آج کا پاراگراف: کھانے سے زیادہ، ہمارے جسم کے خلیات بہت مفید مادہ میں کمی ہیں. زیادہ تر زیادہ تر طریقوں کا انعقاد کیا جا رہا ہے کہ یہ کھانا صرف ہائی کولوری نہیں بلکہ اس میں بھی مزیدار ہے. اور بنیادی طور پر اس طرح کی پروسیسنگ کی وجہ سے فروغ، تمباکو نوشی، چننا، مختلف قسم کے اضافی اشیاء، وغیرہ کے ساتھ مصنوعات کی سنتریپتی وغیرہ کی وجہ سے، صارفین کو متاثر کرنے کے لئے نووائٹس کو فروغ دینا: ہر ملک میں خوراک کی صنعت سالانہ طور پر اشتہارات پر لاکھوں ڈالر خرچ کرتی ہے. اور اس کے جارحانہ حملہ کے تحت، ہم کبھی کبھار کھو جاتے ہیں - کیا ترجیح دیتے ہیں؟ ..
معلومات کی کثرت سے تضادات کی کثرت ہے. تاہم، آج سائنسدانوں کو متفق نتائج حاصل ہوتے ہیں، جس میں موجودہ مٹیوں کو اس دن کو مسترد کرتے ہیں، چربی، کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، دودھ کی مصنوعات، سبزیوں، پھلوں کی کھپت سے منسلک ہوتے ہیں. ہمیں کچھ متسیوں پر صرف رہنے دو، انہیں "بے حد" کی حد کے مطابق رکھیں. لہذا، کھانے کے بارے میں پوری حقیقت: جب تک ممکن ہو سکے جوان اور خوبصورت رہیں - آج کے لئے بحث کا موضوع.
مورھ № 1. تمام چربی نقصان دہ ہیں
قسم کی کچھ بھی نہیں! تمام چربی کے نقصان دہانہ خیالات اور اس کے بعد "تھکاوٹ" کے پھیلاؤ کی وجہ سے ان کو ترک کرنے کی دعوت دی جاتی ہے. وہ روس پہنچے. اور ہمارے ملک میں بہت زیادہ تیزی سے غذا میں کمی آئی ہے، چربی کے ساتھ موصول ہونے والی کیلوری کا فیصد. تاہم، کیا یہ صحت مند بن گیا؟
چربی میں گھلنشیل وٹامن A، D، E، K، سیل جھلیوں کا حصہ ہیں، کولیسٹرل کے تبادلے میں حصہ لینے، ریڈکس عمل کو فروغ دینے، جلد کی ترقی اور صحت میں حصہ لینے، انفیکشن کے خلاف مزاحمت میں اضافہ، جسم کو ٹھنڈا کرنا. موٹی ٹشو "آنکھوں، گردوں، دوسرے نازک اعضاء" لپیٹتے ہیں. غذائیت پسندوں کا انتباہ: روزانہ کی خوراک میں چربی کی مقدار میں تیزی سے کمی بہت سی وٹامن کی کمی ہوتی ہے، گردے، پیٹ اور اس کے نتیجے میں ان کے افعال کی خلاف ورزی کرنے میں مدد مل سکتی ہے. یہ سچ ہے. اگرچہ حالیہ مطالعے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ گری دار میوے، اناج، مچھلی، سبزیوں کے تیل (لیسس، زیتون، ریپسیڈ، سویا بین، مکئی، سورج فلو اور دیگر) میں پائے جانے والی پالتو جانوروں سے متعلق برتنوں کو صحت کے لئے مفید ثابت ہوتا ہے، ماہرین نے جانوروں کو سبزیوں سے مکمل طور پر تبدیل کرنے کی سفارش نہیں کی ہے. ان میں مختلف افعال ہیں. اس کے علاوہ، جانوروں کی چربی شامل ہیں کلین، لیسیتین - اینٹی سکلیروٹک مادہ. یہ ضروری ہے کہ ہمارے حالات، ہماری جینیاتی سازوسامان، جو صدیوں کے لئے آبائیوں کی خوراک کی ابتداء میں "استعمال" ہوں، رات کے کھانے کی میز پر جس کا مکھن اور گہرا تھا. راستے میں، نمکین بیکن (نہایت منجمد!) مادہ پر مشتمل ہوتا ہے جو "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے.
