- پانی - 1 کپ
- ناپسندیدہ مکھن - 1/2 کپ
- چینی - 1 چائے کا چمچ
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ
- آٹا -1 گلاس
- انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے (بڑے)
- وینیلا آئس کریم - 450 گرام
- موٹی کریم - 3/4 گلاس (چاکلیٹ چٹنی)
- مکھن - 1 آرٹ. چمچ (چاکلیٹ چٹنی)
- semisweet چاکلیٹ - 220 گرام (چاکلیٹ چٹنی)
- ونیلا کا نکالنا - 1/4 چائے کا چمچ (چاکلیٹ چٹنی)
1. تندور کو 190 ڈگری تک پھیلانا اور پارچمنٹ کا کاغذ کے ساتھ دو بیکنگ چادروں کو استحکام. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک چٹنی میں، درمیانے گرمی کے دوران پانی، مکھن، چینی اور نمک کے ایک فوڑا لے لو، مکھن کو مکمل طور پر پگھلنا. آٹا شامل کریں اور سیرنگ جاری رکھیں. 2. گرمی سے ہٹائیں اور کٹورا میں آٹا ڈالیں. مکسر کے ساتھ، درمیانے رفتار پر آٹا کوڑا. ایک وقت اور انڈے کو انڈے میں شامل کریں. آٹا موٹی اور ہموار ہونا چاہئے. 3. ایک کنٹینر کے تھیلے میں آٹا کو ایک گول ٹپ کے ساتھ رکھیں اور پروفیسر 5 سینٹی میٹر کے علاوہ الگ کر دیں. جہاں تک ممکن ہو، منافع بخش اور اونچائی کرو. 4. ایک گیلے انگلی کے ساتھ، آہستہ آہستہ ہر profiterole کے سب سے اوپر ہموار بنانے کے. 15 منٹ کے لئے تندور میں پھنسے ہوئے اور profiteroles رکھیں. 5. اس دوران چاکلیٹ چٹنی بناؤ. درمیانے گرمی کے دوران ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم اور مکھن مکس کریں. جب تک بلبلے پین کے کنارے پر نظر آتے ہیں اس کو گرم نہ لگائیں، اس مرکب کو ایک فوق نہ لائیں. کٹا چاکلیٹ اور وینیلا نکالنے کو شامل کریں، چاکلیٹ پگھل تک گرمی اور مرکب سے ہٹا دیں اور چٹنی موٹی ہوجائیں. 6. کم از کم تندور درجہ 175 ڈگری تک اور ان کے سائز پر منحصر ہے، 15 سے 20 منٹ سے بیکنگ profiteroles جاری رکھیں. تندور کے دروازے کو کھولیں جب تک کہ پروفیسر رابطے پر ثابت نہیں ہوتے. پروفیسولوں کو اچھی طرح سے بڑھنا چاہئے اور رنگ میں سنہری ہو. انہیں ٹھنڈی دو 7. ایک سرٹیفکیٹ چھری کا استعمال کرتے ہوئے، نصف سے زیادہ تھوڑا سا profiteroles کاٹ (آپ ان کو مکمل طور پر کاٹ سکتے ہیں). ایک میٹھی پلیٹ پر profiteroles کو لے لو اور اندر آئس کریم رکھیں. 8. ہر profiterole چاکلیٹ چٹنی میں ڈپ، ٹکسال پتیوں کے ساتھ سجاوٹ اور خدمت.
سروسز: 10-12