Pesto ساس سیسلی پیسٹو ایک عام چٹنی ہے جو مکمل طور پر کسی بھی قسم کے پاستا کے ساتھ. اس چٹنی کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں: سسلی کے مختلف علاقوں میں مختلف اجزاء کا استعمال کرتے ہیں، لیکن ان میں سے ایک میں ہمیشہ تبدیلی نہیں رہتی ہے. یہ چٹنی بالکل تازہ مصنوعات سے بنا جاتی ہے جو خام شکل میں استعمال ہوتی ہے. لہذا یہ اس کی سادگی اور تیاری کی رفتار کی طرف سے ممتاز ہے، ایک ہی وقت میں اصل چٹنی ہونے کی وجہ سے، جو اپنے آپ میں یا کریکرز کے ساتھ بھی اچھا ہے.
اجزاء:- ریکوٹا پنیر 150g
- ٹماٹر 500 جی
- زیتون کا تیل 60 ملی
- بیسل سبز تازہ 1 گروپ
- لہسن 1 بازو
- نمک 3 چراغ
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- پنیر پرسمن 70 جی
- دیودار گری دار میوے 50 جی
- مرحلہ 1 پیسٹو تیار کرنے کے لئے، آپ کو ٹماٹر، ریکو، پسمیسن پنیر، پائن گری دار میوے، زیتون کا تیل، مرچ، نمک، تلسی اور لہسن کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 ٹماٹریں دھوائیں اور انہیں کاٹ دیں. اگر آپ عام ٹماٹر استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو سفید حصہ کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا اضافی مائع نکلے.
- مرحلہ 3 ٹماٹروں کو کھانے کے پروسیسر میں رکھو، تازہ تلسی شامل کریں. تلسی کی رقم آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے.
- مرحلہ 4 گرڈ کردہ کارسنسن پنیر، پائن گری دار میوے، نمک، مرچ.
- مرحلہ 5 مکس درمیانہ رفتار پر ہموار ہونے تک. ریکوٹا اور زیتون کا تیل شامل کریں. آپ گھر ریکوشیٹ کا استعمال کرسکتے ہیں یا غیر منحصر شدہ کاٹیج پنیر استعمال کرسکتے ہیں.
- مرحلہ 6 دوبارہ ملبوس میں مخلوط چٹنی حاصل کرنے تک ملائیں. اگر ضرورت ہو تو نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. Sicilian میں Pesto چٹنی 1-2 دن کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے، یا یہ چھوٹے کنٹینرز اور منجمد میں ڈال دیا جا سکتا ہے.