- گوبھی - 450 گرام
- زیتون کا تیل - 3 1/2 آرٹ. چمچ
- ٹرفل تیل - 1 سینٹ. ایک شاندار
- پائی کے لئے کراس - 1 ٹکڑا
- بلب - 1 ٹکڑا
- سرسبز - 1 آرٹ. ایک شاندار
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- پنیر Mascarpone - 250 گرام
- موٹی کریم - 1/2 کپ
- سیاہ یا سفید مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
- نٹم - 1 پنچ
- پنیر Gruyer - 1 گلاس
- کارمین پنیر - 1/3 کپ
1. گوبھی چھوٹے فریوریٹ میں کٹائیں. مکمل طور پر پیاز کاٹ. مرکز میں 220 ڈگری کے لئے حرارت کے تندور ایک بڑی کٹورا میں زیتون کے تیل کے دو چمچوں کے ساتھ کالی مرچ کو ہلائیں. بیکنگ ٹرے پر رکھو، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور بھوری تک 25 منٹ تک پکانا جب تک گوبھی ٹینڈر نہیں ہے. 2. گوبھی کو ٹھنڈا کر دو، پھر پختی طور پر کاٹ اور ٹرگل تیل ڈال دو. تندور درجہ حرارت کم از کم 175 ڈگری. 3. ایک ہٹنے والا بیکنگ ڈش میں پائی کے لئے ریڈی میڈ کرسٹ ڈالیں. ورق کے ساتھ ڈھانپیں، خشک پھلیاں اوپر اوپر رکھیں اور 20 منٹ تک پکائیں. ورق اور بھوریوں کو ہٹا دیں اور سنہری براؤن تک پکانا، تقریبا 5 منٹ. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. تندور کے درجہ حرارت کو برقرار رکھو. باقی 1 1/2 چمچ زیتون کے تیل کو بڑے بھری ہوئی برتن میں درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. پیاز شامل کریں، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور 30-40 منٹ تک کھانا پکانا جب تک پیاز زرد بھوری ہوجاتا ہے، توڑنا. ہلکا پھلکا ٹھنڈی. 4. چاقو یا برش کا استعمال کرتے ہوئے، سرس کے ساتھ پائی کرسٹ کے نچلے حصے اور کناروں کا استعمال کرتے ہوئے. 5. پیاز اور پھر پھول ڈال دیں. 6. ایک کٹورا میں انڈے، mascarpone، کریم اور مرچ مارو. گریری پنیر شامل کریں. گوبھی پر مرکب ڈالو، پریسسن کے ساتھ چھڑکیں. سنہری براؤن تک پکانا، تقریبا 40 منٹ. 7. خدمت کرنے سے پہلے 15 منٹ کے لئے انسداد ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 8