ھٹا کریم کی مفید خصوصیات
قدرتی ھٹا کریم پیسٹریجائزڈ کریم سے بنایا جاتا ہے، جو خاص طور پر منتخب کردہ خمیر کے ساتھ خمیر کیا گیا تھا. ھٹی کریم کی ساخت میں قیمتی وٹامن B2، B12، A، E، PP، C؛ اور لوہا، کیلشیم اور فاسفورس بھی، جو بڑھتی ہوئی ادویات کے لئے بہت ضروری ہے.
اس کی مصنوعات کی حیاتیاتی قیمت دودھ کے پروٹین کی موجودگی کی وجہ سے ہے، جس میں ضروری امینو ایسڈ، دودھ کے شکر اور پذیر چربی شامل ہیں. حیاتیاتی قیمت بھی اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ خمیر اور چٹائی کے مادہ کے مرحلے پر قائم کیا جاتا ہے جس میں، ڈیری مصنوعات کے مقابلے میں، انسانی جسم کی طرف سے بہتر جذب ہوتے ہیں.
ھٹا کریم کی لییکٹک ایسڈ کھپت یہ ایک پروٹیکٹو اثر حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے: ھٹی کریم میں مائکروجنزموں پر مشتمل ہے جو جسم کی آنت کے اجتماعی ماحول سے لڑنے میں مدد کرتی ہے. یہ ایک ہی مائکروبیریا میں مفید بیکٹیریا بڑھتی ہوئی اور بڑھانے میں مدد کرتا ہے.
ھٹی کریم بہت غذائیت ہے، یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یہ ایک بڑی مقدار میں چربی ہے، جو اس کی خصوصیات فراہم کرتا ہے، جس میں غریب اور خونریزی مریضوں کے لئے مفید ہوتا ہے، ان لوگوں کو جنہوں نے غریب عضاء اور بھوک سے متاثر ہوتے ہیں.
ھٹا کریم ذہنی سرگرمی کو فروغ دینے، عضلات کی طاقت دینے میں قابل ہے. یہ ڈیری مصنوعات سورجرن کے لئے شفا یابی کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. صبح سے دس سے چودہ گھنٹوں تک ھٹا کریم بہتر کریں. دوپہر میں ھٹا کریم کا استعمال جگر کی بیماریوں کی شدت کا باعث بن سکتا ہے.
تاہم، اگر کھوکھلی کریم دس دن کی شیلف زندگی کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، تو پھر اس کی تمام مفید خصوصیات کھو گئیں. شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے، ھٹی کریم پادریجائزیشن سے تعلق رکھتا ہے، محافظین کو اس میں شامل کیا جاتا ہے. اس طرح کے ھٹا کریم بہتر ہے کہ بچے کو کھانا پکانے کے لئے استعمال نہ کریں.
کم موٹی ھٹا کریم (ترجیحی طور پر 10 فیصد) سوپ، ساس، سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، جو اس کے بعد 1، 5 سالہ بچوں اور بڑے بچوں کو پیش کیا جا سکتا ہے.
ھٹا کریم کے صارفین کی خصوصیات
عام ھٹی کریم میں 2، 9 فیصد کاربوہائیڈریٹ اور ایک ہی پروٹین، 30٪ چربی شامل ہیں.
پروٹین اور چربی کے تمام قسم کے بغیر، غیر ملکی odors اور ذائقہ کے بغیر ظہور میں اعلی معیار کی ھٹی کریم، چمکیلی، معتبر، اعتدال پسند گھنے.
پہلی گریڈ کا ھٹا کریم تھوڑا سا غصے ذائقہ، اور کچھ کھوٹا ذائقہ ہو سکتا ہے. اس طرح کے ھٹا کریم کی مسلسل اعلی معیار کی ھٹی کریم سے کم گھنے ہو جائے گا.
GOST کے مطابق ھٹا کریم کی تشکیل میں (معیار کے معیار کے معیار) صرف کھاد اور کریم کا ہونا لازمی ہے. صرف اس صورت میں، آپ پیکج پر "کھیت کریم" لکھ سکتے ہیں. ٹھیک ہے، اگر تیاری کے عمل کے دوران استحکام اور چراغ شامل ہوجائے تو، پیکج میں "ڈیری مصنوعات" اور "ھٹا کریم" نہیں ہونا چاہئے. ھٹا کریم، یا ڈائیڈی کی بجائے ڈیری سبزیوں کی ہو سکتی ہے، یہ ہے کہ جانوروں کی ابتدا کی چربی سبزیوں کی چربی کے ساتھ تبدیل ہوجائے گی. اور چربی ہوسکتی ہے، جب یہ پروٹین اور چربی مکمل طور پر تبدیل ہوجائے گی.
