چینی - 3/4 گلاس
- نمک - 1 چوٹکی
- ونیلا -1 1/2 چائے کا چمچ نکالنا
- پاؤڈر چینی - ذائقہ
- تازہ رساسبی - - ذائقہ
- بھرنے کے لئے: انڈے کی تعداد - 8 ٹکڑے ٹکڑے
- جوش پھل کا رس - 1/2 کپ
- چینی - 1 گلاس
- نمک - 1/8 چائے کا چمچ
- مکھن 10 آرٹ. چمچ
تندور 90 ڈگری سے پہلے. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے لائن کریں. 4 دل کے پیٹرن بنائیں. الگ الگ گرمی کا ثبوت کٹورا میں، انڈے کے سفید، چینی اور نمک کے ساتھ پانی کے ساسسن پر ایک برقی مکسر کے ساتھ ملائیں. جب تک چینی میں دو سے 4 منٹ تک درمیانی رفتار تک پھیل جاتی ہے. ونیلا شامل کریں. گولڈ نوج کے ساتھ ایک پیسٹری بیگ میں مرکب رکھو. بیرونی کنارے کے ارد گرد دل کے پیٹرن پر میرجیو مرکب کا پیچھا کریں، 2.5 سینٹی میٹر زیادہ. باقی پیٹرن کے ساتھ دوبارہ تکرار کریں. 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. گرمی کو 80 ڈگری تک کم کریں اور 1/4 گھنٹے سے 1 1/2 گھنٹوں سے پکانا. بیکنگ شیٹ پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. Merenges ایک یارٹائٹ کنٹینر میں ایک کمرے کے درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بھرنے کی تیاری saucepan میں yolks، جذبہ پھل کا رس اور چینی ملائیں. مرکب thickens تک، ایک سے زیادہ 8 منٹ تک ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا، درمیانے گرمی پر کک. آگ سے پین کو ہٹا دیں. نمک اور تیل شامل کریں، ہموار تک ہلانا. ایک کٹورا میں ٹھیک ناک کی طرف سے کشیدگی. ایک پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں، ریفریجریٹر میں ایک گھنٹے یا 1 دن تک ڈالیں. راسبیری کے ساتھ پھل بھرنے اور سجانے کے ساتھ ہر merengu کو بھریں. پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
سروسز: 4