- گرم پانی -1 1/4 گلاس (310 ملی میٹر)
- خشک خمیر - 2 چمچیں
- پاؤڈر چینی - 1 چائے کا چمچ
- گندم کا آٹا - 450 گرام (3 کپ)
- مکھن - 30 گرام (سلائسز میں کاٹ)
- روٹی کی خرابی - 2 چائے کا چمچ (آٹا کی خرابی، تھوڑا سا بیگ میں فروخت کیا جاتا ہے، اکثر روٹی سازی کے لئے ترکیبوں میں ملتا ہے)
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا
- دودھ - 1 سینٹی میٹر ایک شاندار
ایک چھوٹا سا جار میں پانی، خمیر اور چینی کو مکس کریں، 5 منٹ (foaming) کے لئے الگ کر دیا. ایک بڑی کٹورا میں آٹا ڈالو. مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. انگلی تیل کو آٹے، نمک اور مکس میں رگڑتی ہے. ایک آٹا سلائڈ کے مرکز میں ایک سوراخ بنائیں. سوراخ اور مرکب میں خمیر مرکب ڈالو. آٹا کے ساتھ میز کی سطح چھڑکیں. آٹا 15 منٹ تک اپنے ہاتھوں سے کھاو، اس کو ہموار اور لچکدار بننا چاہئے. آٹے کو ایک کٹورا میں منتقل کریں، ورق یا تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں، ایک گھنٹہ (اضافہ) کے لئے گرم جگہ میں چھوڑ دیں. آٹا مارو کرو، اسے اپنی مٹھی کے ساتھ کراؤ. 2-3 منٹ کے لئے گھومنا. تندور سے 220 کلومیٹر قبل تھرمل کریں. بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں. آٹا 3 حصوں میں تقسیم کریں. ساسیج، 30 سینٹی میٹر لمبی، 3 سینٹی میٹر چوڑائی میں ہر ایک ٹکڑا کو رول کریں. "پٹھوں کی چوٹی کو" رولڈ آٹا سے "، ایک بیکنگ ٹرے پر اور ایک ورق کے ساتھ کور پر ڈال. 20 منٹ کے لئے کھڑا ہونے دو چھوٹے کٹورا میں انڈے کی زرد اور دودھ ملائیں. ایک برش کے ساتھ روٹی پھیلائیں. 10 منٹ کے لئے preheated تندور میں پکانا. درجہ حرارت کو 180 ° تک کم کرنا، دوسرے 20 منٹ کے لئے بیکنگ جاری رکھیں. تندور سے باہر روٹی لے لو. مکھن کے ساتھ خدمت کرو.
سروسز: 8