صحت مند مچھلی جو سرد پانی میں رہتے ہیں ساممون، ٹونا، مکریل ہیں، ان میں بہت قیمتی مادہ موجود ہیں جو گوشت میں نہیں ملتی ہیں: ومیگا 3 فیٹی ایسڈ. ومیگا 3 فیٹی ایسڈ خون بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں، سست خون کی خالی کرتے ہوئے، "اچھی" کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں. صحت کے لئے یہ ایک ہفتے میں کم از کم دو بار ایک مچھلی ڈش (200-400 جی) کھانے کے لئے مفید ہے. ٹھیک ہے، ومیگا -3 فیٹی ایسڈ کے مواد میں چیمپئن خوشگوار ہے. نہیں سب کو اعلی معیار کا سمندری غذا فراہم کر سکتا ہے، لیکن سبزیوں کے لئے خوش قسمت کا بیج یا لیس تیل دستیاب ہے. ایک دن کا چمچ آپ کو کئی مشکلات سے بچائے گا، اپنی صحت کو مضبوط کرے گا.
مورھ نمبر 2. پروٹین کے تمام ذرائع تبادلہ قابل ہیں
گوشت، پولٹری، انڈے، دودھ کی مصنوعات اعلی گریڈ پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں، جبکہ آپ سبزیوں کے بارے میں نہیں بتا سکتے ہیں. اس کے باوجود، گھریلو اور غیر ملکی غذائیت پسند رائے میں متفق ہیں کہ گوشت اور گوشت کی مصنوعات کو کم از کم ممکنہ طور پر استعمال کرنا ضروری ہے. وہ غذائیت کی مصنوعات کے سب سے پہلے، سب سے پہلے چربی مفت کاٹیج پنیر کی وجہ سے غذا میں 30 فیصد پروٹین متعارف کرانے کی سفارش کرتے ہیں، اکثر مچھلی، ڈیری مصنوعات، پھل، سبزیوں کے ساتھ گوشت کی جگہ لے لیتے ہیں.
آج دنیا دنیا میں بڑھتی ہوئی بوم ہے. یہ گزشتہ ایک دہائی کے دوران غذائیت کے مطالعہ کے دوران بنا دیا گیا ہے کہ سب سے زیادہ غیر متوقع دریافتوں میں سے ایک کا نتیجہ ہے. یہ پایا گیا ہے کہ لوگ جو باقاعدگی سے گری دار میوے کھاتے ہیں وہ ہر قسم کی بیماریوں سے کم شکار ہوتے ہیں. لیکن وہ کس طرح جسم میں نوجوان اور خوبصورت رہنے میں مدد کرتی ہیں؟ ان میں غیر محفوظ شدہ چکنائی کو "برا" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا اور "اچھے" کی سطح کو بڑھانے کے لئے، خون کے پٹھوں کے قیام کو روکنے، برتنوں میں کشیدگی کو آرام کرنے اور عام خون کے بہاؤ کو بحال کرنا.
یہ کافی دس ہجسٹن گری دار میوے، ایک روزہ چار اخروٹ ہے. غذائی ماہرین کو صرف شیل میں گری دار میوے خریدنے اور فوری طور پر استعمال سے پہلے صاف کرنے کی مشورہ دی جاتی ہے.
مورھ № 3. تمام کاربوہائیڈریٹ مفید ہیں
فاسٹ ہضم اور آسانی سے حساس کاربوہائیڈریٹ (چینی، کنفیکشنری، مٹھائی، تمام قسم کے میٹھی مشروبات) خون میں انسولین، چینی اور ٹگسلیسیسائڈز کی سطح کو بڑھاتا ہے، جس میں مریضوں کی بیماریوں اور ذیابیطس کی طرف جاتا ہے. غیر برداشت شدہ کاربوہائیڈریٹ کی کھپت، اس کے برعکس واضح صحت کے فوائد لاتا ہے.
