موسم سرما کے لئے ٹماٹر چٹنی کی دکانوں میں مختلف ٹماٹر کی چٹائیوں کی کثرت کے باوجود، آپ اپنا اپنا کھانا پکانا کرسکتے ہیں، ہر گھریلو خاتون اپنے گھر کو کھانا پکانے کی کوشش کرتی ہے، کیونکہ اس میں رنگائ ایجنٹوں اور حفاظتی عناصر نہیں ہیں. آپ اسے میٹھا، ھٹا، بریک، مسالیدار اور یہاں تک کہ بہت مسال بنا سکتے ہیں. سردیوں میں یہ گوشت، مچھلی، ساسیج اور یہاں تک کہ پادری کے لئے ایک مناسب موسم بہار بن جائے گا. وہ گوبھی سوپ اور بورچ کے ساتھ مشغول ہیں.
اجزاء:- ٹماٹر 1200 جی
- پیاز 3 پی سیز.
- لہسن 2 سر
- نمک 20 جی
- مٹر 7 پی سیز کے ساتھ کالی مرچ سیاہ.
- بے پتی 1 پی سی.
- کینی مرچ 1 چوٹکی
- سورج فلو کو بہتر سورج فلور تیل 100 ملی میٹر
- شوگر 20 جی
- مرحلہ 1 ٹماٹر چٹنی بنانے کے لئے آپ کو پیاس سرخ ٹماٹر، پیاز، لہسن، سبزیوں کا تیل، کالی مرچ مٹر، سرخ زمین مرچ (کینی)، بیل پتی، چینی اور نمک لینے کی ضرورت ہوتی ہے.
- مرحلہ 2 خشک شیل سے لہسن لونگ چھولیں، پختہ چپس اور ایک چراغ میں پیسنا.
- مرحلے 3 ٹماٹروں کو ٹھیک لٹکن کی چکی کے ذریعہ اور جلد اور بیجوں کو الگ کرنے کے لئے ایک چھت کے ذریعے رگڑنا.
- مرحلہ 4 بلب چھڑکیں، نصف میں ان کو کاٹ، اور پھر ہر نصف پتلی نصف بجتی ہے.
- مرحلہ 5 ہلکے براؤنڈ تک پیاز کو گرم تیل اور بھری کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں رکھو.
- مرحلہ 6 پیاز کو گرم پانی کے لہسن اور 5-6 چمچیں شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی کڑھائی پین اور 10 منٹ کے لئے مرکب پکانا.
- مرحلہ 7 کھانا پکانے کے کنٹینر میں ٹماٹر بڑے پیمانے پر ڈال کر اسے ایک فوڑا لے لو، پیاز اور لہسن کا مرکب شامل کریں، چٹنی کو 30 منٹ کے لئے ہلانا اور ابالیں.
- مرحلہ 8 چٹنی میں نمک، چینی، بیل پتی، لال اور کالی مرچ ڈالتا ہے.
- دوسرا 5 منٹ کے لئے مرحلہ 9 کک.
- مرحلہ 10 گرم لیپت میں ایک گرم شکل میں 0.5 لیٹر کی صلاحیت، ابلی ہوئی لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 30 منٹ کے لئے درجہ حرارت 85 ° C، اور پھر کارک.