اس کے باوجود، پھلوں کی ہستی کے لۓ جسم کو زیادہ سے زیادہ کیلوری کی ضرورت ہوتی ہے. اس وجہ سے یہ ہے کہ ان خوراکوں سے کیلوری نکالنے کا عمل زیادہ پیچیدہ ہے اور اس کے نتیجے میں، جسم سے زیادہ توانائی برباد ہوجاتی ہے. آپ کو یہ ضرور نہیں ہونا چاہیے کہ یہ صرف کھانے کی چیزیں کھاتے ہیں، کیونکہ یہ صحت سے متعلق ضروری غذائی اجزاء کی کمی کی راہنمائی کرے گی.
کم کیلوری کے پھل میں شامل ہیں: سیب، راسبریری، چیری، انگور، آداب، سٹرابیری، خشک، زرد، مینڈار، نارنج، نیبو، انگور. کیلوری کا پھل - کیلے، ناشپاتیاں، اناسب، خربہ، کوئز اور دیگر.
کچھ پھلوں میں کیلوری کی مقدار (فی 100 گرام حساب.):
نیبو - 1 9 کیل.
اورنج - 37 کیلوری؛
چیری - 54 کیل.
سبز سیب - 41 کیلوری؛
انگور - 60 کیل.
منگو - 57 کیل.
پیچ - 45 کیل.
مالینا - 37 کیل.
بلبیری - 57 کیل.
اپریل - 49 کیل.
کھانے سے پہلے یا بعد میں کیا پھل کھانے کے لئے بہتر ہے؟
جب آپ کھانے سے پہلے صبح میں پھل کھاتے ہیں، تو وہ جسم کو تیز رفتار کاربوہائیڈریٹ، وٹامن، معدنیات، نامیاتی ایسڈ اور پی ایچ او کے توازن کو معمول دیتے ہیں. ہم جسم کے پانی اور ریشہ میں ان کی مدد کے ساتھ فراہم کرتے ہیں، "سست" آستینوں کو چالو کرنے کے، کسی بھی باقیات اور ملبے کو صاف کرنے کے. اگر آپ کھانے کے بعد پھل کھاتے ہیں تو ان میں گلیکوجن شکر کی مقدار جسم میں گلوکوز کے توازن کو بحال کرے گی. مائع انہیں توانائی کے اخراجات کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا. موٹاپا کے خطرے کو کم سے کم کرنے کے لئے - 12 بجے تک اس دور میں، صبح میں پھل کھانے کے لئے بہتر ہے.
بہت سے لوگ پھل دیتے ہیں، کیونکہ ان میں fructose کی چیز زیادہ اضافی وزن کا ایک تیز سیٹ ہے. یقینا، بہت سے fructose جگر میں glycogen سے زیادہ کی وجہ سے اور چربی کے طور پر جمع کیا جا سکتا ہے. دوسری طرف، پھل میں ریشہ اور دیگر غذائی اجزاء کسی دوسرے کھانے کی مصنوعات سے کہیں زیادہ فائدہ مند ہیں. اور حیاتیات کی سرگرمی کے لئے مفید مادہ کے حصول میں، مقصد کی مصنوعات کو کھپت کرنے کا مقصد ہے! سبزیوں اور پھلوں میں کاربوہائیڈریٹ کا بنیادی ذریعہ Fructose ہے. اس میں سے زیادہ تر نیکٹر پھولوں، پودوں کے بیجوں اور شہد شہدوں میں موجود ہے.
fructose کیا ہے؟
کاروہائیڈریٹ کو تین گروہوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: مانوساکچراڈس، ایلیگوسوکچارائڈس اور پولیساکچراڈس. تمام کاربوہائیڈریٹ ایک ٹھوس حالت میں ہیں اور اسی خصوصیات ہیں. ان کے انو ان تین عناصر پر مشتمل ہیں: کاربن، ہائڈروجن اور آکسیجن. Monosaccharides (گلوکوز اور fructose) رنگارنگ کرسٹل مادہ ہیں، آسانی سے پانی میں ذائقہ اور ذائقہ میں میٹھی. ان کی انوگولوں میں بڑی تعداد میں ہائیڈروکسیل گروپوں کی جمعیت سے سویٹپن پیدا ہوتی ہے. گرمی کے دوران، وہ پگھلنے، جلاتے ہیں اور آخر میں پانی کی ویران کی رہائی کے ساتھ چارکار کا سبب بن جاتے ہیں.
