کفاس کی تاریخ سے تھوڑا سا بہت سے لوگ اس بات پر قائل ہیں کہ کینوس ایک قدیم سلیک مشروبات ہے، جس کینوس روس میں واقع ہوئی اور بنیادی طور پر سلوکی علاقوں میں پھیلا ہوا تھا. لیکن، یہ بالکل سچ نہیں ہے! کفاس واقعی ایک بہت پرانی پیئ ہے جو آٹھ ہزار سال پہلے قدیم مصر میں پکایا گیا تھا! سچ، پھر، وہ بیئر اور کینوس کے درمیان کچھ تھا. قدیم معروف ہپکوکریٹ کے معالج ڈاکٹر، قدیم مؤرخ ہیرودوتس اور پلینی کے بزرگ نے اپنے کاموں میں کفاس کے بارے میں لکھا. ویسے، کینوس روسی میں، پرنس ولادیمیر عظیم بپتسما روس، جب بائیون سال کی کہانی کی طرف سے ثبوت کے طور پر، کاوااس کا پہلا ذکر 988 تک واپس آیا. ہمارے وقت میں، کیواس پولینڈ، لیتھوانیا اور یہاں تک کہ فن لینڈ میں پھیلانا شروع ہوتا ہے.
اجزاء:- روٹی سیاہ 1 پی سی.
- شوگر 500 جی
- خمیر، تازہ، 20 جی
- ابلا ہوا پانی 10 ایل
- مرحلہ 1 اہم اجزاء: روٹی، چینی، خمیر، پانی.
- مرحلہ 2 روٹی کا کٹائیں، اسے تندور میں ڈال دیں اور اسے سیاہ رنگ میں بھری کریں.
- مرحلہ 3 روٹی تیار ہے - زیادہ سے زیادہ آپ روٹی کھاتے ہیں، تاریک کفاس ختم ہو جائے گا.
- مرحلہ 4 پانی بہاؤ.
- مرحلہ 5 پانی تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا ہے اور اس میں خشک روٹی رکھتا ہے.
- مرحلہ 6 چینی شامل کریں.
- مرحلہ 7 پانی کو تھوڑا سا ٹھنڈی کرو اور جب پانی تھوڑی گرم ہو تو خمیر میں اضافہ کریں. پھر ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور اسے گرم جگہ میں 3 دن کے لئے ڈال دیں. اس وقت کے دوران، کینوس کو کھو جانا چاہئے اور اس میں تھوڑا گیس دکھایا جائے گا.
- مرحلہ 8 کفاس سے متاثر ہونے کے بعد، اسے روکنا ضروری ہے. اس کے علاوہ یہ ضروری ہے کہ 1-1.5 کپ کی چینی کو کفاس میں شامل کریں (یہاں مقدار ذائقہ پر منحصر ہے). تیار کفاس بوتلوں میں ٹھنڈا کرنے اور گیس کے نقصان کو روکنے کے لئے ڈال دیا جا سکتا ہے.