- سیاہ چاول - 1 گلاس
- جھگڑے چھپا ہوا - 400 گرام
- زچینی چھوٹے - 1 ٹکڑا
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا
- چونے - 1 ٹکڑا
- ادرک خشک - ذائقہ
- نٹی گرام - ذائقہ
- وائٹ مرچ - ذائقہ
- وائٹ شراب خشک - 50 ململ
آپ کو کرنے کی پہلی چیز چاول رکھتی ہے. ہم نے اسے نمکتی پانی میں ڈال دیا (چاول پانی کا تناسب 1 سے 2 ہے) اور 40 منٹ کے لئے کم گرمی پکانا. زچینی اور مرچ کیوب میں کٹ جاتا ہے، جب تک پکا ہوا پکایا نہیں ہوتا. چونا جوس کا رس، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکاو. اچانک 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دو ایک فوری آگ میں اسکواش. چند منٹ کے بعد، مرچ زچک میں شامل کریں. مزید جانیں جب سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے تو ہم جھگڑے (چونے کا رس کے ساتھ) اور شراب شامل کرتے ہیں. سیلاب سے باخبر رہنے تک سٹو. ایک بار جب مائع مکمل طور پر پھیل گیا ہے - آگ سے پین کو ہٹا دیں. تیار چاول (مائع کے بغیر) پین میں شامل کیا جاتا ہے، وہاں زمین ادرک، نٹمج، زیتون کا تیل، نمک، مرچ، تھوڑا چونے کا رس بھی شامل ہے. ہلچل، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے 10 منٹ (پہلے ہی بغیر آگ کے بغیر) بنا دیں. ہم پلیٹیں پر باہر رہتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں جب تک کہ یہ سرد نہیں ہے. :)
سروسز: 2-3