ناشتا کے لئے روزانہ کھانے سارا سارا اناج سے اناج کی پلیٹ، آپ کو بہت سے امراض کا امکان کم ہوسکتا ہے. ہمیں صرف کاربوہائیڈریٹ نہیں بلکہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹوں کی ضرورت ہوتی ہے، جن میں فائبر، پٹین اور دیگر مادہ جسم کے لئے مفید ہیں. وہ اناج میں مشتمل ہیں - بٹھٹ، اونٹ، موتی جلی، چاول، باجرا، دوسری مصنوعات.
میگا نمبر نمبر 4. تمام پھل اور سبزیوں کو برابر طور پر مفید ہے
سبزیوں اور پھل ہمارے جسم کے تمام سارے نظاموں کے لئے اچھے ہیں، انہیں روزانہ غذا میں شامل ہونا چاہئے، لیکن بیرون ملک مقیم پھل غیر ملکی کھا سکتے ہیں.
حالیہ برسوں میں، کئی ممالک میں "لہسن کا پتا" شائع ہوا ہے. جسم پر اس کے اثر سے زیادہ تحقیق کا وقف ہے. اور ان کے نتائج بہت متاثر کن ہیں. ہر روز ہمارے جسم کے لئے ضروری ہے. دو دندانیں کافی ہیں.
یہ ہمارے پاس ہے
ہم مزیدار اور متنوع کھانے کے لئے چاہتے ہیں. اس معاملے میں، ہم خاص طور پر "پریشان نہیں کرتے" کھانے کے بارے میں پوری سچائی کو تلاش کرنے کے لئے - جوان اور خوبصورت رہنے کے لئے کس طرح سب کے لئے خود کا فیصلہ. ہر کسی کو طویل اور فعال طور پر رہنے کے لئے چاہتا ہے. کیا یہ حاصل ہے؟ اس سوال کا جواب دینے کے لئے، چلو دیکھیں کہ کس طرح سو سالہ مختلف ممالک میں کھانا کھلاتے ہیں. طویل عرصے سے اناج اناج، جڑوں، سبزیوں، پھلوں کا استعمال کرتے ہیں، جو وہ خود کو بڑھاتے ہیں. خود پروٹین فوڈوں کو محدود کریں؛ کھوکھلی کی مصنوعات کی طرح؛ خشک خوراک، فیٹی ورزش، تازہ دودھ، تمباکو نوشی کی مصنوعات، ساسیج، کنفیکشنری، کوکیز، سفید روٹی نہ کھائیں. اگرچہ وہ مشکل سے یہ جانتے ہیں کہ، مثال کے طور پر، سموئسی سوسج کے 50 جی جسم پر ایک ہی سگریٹ کے طور پر ایک ہی اثر پڑتا ہے. ظاہر ہے کہ، طویل عرصے سے نگہداشت غیر رسمی قانون کو جانتے ہیں: اگر آپ صحت مند، "میٹھی" زندگی حاصل کرنا چاہتے ہیں - زیادہ سستی (مصالحے، نالیوں، اونٹرو، پیاز، لہسن، وغیرہ) کھاتے ہیں؛ آپ اپنے آپ کو بیماریوں کے ساتھ فراہم کرنے کے لئے چاہتے ہیں، ایک "تلخ" زندگی - میٹھی اور جو سب سے خوبصورت رنگے ہوئے مکسوں اور بوتلوں کی خوبصورت بوتلوں میں ہمارے لئے پیش کی جاتی ہے.
سیمی تیار شدہ مصنوعات، جو تقریبا کھانا پکانا، بھری، کیک، مٹھائی، کنفیکشنری، بیئر، میٹھی رنگین مشروبات کی ضرورت نہیں ہوتی ... - یہ آج شہریوں اور کسانوں کی روزمرہ غذا میں ہے. ٹھیک ہے، شاید گاؤں میں صورت حال کچھ مختلف ہے، لیکن زیادہ نہیں.
