ہم چیچی چیچی پکاتے ہیں - ایک مائع ڈش، جو ہزار سال سے زائد عرصے سے روس میں موجود ہے. صدیوں میں، یہ آبادی کے تمام طبقات کے لئے محفوظ کیا گیا ہے: غریبوں سے امیر. کوئی تعجب نہیں ہے کہ چیچی "خالی" زیادہ جھلی میں تقسیم ہوتے ہیں، کبھی کبھار ایک گوبھی اور پیاز اور گوشت، مشروم، وغیرہ سے زیادہ "امیر" سے بھرا ہوا ہے. اس ڈش کی تیاری میں ایک اہم کردار اس حقیقت سے ادا کیا گیا تھا کہ اس نے روسی تندور میں پھنس لیا اور اس سے اس نے اپنی منفرد، خصوصی ذائقہ حاصل کی. گوبھی تازہ یا ھٹا - کسی بھی گوبھی سوپ کا مرکزی اجزاء ہے. آج ہمارے پاس گوبھی سوپ ہے، جو سیرورکریٹ سے ہے.
اجزاء:- ترکی 700 جی
- کالی مرچ پاؤڈر 2 جی
- نمک 5 جی
- بے پتی 2 پی سیز.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلور تیل 20 مل
- پیاز 1 پی سی.
- سلری جڑ 100 جی
- گاجر 1 پی سی.
- آلو 3 پی سیز.
- گوبھی سفید ھٹا 300 جی
- پانی 2 ایل
- مرحلہ 1 گوبھی سوپ سے گوبھی سوپ تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: ترکی گوشت، سیرورکراٹ، آلو، گاجر، اجنبی جڑ، پیاز، بیل پتیوں، نمک اور کالی مرچ.
- مرحلہ نمبر 2 سب سے پہلے آپ کو شورش کو پھیلانے کی ضرورت ہے. کسی بھی گوشت سے یہ بنایا جا سکتا ہے: گوشت، سور کا گوشت، چکن. میرے پاس ترکی ہے. پانی کے ساتھ گوشت بھریں اور کھانا پکائیں. جب یہ کھاتا ہے تو، جھاگ کو ہٹاؤ اور جب تک گوشت کم گرمی پر تیار نہ ہو تو کھانا پکانا تاکہ صوت شفاف ہو.
- مرحلہ 3 پھر شورواں کو پھینک دو.
- مرحلہ 4 کیوب میں آلو کٹائیں.
- مرحلہ 5 ابلتے شوروت میں رکھو.
- مرحلہ 6 جبکہ آلو پکڑے جاتے ہیں، تین گرڈ گاجر پر.
- مرحلہ 7 کیجری کی جڑ کاٹا.
- مرحلہ 8 چھوٹے پیاز کٹائیں.
- مرحلہ 9 پھر ہم نے گاجر، اجنبی اور پیاز کو سورج کے بہاؤ سے بہتر تیل پر جانے دو. سبزیوں کو پین کو بھیجیں.
- مرحلہ 10 گوبھی کو برش میں کٹائیں اور نرمی تک 25-30 منٹ تک کھانا پکائیں. یہ ابھی بھی آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے: جیسے کچھی گوبھی - کم کھانا پکانا.
- مرحلہ 11 جب آلو، گاجر، پیاز اور کیجری تقریبا تیار ہیں، تو سیرورٹریٹ کے ساتھ ان کو یکجا. ہم بے پتی، نمک اور مرچ ذائقہ ڈالتے ہیں اور دوسرے 10-15 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. اگر گوبھی بہت امیج ہے تو، آپ سوپ میں تھوڑا سا چینی شامل کرسکتے ہیں. ایک پلیٹ میں گوشت، گرین اور ھٹا کریم کا ایک ٹکڑا رکھو.