سلیم سوادج کچا گوبھی
اچھی ڈش حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اس مصنوعات پر بہت توجہ دینا ہوگا جو آپ استعمال کریں گے.
- گوبھی کے سر سخت اور نقصان کے بغیر ہونا چاہئے. سبزیوں کی دیر کی قسموں کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے.
- اونچائی پتلون پتیوں کو ہٹانے کے بعد، پتلی ہوسکتی ہے. آپ سبزیوں کا کٹر یا خاص چاقو استعمال کرسکتے ہیں.
- کے ذریعے جاؤ اور احتیاط سے جانچ پڑتال کریں جو آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں. ان میں سے کوئی بھی سست اور خراب نقصان نہیں ہونا چاہئے.
گوبھی نمٹنے کے لئے بہترین ترکیبیں
ڈائل کے ساتھ
آپ کی ضرورت ہو گی:
- گوبھی - 2 پی سیز. (اوسط)
- گاجر - 3 پی سیز.
- نمک - 2 چمچ. ایل.
- ڈیل اناج - 1 چمچ. ایل.
طریقہ کار:
- سوراخ کرنے سے پہلے گوبھی نصف میں بہتر کٹ جاتا ہے اور پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے، اس میں ایک سٹمپ چھوڑتا ہے.
- ایک وسیع کٹورا لے لو (بیسن یا ایک بڑی چٹنی کرے گا). وہاں گوبھی کو پھینک دیں، نمک میں ڈالیں اور اسے مناسب طریقے سے بنا لیں.
- grated گاجر اور ڈیل بیج شامل کریں اور پھر اچھی طرح سے ملائیں.
- ایک سنکر کے ساتھ مرکب کا احاطہ کریں اور اسے ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیں، مثال کے طور پر، بالکنی پر، لیکن فرج میں نہ ڈالیں. آپ یہ کر سکتے ہیں: صرف گوبھی ایک فلیٹ پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں، اور اوپر تین لیٹر جھر پانی ڈالیں.
- کڑھائی حاصل کرنے سے ڈش کو روکنے کے لئے، دن میں دو مرتبہ بوجھ کو ہٹا دیں، گوبھی کو ہلائیں اور اسے چند منٹ کے لئے "سانس لیں". پہلے ہی تین دن کے بعد سلاد کینوں پر پھیلایا جا سکتا ہے، کیپون کی لڈوں سے ڈھک لیا جاتا ہے اور ریفریجریٹر یا سیلر میں محفوظ ہوتا ہے.
طول و عرض
ہم لے جاتے ہیں:
- گوبھی - 2 سر
- گاجر - 0،5 کلو
- لہسن - 6 دانتوں
- مرچ
- بیل پتی
- پانی - 1 لاک
- نمک - 1 چمچ. ایل.
- چینی - نامکمل چمچ
کھانا پکانا شروع کرو
- ہم ایک دلہن کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پانی میں نمک اور شکر ڈالیں، ایک ابال کو لانے کے لۓ، کئی منٹ اور ٹھنڈی کے لئے ابلاغ کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
- ہر گوبھی بہاؤ میں پھیل جاتی ہے اور لفظی طور پر ایک یا دو منٹ کے لئے ہم اسے ابلتے پانی میں کم کرتے ہیں. اس کے بعد ٹھنڈے پانی کی ایک ندی کے نیچے ٹھنڈا.
- ہم نے گوبھی جھاڑیوں میں پھولنے کے لئے پھیلاتے ہیں. یہ تہوں میں ایسا کرنے کے لئے بہتر ہے، grated گاجر اور لہسن کے ساتھ گوبھی کو متبادل. وقفے سے مرچ مرچ اور ایک بے پتی شامل کریں.
- برتن بھریں، بوجھ اوپر اوپر رکھیں اور باورچی خانے میں دو دن کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، آپ کو بالکنی پر لے جا سکتے ہیں، جہاں اسے دوسرے دن کے لئے کھڑا ہونا چاہئے. اس کے بعد، آپ دیگر کنٹینرز منتقل کر سکتے ہیں جس میں ریفریجریٹر میں ترکاریاں اور ذخیرہ کیے جائیں گے.
بیٹوں کے ساتھ
ضروری مصنوعات:
- گوبھی - 4 کلو
- چوٹی - 3 پی سیز.
- لہسن - 1 سر
- ہارسوادی جڑ - 1 پی سی.
- پانی - 2 ایل
- نمک - 100 جی
- چینی - 0،5 کپ
- بیل پتیوں - 4 پی سیز.
- مرچ
مناسب طریقے سے کھانا پکانا
- پانی میں چینی، نمک، چند مرچ اور بیل کے پتے ڈالے ہیں. ابالنا اور پھر ٹھنڈی.
- گوبھی کسی بھی آسان طریقے سے کاٹ دیا جاتا ہے: چھوٹے سٹرپس یا بڑے رنگ. لہسن اور ہارسریڈش جڑ پیسنے ایک گرے یا ایک گوشت کی چکی میں. بیٹیں چھوٹے کیوب میں کٹائیں.
- گوبھی اچھی طرح سے کچلنے اور گھوڑوں اور لہسن کے ساتھ مخلوط ہونا چاہئے. پھر بارش کے لئے برتن میں پھیلانا شروع کریں، بار بار تہوں میں منتقل.
- ہم نمکین سے بھرتے ہیں، ہم اوپر اوپر بوجھ ڈالتے ہیں اور اسے کئی دنوں تک چھوڑ دیتے ہیں، اسے دن میں دو بار ملاتے ہیں.
- یہ ترکاریاں تین دن میں تیار ہوں گے. یہ فوری طور پر کھایا یا چھوٹے کین میں منتقل کیا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.