ہم ایک قددو کے ساتھ ایک قددو Manty کے ساتھ manti تیار - ٹھیک ذائقہ کے خصوصیات کے ساتھ ایک روایتی ازبک ڈش، جو کچھ کے لئے ایک قددو کے پرستار کی طرف سے تعریف کی جائے گی. اس کے علاوہ، ایک کھودنے والی قددو بہت مفید ہے. کلاسک ہدایت میں، مٹھی کھاڑی کا استعمال کیا جاتا ہے - اس کی مصنوعات بہت کم ہے، لہذا میں نے مکھن سے اسے تبدیل کیا، جو کافی قابل قبول اور کم سوادج نہیں ہے. میں مصالحے کے سلسلے میں خود کو آزادانہ طور پر بھی اجازت دیتا ہوں اور میرا پسندیدہ بن گیا، یہ ایک قددو کے ساتھ تھا، نہ ہی ازبک "ہاپ - سنیلی" کا مرکب، یہ بہت سوادج ہوگیا. کری پاؤڈر بھی مناسب ہے. ایک چٹنی کے طور پر، ھٹا دودھ کی مصنوعات، نمک، جھنڈا اور گرین کے ساتھ مل کر: کٹکی، دہی یا ھٹی کریم، اس ڈش کے لئے بہترین ہیں.
اجزاء:- انڈے چکن 1 پی سی.
- پانی 320 ملی میٹر
- آلو، گندم 650 جی
- نمک 1 چراغ
- قددو 900 جی
- نمک 1 چراغ
- پیاز 250 جی
- لہسن 4 دانتوں
- ہاپ-شنن مرکب 10 جی
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- مکھن 70 جی
- مرحلہ 1 اہم اجزاء کو تیار کریں: آٹا، قددو، مکھن، مصالحے، پیاز اور لہسن.
- مرحلہ 2 آپ پہلے آٹا تیار کر سکتے ہیں. اس کے لئے، کٹائی کاٹنے والی بورڈ میں آٹے کو بچانا. وسط میں گہرائی بنائیں، انڈے میں چلائیں اور آہستہ سے پانی میں ڈالیں، نمک شامل کریں.
- مرحلہ آٹا کا اختلاط شروع کرو. ایک کانٹا کے ساتھ سب سے پہلے.
- مرحلہ 4 اور پھر آپ کے ہاتھوں سے مل کر آگے بڑھائیں.
- مرحلہ 5 نتیجہ ہموار، لچکدار آٹا ہونا چاہئے. اسے ایک کٹورا میں رول کریں، ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور ریفریجریٹر میں رکھو. کھانا پکانا کرنے سے پہلے آٹا باہر لے لو اور اسے 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں.
- مرحلہ 6 کدو، لہسن اور پیاز صاف کریں.
- مرحلہ 7 کک چھوٹے کک، پیاز - چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کدو کٹ، لہسن لہذا ٹھیک ہے. مصالحہ بھی شامل کریں: نمک، سیاہ زمین مرچ اور ہاپ - سنیللی.
- مرحلے 8 مکھن پگھل اور بھرنے کے لئے گرم میں اضافہ. اچھی طرح سے مکس کریں.
- مرحلہ 9 آٹا تقریبا 2 ملی میٹر موٹی سے باہر رول کریں، اور چوکوں میں کٹائیں.
- مرحلہ 10 ہر مربع کے وسط میں خدمت کرو.
- مرحلہ 11 وسط میں مربع کے کونوں سے رابطہ قائم کریں، پھر ایک لفافے بنانے کے لئے ڈریگنوں پر آٹا ڈالیں.
- مرحلہ 12 کھانا پکانے کے دوران بہتر بھاپ گردش کے لئے دونوں اطراف پر چھوٹے "کان" بنائیں.
- مرحلہ 13 باقی باقی آٹا اور بھرنے کے ساتھ کرو. اجزاء کی حاصل کردہ مقدار سے، درمیانے یا 20 بڑے منتروں کے 30 ٹکڑے ٹکڑے حاصل کئے جاتے ہیں. 35 منٹ کے لئے ایک ڈبل بوائلر یا خصوصی چٹنی میں میتلیوں کو ابالیں.
- مرحلہ 14 متی ختم ہوئی چٹنی اور چکن کے ساتھ گرم ہوا.