یہ خرگوش، قیمتی فرش کے علاوہ آسانی سے ہضم گوشت کا ایک غذا ہے، سب سوویت کی پوزیشن میں جانتا ہے. اور یہ واقعی ایک مذاق نہیں ہے! کم چربی اور پروٹین امیر خرگوش انسانی جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے 90٪ (مقابلے کے لئے - نمکین صرف 62٪ ہے). اس کے علاوہ، خرگوش کا گوشت وٹامن اور مائیکرویلیٹس میں امیر ہے، عام ترقی اور جسم کے کام کے لئے ضروری ہے. چھوٹی سی مسئلہ - خرگوش کو کھانا پکانے کے بارے میں سیکھنے کے لئے تاکہ آپ کو کچھ بھی نقصان دہ نہیں بنانا، اور تمام مفید مادہ ہر ممکن حد تک ڈش میں محفوظ رہیں.
کھانا پکانے سے پہلے خرگوش لینا
سب سے زیادہ عام غلط فہمی یہ ہے کہ ایک خرگوش ہمیشہ سست ہو جائے گا اور ایک ہال کے ساتھ تعدد کی طرف سے اچھال کرنا چاہئے، دوسری صورت میں آپ کو مزیدار ڈش نہیں ملے گا. لیکن عام طور پر ہمارے میز پر ابھی بھی اس خاندان کے جنگلی نمائندوں نہیں ہیں، اور فارموں پر بڑھایا جاتا ہے، ٹینڈر اور اچھی طرح سے کھلا ہوا جانور ہیں. ان کی پٹھوں کو ٹینڈر اور نوجوان ہیں، لہذا وہاں کوئی ناجائز خوشبو نہیں ہونا چاہئے. اور ابھی تک دو ایسے معاملات ہیں جن میں اچانک اور جھاڑو واقعی مناسب ہیں:- آپ کو دباؤ خرگوش کے ذائقہ کو متنوع کرنا چاہتے ہیں؛
- آپ کو ایک لڑکا ملتا ہے جو کہ نسل کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.
- گوشت کھاؤ تاکہ یہ زیادہ ٹینڈر ہوجائے، اور تمام بیرونی گندوں کو غیر جانبدار کردیا جائے. سرکہ یا شراب کے کمزور حل میں، دودھ میں اسے صاف پانی میں لینا. وقت کے ساتھ، آپ کے وسائل پر منحصر عمل خود کو ایڈجسٹ کریں. آپ رات کے لئے گوشت لینا چھوڑ سکتے ہیں، اور اگر آپ جلدی کرو تو آپ اپنے آپ کو 30 منٹ تک محدود کر سکتے ہیں. مائع میں کتنی خرابی ہو گی، نتیجہ پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، جب کئی گھنٹوں کے لئے سرکہ یا شراب میں پھنس جاتا ہے تو، اچانک ضرورت نہیں ہوسکتی ہے.
- خرگوش کو مار ڈالو. گوشت کے برتن کو متنوع کرنے کا بہترین طریقہ، ذائقہ کے نئے نوٹس اور گوشت میں پگھلنے کے لئے گوشت کو بہتر بنانے کے لئے - ایک اچار اٹھاو. ایک خرگوش کے لئے سب سے زیادہ عام اختیارات ہیں:
- کچا لہسن کے ساتھ زیتون کا تیل گوشت نرم کرے گا، ایک امیر مسالیدار خوشبو شامل کرے گا؛
- دودھ کی چھٹی ذائقہ کو بہتر بنائے گی، اس سے زیادہ قسمت بنائے گی اور اس طرح ریشے زیادہ نرم ہو جائیں گے.
- ذائقہ میں کریمی نوٹ کے ساتھ کریم یا ھٹا کریم خرگوش بہت رسیلی کرتا ہے؛
- پیاز یا پیاز کا رس نمی کے ساتھ ریشوں کو بھرنے، اصل ذائقہ پر زور دیتے ہیں، نرم؛
- سرواں اور شہد - کوئی بھی سرواں پاؤڈر نہیں ہے! بھری ہوئی یا بیکنگ سے پہلے لاگو ایک پریشان اور خطرناک کرسٹ پیدا کرے گا.
- کھانا پکانے کے لئے صحیح طریقے سے برتن منتخب کریں. یہ پہلو دو پچھلے افراد کے مقابلے میں کم اہم نہیں ہے، کیونکہ یہ ٹینڈر گوشت کے لئے اہم ہے کہ پورے کھانا پکانے کے دوران درجہ حرارت تیز تبدیلی نہیں ہے. اچھے درجہ حرارت اور موٹی دیواروں کے ساتھ صرف برتن کا انتخاب کریں:
- بھرا ہوا اور موٹی دیواروں والے سٹی پین کے نقطہ نظر کو فروغ دینے کے لئے؛
- بیکنگ برتن یا ایک گدھے کے لئے کریں گے؛
- کھانا پکانے کے لئے - ایک موٹی نیچے کے ساتھ انامیل چٹنی.
خرگوش کیوں لینا چاہتے ہیں؟
ایک خرگوش کے برعکس، ایک میز پر روایتی طور پر آزادی کی جنگلی، تجرباتی ذائقہ ہو جاتا ہے، لہذا اس کا گوشت بہت سخت ہے. ان کی ترقی اور ترقی، کوئی بھی کنٹرول نہیں کرتا، لہذا بیرونی بجٹ کی موجودگی اچھی طرح سے ہوسکتی ہے. اور ابھی تک تجربہ کار مالکان اس طرح کے نیز کے گوشت کو لانے کے راز کے بارے میں جانتا ہے تاکہ یہ بہت نازک، خوشبو، رسیلی اور سوادج ہو. یہاں کچھ چالیں ہیں جو کھیل تیار کرنے میں مدد کریں گے:- جلدی وائلڈ خرگوش کم از کم 24 گھنٹوں تک لے جانے کی سفارش کی جاتی ہے، اگر ممکن ہو تو اس حل کو تبدیل کرنا جس میں جھوٹی جھوٹ ہے. یہ ہو سکتا ہے:
- عام صاف پانی (اسے ہر ممکن حد تک ممکنہ طور پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے)؛
- چھٹی
- سرکہ یا سفید شراب کا حل؛
- خاص طور پر تیار شدہ برائن (½ کپ سرکہ، ½ کپ سبزیوں کا تیل، بیل پتی، گھنٹی مرچ، اجنبی جڑیں اور اجمود، ایک ابل اور ٹھنڈی ہوئی).
- میرینڈ. ایک خرگوش کی نگہداشت سے شادی کرنے کے لئے، آپ خرگوش کے لئے موزوں اختیارات کو محفوظ طریقے سے لاگو کرسکتے ہیں - گوشت نرم، مسالیدار اور خوشبودار ہونے کی ضمانت دیتا ہے.