1991 کے بعد سے، کئی ممالک صحت کے لئے کھانے کی افادیت پر بڑے پیمانے پر تحقیق کر رہے ہیں. لہذا، اس طرح کی مصنوعات کی فہرست میں پہلی لائنیں گوبھی، بیٹ، گاجر، ٹماٹر، زیاں بیج، لہسن، پیاز، واٹرکریٹ، کیجری، سیب، نیلے بیر، کرینبریری، رسواس، غیر مرجان اناج. یہ سب ہمارے پاس ہے. بے شک، کھانے کی ترجیحات کو برقرار رکھنے کے لئے آسان نہیں ہے، لیکن صحت مند طرز زندگی کے لئے یہ آپ کی خوراک، آپ کی عادتوں پر نظر انداز کرنے کے لئے ضروری ہے.
ہر روز کے لئے تجاویز
ہم روزانہ ایک انتخاب کا سامنا کرتے ہیں: مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے، انہیں کیسے پکانا ہے. یہاں غذائیت پسندوں کی سفارشات ہیں، جو توجہ دینی چاہئے.
1. گھریلو مصنوعات کو ترجیح دیں. روس میں، کھانے کی اشیاء، فاسٹ ہضم کاربوہائیڈریٹ، محافظین، رنگ، ذائقہ بڑھانے وغیرہ وغیرہ میں چربی کے مواد کے لئے زیادہ سخت معیار. ٹرسٹ، اگرچہ، اور چیک کرنے کے لئے مت بھولنا.
2. جلدی کرنے کے لئے؟ سٹو؟ کھانا پکانا؟ چل رہا ہے؟ ہر زمانے میں ان سوالات کا جواب ہے، ذائقہ کی حساس، روایات اور عادات دونوں کی طرف سے. اور ابھی تک، اگر آپ ایک ماہر ہیں، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، تجربہ کے ساتھ، آہستہ آہستہ بھری سے انکار نہیں کرتے. سائنسدانوں نے پایا ہے کہ فرڈ غذائی اجزاء میں ایکریریڈائڈ شامل ہوسکتا ہے - ایک مادہ جس سے جسم کی جینیاتی مشینری کو نقصان پہنچا سکتا ہے. ٹھیک ہے، اور اگر آپ بھری ہوئی کھانے سے انکار نہیں کر سکتے ہیں تو کم کرنے کے وقت، جلانے سے بچنے کے لئے اور زیادہ سے زیادہ فراق.
3. ہر خام خام سبزیوں سے سبزیوں کے ترکاریاں کے ساتھ شروع ہونا چاہئے. اس موضوع پر سینکڑوں ترکیبیں موجود ہیں. لیکن ایک بات قابل ذکر ہے. فرانس میں، بیلجیم، ہالینڈ، دیگر یورپی ممالک میں "بیکٹروٹ سلنڈر" خوبصورتی اور صحت کے سلادوں نے مضبوطی سے غذائیت کی ثقافت میں داخل کیا ہے. اس کی بنیاد بیتروٹ کی قسمیں سنڈررا، گاجر، ھٹی سیب، فلاسی یا زیتون کا تیل ہے. موسم بہار اور موسم گرما کا وقت میں، جنگلی پودوں کو شامل کیا جاتا ہے - سنی، موکرتسا، راسبری، کنورٹ، سیب، چیری ... موسم خزاں اور موسم سرما میں، گری دار میوے، گری دار میوے، خشک زردال، پرن، سیب یا انگور سرکہ، نیبو کا رس، شہد کیا ہے؟ ہاتھ میں اس طرح کے ترکاریاں میں کیلوری کم ہیں، لیکن بہت مفید مادہ موجود ہیں.
4. اگر آپ کو ایک دوسرے ناشتہ کی ضرورت ہے تو، ناشتا، سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ ناشتا اچھا ہے. انہیں کام کرنے کے لۓ لے لو - مقامات بہت زیادہ نہیں لگیں گی، اور فوائد بہت زیادہ لے آئیں گے.
5. آہستہ آہستہ چبان - آپ طویل عرصے سے رہتے ہیں. ہر کوئی اس کے بارے میں جانتا ہے، اگرچہ رن پر کھانا، رن پر ہم میں سے بہت سی عادت ہے. اور اس کے ساتھ آپ کو صرف لڑنے کی ضرورت ہے!
بہت سے سالوں سے صحت، ذہنی اور جسمانی سرگرمی کو برقرار رکھنے کے لئے یہ سفارشات پر عمل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.