جسمانی حوالہ میں، فیکٹروس ایک مادہ کے طور پر خاصیت رکھتا ہے جس میں ایک میٹھا ذائقہ ہے اور شراب میں گھلنشیل ہے. Fructose ایک ہی قابلیت اور quantitative مرکب اور گلوکوز کے طور پر آلوکولی وزن ہے. Fructose اور گلوکوز مختلف انزیموں کی طرف سے خمیر کیا جا سکتا ہے. خمیر کی قسم پر منحصر ہے زیادہ لییکٹک ایسڈ، acetic acid، شراب پیدا کر سکتے ہیں. گلوکوز کے طور پر مچھر دو بار میٹھا ہے. وہ بہتر ہے، یہاں تک کہ لوگوں کو ذیابیطس کے ساتھ بھی جذب کیا جاتا ہے. لہذا، اس طرح کے مریضوں کے لئے یہ مقرر کیا جاتا ہے.
جسم میں کام کا کام کیسے کرتا ہے؟
Fructose بھوک کا ایک غلط احساس پیدا کرتا ہے، جس میں بالترتیب غالب اور وزن میں اضافہ ہوتا ہے. اس کی مٹھائی چینی سے 1.4 گنا زیادہ ہے، لیکن کاربوہائیڈریٹ بوجھ کے لئے مناسب نہیں ہے. انسانی جسم میں، سفید چینی سے زیادہ ہضم کرنے کے لئے fructose آسان ہے، کیونکہ یہ ایک آسان کیمیکل کمپاؤنڈ ہے. فیکٹروز کو ہضم کے راستے میں گلوکوز کے مقابلے میں زیادہ آہستہ جذب کیا جاتا ہے. اس کا ایک بڑا حصہ جگر میں گلیکوجن میں بدل جاتا ہے. Fructose تبادلوں کے عمل میں زیادہ مؤثر طریقے سے شامل ہے اور سیل اپٹیک کے لئے انسولین کی ضرورت نہیں ہے. یہ ایک غذائیت کی مصنوعات ہے اور اس کی مٹھائی کی وجہ سے زیادہ تر حصے کے لئے، جسم میں اہم ہے. چھوٹے پیمانے پر fructose میں، آپ کو کاربوہائیڈریٹ کے ذبح کو کم کرنے، کھانے اور مشروبات کو میٹھا کر سکتے ہیں. fructose کے glycemic انڈیکس تقریبا 30 ہے، اور اس وجہ سے خاص طور پر ذیابیطس کے لوگوں کے لئے مناسب ہے.
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جسم میں انسولین سنویدنشیلتا کم ہوجاتا ہے، اس میں چربی کے چالوں پر اثر انداز ہوتا ہے. یہ تبدیلی دل کی بیماری کا خطرہ بڑھتی ہے. یہ پتہ چلا کہ فیکٹروز کی کھپت بنیادی طور پر اندرونی اعضاء کے ارد گرد چربی کی جمع کو فروغ دیتا ہے اور کم حد تک کم کناروں پر اثر انداز ہوتا ہے. ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ اعلی موٹی مواد کے ساتھ مل کر ایک بڑی مقدار میں fructose لیپٹین کے خلاف مزاحمت پیدا ہوسکتا ہے، لہذا یہ کھانے کی کھپت اور جسم کی توانائی کی ضروریات کے درمیان ایک توازن کو برقرار رکھنا مشکل ہوگا. بعض ماہرین کے مطابق، پھل اور سبزیوں کی کھپت کے دوران fructose صحت مند لوگوں میں لیپٹن کے خلاف مزاحمت پیدا کر سکتا ہے، قطع نظر پھل کھایا ہے.
فیکٹروز چینی کے لئے ایک قدرتی متبادل ہے. جسم کی طرف سے مکمل طور پر جذب اور عام چینی کی طرح، توانائی دیتا ہے. عام طور پر یہ محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن، بدقسمتی سے - کیلوری.
fructose کے فوائد
- چینی سے 30 فی صد کم کیلوری؛
- خون کی شکر پر اس پر کم اثر ہوتا ہے، جو ذیابیطس mellitus کے ساتھ کچھ مریضوں کے لئے قابل قبول ہے؛
- Fructose چند sweeteners میں سے ایک ہے جو محافظین پر مشتمل نہیں ہے اور اس وجہ سے، ذیابیطس جام اور جام تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اگر عام طور پر چینی میں fructose کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے، تو بیکنگ زیادہ دیر تک نرم اور بھوک ہے.
