- روٹی آٹا - 3 کپ
- ممبئی - 1/2 کپ
- نمک - 1 1/4 تاثرات
- دار چینی - 3/4 ٹاسکون
- اخروٹ - 1/2 کپ
- پانی -1 1/2 کپ
- خشک خمیر - 1/2 چائے کا چمچ
- تازہ زمین سیاہ مرچ - 1 چوٹکی
- کام کی سطح کے لئے گندم کی چکن، مکئی کا آٹا یا اضافی آٹا. ذائقہ
1. ایک درمیانے کٹورا میں، آٹا، ممبئی، کٹ اخروٹ، نمک، چینی، خمیر اور کالی مرچ کا مرکب کریں. 2. پانی میں شامل کریں اور لکڑی چمچ یا ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، چپچپا آٹا کے فارم تک تقریبا 30 سیکنڈ تک مکس کریں. 3. آٹا بہت چپچپا نہیں ہے تو، پانی کے 1-2 چمچ شامل کریں. 4. کٹوری کا احاطہ کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے تک بلبلوں سے 12 سے 18 گھنٹے تک آٹا تک آٹا تک دوپہر تک ڈوبیں. 5. کام کی سطح پر صاف باورچی خانے تولیہ رکھو. یہ گندم کی چکن، مکئی یا سادہ آٹا کے ساتھ ہلکے چھڑکیں. آٹا سے باہر گیند بنائے اور تولیہ پر ڈالیں. آٹا کا احاطہ کرنے کے لئے تولیے کے اختتام کو بڑھاو، اور اسے گرم ہٹانے والے جگہ میں رکھیں. 1-2 گھنٹوں تک اضافہ کرنے کی اجازت دیں. آٹا تیار ہے، جب یہ تقریبا دو گنا بڑھ جاتا ہے. اگر آپ اسے اپنی انگلی سے آہستہ دبائیں تو، اسے ایک شکل رکھنا ضروری ہے. اگر یہ اصل شکل میں واپس آتا ہے، تو یہ ایک اور 15 منٹ کے لئے بڑھتے ہیں. 6. دوسرا ٹیسٹ رن کے اختتام سے پہلے ایک گھنٹہ گھنٹہ، نچلے تیسرے حصے میں تندور 245 ڈگری کے ساتھ تندور سے پہلے. آٹا ایک بڑی برتن میں رکھو، اسے بند کرو اور 30 منٹ تک پکانا. ڑککن کو ہٹا دیں اور شاستن تک پھانسی جاری رکھیں، 15 سے 30 منٹ تک. روٹی کی خدمت کرنے سے قبل مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 8-10