- چینی - 3 کپ
- پانی - 3/4 گلاس
- بادام - 1 1/2 کپ
- چھڑکاو میں تیل - 1 ذائقہ
گریجج (فرانسیسی grillage) - چینی کے ساتھ خشک گری دار میوے سے فرانسیسی نزولی. چھٹیوں کے لئے اور ہر دن کے لئے گھر میٹھی کے لئے گریجج ایک عمدہ ہدایت ہے. گرل کی درجہ بندی مختلف ہے، لیکن دو اہم اقسام ہیں - ایک سخت اور نرم grilling. نرم grilling پھل کچھی کے ساتھ کچل گری دار میوے کا ایک مجموعہ ہے، اور ایک مشکل grilling گندگی چینی اور برے ہوئے گری دار میوے کا ایک مرکب ہے. Grillage مٹھائی، ٹافی اور دیگر کنفیکشنری کی ایک بہترین متبادل ہے، اور اس کی تیاری کے لئے، کم سے کم اجزاء کی ضرورت ہے. ویکسڈ کاغذ کی تہوں کے درمیان گرل رکھیں. اس کا استعمال اس کے اپنے، آئس کریم یا سینڈوچ کے ساتھ پیرافین کی گرل کے دو پلیٹوں کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے. بیکنگ ٹرے پر گرم چینی مرکب ڈالنے پر محتاط رہو، تاکہ اپنے آپ کو جلا نہ سکے. چینی مرکب کا رنگ (اور درجہ حرارت نہیں) تیاری کا بہترین اشارہ ہے. تاریک رنگ، زیادہ کڑھائی ہو گی. جب گولڈن شہد کا رنگ ہے تو اس سے آگ سے گرنے کی کوشش کریں. اگر کار کیرمیل کا رنگ فیصلہ کرنے کے لئے بہت ہی اندھیرا ہے تو آہستہ آہستہ ایک چھوٹا سا مرکب چمچ لے اور اسے سفید کاغذ کی چادر پر رکھیں - کارملائزیشن کی سطح واضح ہو جائے گی. تیاری: کٹ اور بادام بادام. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک درمیانے ساسپین میں چینی اور پانی ملائیں. پین کے اطراف کو پھیلانے کے لئے محتاط رہو. جب تک چینی کو پھیلایا جاتا ہے، اس وقت تک ہلکا پھلکا لگانا. صاف کنفیکشنری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پانی میں نمی ہوئی، پین کے کناروں سے چینی کے اناج سے برش. ہلکے سنہری تک، تقریبا 10-15 منٹ تک اعلی گرمی پر چینی مرکب تیار کریں. پین کو ناجائز نہیں چھوڑ دو گرمی سے ساسپین کو ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ اسے کٹی بادام کے ساتھ ملائیں. فوری طور پر مرکب ایک سڑنا یا ایک بیکنگ ٹرے پر ڈال، تیل کے ساتھ چھڑکاو. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے اور ٹکڑوں میں توڑنے کی اجازت دیں. گرل کو ایک یارٹائٹ کنٹینر میں 5 دن تک اسٹور کریں.
سروسز: 4