- خون میں شراب کی خرابیوں کو تیز کرتی ہے.
fructose کے نقصانات
- بڑی مقدار میں مریضوں کی بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے (محفوظ خوراک - فی دن 30-40 جی سے زیادہ نہیں)؛
- بھوک کا ایک غلط احساس بناتا ہے، جس میں اضافی وزن کی ابھرتی ہوئی کردار ادا کرتا ہے؛
- اسرائیلی سائنسدانوں نے چوہوں میں ایک مطالعہ کے مطابق عمر بڑھنے کے عمل کو تیز کر دیا.
- Fructose کی ہائی انٹیک کو گلوکوز رواداری کی خرابی اور انسولین مزاحمت کو روک سکتا ہے. ان میٹابولک امراض دونوں انسولین کے جذب سے منسلک ہیں اور بیماری کی ترقی کو متاثر کرسکتے ہیں.
- Fructose پھل شکر کرنے کے لئے مضبوط الرجی کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے. اس بیماری کے ساتھ ایک شخص پھل اور سبزیوں کے ساتھ ساتھ ان کی بنیاد پر پینے کے مشروبات بھی نہیں کھا سکتا.
یہ جاننے کے بعد کتنی چینی میں پھل موجود ہیں، آپ اپنی صحت مند غذا پیدا کرسکتے ہیں.
مختلف پھلوں میں کتنے fructose (درمیانے سائز کے پھلوں کے لئے)
ناشپاتیاں - 11 جی؛
اورنج - 6 جی؛
چیری کے گروپ - 8 جی؛
ایپل - 7 جی؛
انگور کا ایک گروپ (250 جی) - 7 جی؛
تربوز کا ٹکڑا - 12 جی؛
پیچ - 5 جی؛
راسبیریز (250 جی) - 3 جی؛
نیلے رنگ کی ایک مٹھی (250 جی) - 7 جی؛
ایک کپ پتلی کٹ انیپپل (250 جی.) - 7 جی؛
نیکٹارین - 5 جی؛
کیو - 3 جی؛
میلون (تقریبا 1 کلو.) - 22 جی؛
ایک سٹرابیری سٹرابیری (250 جی) - 4 جی؛
کیلے - 9 گرام.
جگر میں میٹروپولزم کے لئے fructose کا اہم حصہ ذمہ دار ہے. وہاں یہ گلوکوز ڈیویوٹیوٹس میں تبدیل ہوتا ہے اور گلیکوجن کی شکل میں محفوظ ہے. فٹرکوز کو تبدیل کرنے کے لئے جگر کی صلاحیت سختی سے محدود ہے، اور یہ اچھا ہے کیونکہ جب یہ اعلی خوراک میں تبدیل ہونے لگے تو، اسے چربی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے. یہ لوگ خون میں یا اعلی انسولین مزاحمت کے اعلی درجے کے ساتھ عام لوگوں کے لئے عام ہیں.
خون میں fructose کی سطح براہ راست ہارمونول توازن پر منحصر نہیں ہے. اس کے مواد میں خون کی شکر کی سطحوں میں تیز رفتار اضافہ نہیں ہوتا. اور یہ ایک بڑا پلس ہے، خاص طور پر ذیابیطس کے لئے. لیکن دوسری طرف، ایک بڑی مقدار میں fructose اضافی چربی جمع کرنے کے لئے کی قیادت کر سکتے ہیں. fructose کے اعلی انٹیک کے ساتھ منسلک مسائل ہیں. ان میں سے ایک اس کے خاتمے کے خاتمے کا امکان ہے. یہ اب بھی اندروں میں جمع ہے، لیکن یہ کھدائی نہیں ہے. لہذا - ایک گھومنے والی پیٹ، غفلت، پیٹ پریشان. یہ خیال ہے کہ 30-40٪ افراد اس طرح کے مسائل ہیں. وہاں بھی زیادہ حساس افراد ہیں جو عام طور پر پھل کی چینی (fructose) جذب نہیں کرسکتے ہیں. پھل کی زیادہ سے زیادہ کھپت، پیٹ، درد اور اسہال میں اسپاسف کی قیادت کر سکتی ہے.