ایک قاعدہ کے طور پر، ایسی حالتوں میں لفظ "کھیت کریم" پیکیج پر لکھا جاتا ہے. لیکن ہمیں متبادلات کی ضرورت کیوں ہے؟ اس حقیقت سے یہ بیان کیا جاسکتا ہے کہ یہ کھیت کریم کی پیداوار کی لاگت کو کم کر دیتا ہے.
ھٹا کریم خریدنے پر، نہ صرف مارکنگ پر توجہ دینا بلکہ اس کی مصنوعات کی شیلف زندگی بھی (اس کی شیلف زندگی کے لئے) بھی. مہربند پیکج میں، علامت کے ساتھ درجہ حرارت 2 - 6 ° C پر قدرتی کھیت کریم "" "5 سے 7 دن کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے. بے ترتیب پیکیجنگ میں - ایک ڑککن کے ساتھ ایک پلاسٹک کپ، کھیت کریم 72 گھنٹے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگر مصنوعات میں کچھ قدرتی اجزاء ہوتے ہیں تو، شیلف زندگی میں 2-4 ہفتوں تک اضافہ ہوجاتا ہے، اسٹوریج کے درجہ حرارت میں اضافہ بھی ہوتا ہے اور "20" کی علامت ہے.
ھٹا کریم اور ھٹا کریم کے درمیان کیا فرق ہے؟ انہیں ایک دوسرے سے کیسے فرق
ھٹا کریم کی کیفیت کا تعین کرنے کے لئے، آپ سادہ تجربات بنا سکتے ہیں. پہلا تجربہ کم موٹی ھٹا کریم کی کیفیت سے متعلق ہے. کثافت پر اس طرح کی ھٹی کریم ایک ہی کلاسک کی طرح نہیں ہے، لہذا کارکن استحکام میں اضافے کے لئے نشاستے یا دیگر استحکام کا اضافہ کرسکتے ہیں. اور کارخانہ دار پانی کو صاف کرنے کے لۓ، یہ آڈیوین کی کمی کو ھٹا کریم (بالکل نہیں بلکہ ایک چھوٹی سی رقم میں) شامل کرنے کے لئے کافی ہے. اگر کھیت کریم حقیقی ہے تو، یہ پیلے رنگ کو تھوڑا سا بدل جائے گا. ٹھیک ہے، اگر کھوکھلی کریم میں ہربل سپلیمنٹ موجود ہیں تو پھر یہ نیلے رنگ میں بدل جائے گا.
ہم دوسرا تجربہ کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک گلاس لینے اور وہاں گرم پانی ڈالنے کی ضرورت ہے. پھر شیشے کو ایک چمکیلی کھال کریم شامل کریں اور ہلائیں. اگر مسکراہٹ مکمل طور پر پانی میں پھیل گئی ہے تو اسے ایک وردی سفید رنگ دے، اس میں کھیت کریم کی کیفیت ہوتی ہے. اگر وہ تھوڑا سا کرلیا تو - یہ ھٹا کریم کی استحکام کا اشارہ کرتا ہے. ٹھیک ہے، اگر کھوکھلی کریم مکمل طور پر ناقابل یقین ہے، تو یہ ٹھیک ہوسکتا ہے.
گھر میں ھٹا کریم کی تیاری
آپ اپنے آپ کو گھر میں ھٹا کریم تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، کمرے کے درجہ حرارت کی کریم میں، آپ کو ایک خصوصی سٹارٹر شامل کرنے کی ضرورت ہے. کوالٹی کھال کریم یا مرغی دودھ کو ایک خصوصی خمیر کے طور پر بھی خدمت کر سکتی ہے. جیسے ہی کریم ایک ذائقہ کا ذائقہ حاصل کرتا ہے، انہیں 5-8 ° C درجہ حرارت کے ساتھ ایک کمرے میں لے جانا چاہئے اور چھ چھوٹا نہیں ہونا چاہئے، ایک یا دو دن تک بھی ہلکا نہ ہونا. اس وقت کافی ہو گا، "کھو گیا ہے" ھٹی کریم گھنے بن گیا اور ھٹا کریم کی خاص ذائقہ مل گئی.
Contraindications
گھاس کریم کا استعمال کرنے کے لئے گیسٹرائٹس کے لئے، اعلی عطیہ کے ساتھ، آنت اور پیٹ کے غسل کے ساتھ نہیں ہے.