- نیبو - 1 ٹکڑا
- سنتری - 1 ٹکڑا
- لال currant سے جیلی - 140 گرام
- پورٹ شراب - 2 آرٹ. چمچ
- سرسبز - 1 آرٹ. ایک شاندار
- سرخ شراب سرکہ - 1 آرٹ. ایک شاندار
- پاؤڈر چینی - 1 آرٹ. ایک شاندار
- گراؤنڈ ادرک - ذائقہ
- کینی مرچ - ذائقہ
- نمک - ذائقہ
پراپرٹیز اور نکالیں: کلمبرینڈ چٹنی کھانا پکانے کے لئے ہدایت ہاؤور میں عدالت کے شیف کی طرف سے کھول دیا گیا تھا. ڈوک آف کممبر لینڈ کے بعد چاس کا نام تھا، جو اس وقت ہنوور میں تھا. اس چٹنی کا پہلا ذکر 1904 ہے، وہ کتاب "انگریزی کھانا" میں موجود ہیں. مشہور فرانسیسی شیف آگئی Escoffier کے لئے کیمبر لینڈ کی چٹنی مقبولیت حاصل ہوئی. ایپلیکیشن: فرانسیسی اور انگریزی کھانا کے گوشت کے برتن کے لئے ترکیبوں میں اکثر کیمبر لینڈ کی چٹنی کا ذکر کیا جاتا ہے. یہ میمنی، گوشت، کھیل، ساتھ ہی ہام اور تلی ہوئی گوشت کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. کلمبرلینڈ روسٹ بیف، پولٹری اور ویل پائیوں کے ساتھ ساتھ galantines (جگر یا زبان سے برتن) کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. کھانا پکانا کرنے کے لئے ہدایت: 1. نیبو اور نارنج کے جھاڑو کو ہٹا دیں، پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں. گرم پانی ڈالو، کئی منٹ کے لئے کم گرمی پکائیں. 2. پانی صاف کریں، سرخ currant، بندرگاہ، نیبو کا رس، سرواں، چینی پاؤڈر، زمین کی انگوٹھی کی چوٹکی سے جیلی شامل کریں. 3. جب تک جیلی پگھل جاتی ہے جب تک وہ کم گرمی سے کم نہیں ہوتا. گرمی سے ہٹا دیں، ہموار ہونے تک ہٹائیں. چٹنی کے طور پر ٹھنڈا ہونا چاہئے. فوری طور پر خدمت کریں. 1 / ہفتے سے زائد عرصہ تک ریفریجریٹر میں چٹنی کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. شیف کی تجاویز: کلمبرینڈ کے مسالیدار چٹنی کی سرد میں خدمت کی جاتی ہے. وکر یا نیبو بام کے سبز پتیوں کے ساتھ چٹنی کو سجانے کے.
سروسز: 4