Fructose انسپن اور لیپٹن ہارمونز کی رہائی کی وجہ سے بھوک کو روکنے میں مدد نہیں کرتا، اور بھوک کو فروغ دینے والے ہارمونز کی تشکیل کو روک نہیں پاتا. لہذا، ہم کہتے ہیں کہ اس کا انعقاد کھپت کا وزن بڑھ جاتا ہے.
یہ سوچنا غلط ہے کہ ہمیں پھل اور سبزیوں کو کھانا روکنا چاہئے. ہر چیز نے کہا کہ فرککوز کو نقصان پہنچا صرف اس صورت میں احساس ہوتا ہے کہ یہ بڑی مقدار میں ہے. بڑے حصوں میں ہر دن پھل کا استعمال بھی توانائی کے عدم توازن کا سبب بن سکتا ہے، اور اس وجہ سے نام نہاد "fructose عدم توازن" کا سبب بن سکتا ہے.
ہم سب جانتے ہیں کہ کس طرح عام چینی صحت سے نقصان دہ ہے، جس (بغیر کسی وجہ سے) اکثر "سفید موت" نہیں کہا جاتا ہے. تاہم، سائنسدانوں نے خبردار کیا کہ fructose اکثر نہ صرف محفوظ نہیں بلکہ جسم کو بھی زیادہ نقصان پہنچ سکتا ہے. کیونکہ عملی طور پر، ہم میں سے زیادہ تر صرف چینی متبادل کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں، حال ہی میں "فیشن". اس طرح، خون میں fructose کی سطح بند پیمانے پر جاتا ہے، جگر fructose کے پروسیسنگ سے نمٹنے کے لئے نہیں کرتا اور جسم سے انکار کرنے شروع ہوتا ہے. گزشتہ 30 سالوں میں، مینوفیکچررز آہستہ آہستہ روایتی چینی اور شکر متبادل کی جگہ لے لیتے ہیں - فرککوز، مکئی کی شربت کی پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں، جو کئی صنعتی عملوں کے نتیجے میں کونے اسٹاک سے بنا ہے. مصنوعات کی طاقت اور مٹھائی کو بڑھانے کی صلاحیت جس کی مصنوعات کی بہت بڑی کمپنیوں کی صنعتی پیداوار میں استعمال ہوتی ہے بڑی مقدار میں دنیا کے ارد گرد استعمال کیا. اس کے علاوہ، مکئی کی شربت بیکری کی مصنوعات کے معیار اور ذائقہ کو بہتر بناتی ہے اور اس وجہ سے کیک، پیسٹری، کوکیز اور ناشتہوں کے اناج کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے. اس کے علاوہ، مکئی کی شربت دوسرے مٹھائوں کی پیداوار سے کہیں زیادہ سستی ہے، اور اس وجہ سے ترجیح ہے. ایک لفظ میں - فیکٹروس، جو اسٹورز میں فروخت کی جاتی ہے - یہ چینی سے دور ہے، پھل سے حاصل ہوتی ہے. آلو یا کارن اسٹاک اور اضافی کیمیائی علاج کے پیچیدہ تکنیکی پروسیسنگ کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے. آخر میں، یہ ایک ہی "پھل" چینی کو خارج کر دیتا ہے، جو بہت سے کھانے اور مشروبات میں استعمال ہوتا ہے.
سوال اکثر پوچھا جاتا ہے: "اگر میں وزن کم کرنا چاہتا ہوں تو کیا مجھے پھل دینا ہوگا؟" غذائیت پسندوں اور فٹنس کے حوصلہ افزائیوں کو پھل کی کھپت کو تحفظ فراہم کرنے کی مضبوطی سے قائم ہے. دوسروں کو ان مصنوعات کو بہت کم سے کم استعمال کرتے ہیں. پھل کی باقاعدگی سے کھپت کے لئے کوئی درست فارمولا نہیں ہے. نتیجہ: پھل اور سبزیوں کو کھانے کے لئے یہ مفید ہے، کیونکہ وہ آسانی سے ہستی اور قیمتی پھل کی چینی میں شامل ہوتے ہیں، لیکن انہیں مناسب غذا اور کھیلوں کے ریفینج کا مشاہدہ کرتے ہوئے معتدل طور پر استعمال کرنے کی ضرورت ہے.